茉香海鮮辣拌麪的做法 食麪埋伏——茉香海鮮辣拌麪 茉香海鮮辣拌麪怎麼做

“作“茉香辣拌拉麪”，完成，以茉莉花茶做引，方便拉麪襯底，韓國辣醬佐味，先聞茶香，再嘗拉麪，香辣回甘。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

茉香海鮮辣拌麪的做法步驟

• 1、基圍蝦去殼，去沙

• 2、沸水下姜、紹酒，蝦焯熟

• 3、方便拉麪沸水煮2分鐘，撈出濾幹

• 4、茉莉花茶泡完，微涼後放入煮好的拉麪

• 5、鵪鶉蛋沸水3分鐘，撈出去殼

• 6、紅椒切塊，焯水

• 7、撈出泡麪，放入兩種醬，拌勻

• 8、讓每根麪條都裹上醬汁

• 9、黃瓜切片，鵪鶉蛋對切，依次將蝦、黃瓜、鵪鶉蛋、紅椒和麪放入香檳杯中，最後倒入茉莉花茶即可

小竅門

拉麪泡入茉莉花茶温度最佳在60-70度，不會燙爛麪條，同時也能讓麪條吸收茉莉花的茶香。