芥辣玉米餐包怎麼做，芥辣玉米餐包的做法

食材明細

• 其他 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芥辣玉米餐包的做法步驟

• 1、將麪糰原料放入麪包機，液體放在下面，糖也鹽分別放在兩角，然後加入麪粉，在麪粉表層中央挖個小洞，放入酵母。啟動一個揉麪程序，將原料揉成一個光滑的麪糰。

• 2、加入30克黃油，繼續一個和麪程序，將麪糰揉至擴展階段。

• 3、啟動發酵程序，發至在麪糰表面戳一個洞，洞口不回縮。

• 4、將麪糰放在案板上排出氣體。

• 5、將排好氣的麪糰分成75克一份，滾圓鬆弛半小時

• 6、將鬆弛好的麪糰擀成橢圓形。

• 7、將橢圓形的麪糰從上向下捲起，捏緊收口部位，整理成橢圓形。

• 8、將整好形的麪糰排入烤盤，放入烤箱二次發酵。

• 9、麪包發酵至原來的兩倍大後取出。

• 10、將40克黃油、低粉、砂糖做成香酥粒撒在麪包表面，放入烤箱165度烤15分鐘。

• 11、將白煮蛋切丁和芹菜碎、甜玉米、沙拉醬、芥末膏放在一起攪拌均勻。

• 12、待麪包晾涼後從側面切開，填入芥辣餡。