肉醬打滷麪怎麼做，肉醬打滷麪的做法

“立夏吃碗麪，幸福好滋味，寓意五穀豐登，風調雨順。立夏這一天，很多地方都有吃麪的傳統，這個習俗源於晉代。那時，祖先從北方搬遷至南方，為紀念北方麥收後的喜慶嘗新，又寓意來年風調雨順，五穀豐登。“入夏面新上天”，寓意立夏吃麪可強健體魄，為人們帶來好運。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉醬打滷麪的做法步驟

• 1、立夏吃碗麪，幸福好滋味，寓意五穀豐登，風調雨順。

• 2、成品圖。

• 3、製作方法：適量豬肉，改刀切肉餡備用。

• 4、鍋裏適量油，葱薑蒜爆鍋，放入肉餡炒熟。

• 5、加入適量十三香，黃豆醬，醬油，老抽少許調色，加入少許水澱粉勾薄芡，雞精調味，出鍋。

• 6、適量龍鬚麪，水開放入食材，煮熟撈出過涼水洗幾遍，控幹水分，放入容器中。

• 7、成品圖。

• 8、成品圖。