咖喱熱湯麪怎麼做，咖喱熱湯麪的做法

“用熱乾麪仿了一個咖喱意麪，忽然間想到咖喱可不可以用來做湯麪呢？然後就看到了咖喱烏冬面，根根利爽，快樂地浸浮在寬湯咖喱汁中。一下子感覺到被鼓勵，熱乾麪不也如這般根根利爽麼？
把剩下那根香草腸也用上，算是有葷有素。肉腸與蔬菜們或切片或切絲/段，算是與麪條的細長相類。先炒後煮，湯味更香。熱乾麪條不用久煮，熟透即出，看起來根根利爽，絕不拖泥帶水。1塊半的咖喱也許並不會讓湯味特別特別濃郁，但正好可以勾引味蕾，讓人禁不住要連湯汁一起喝光。
湯汁似乎少了些，看起來沒有面條游泳的感覺，而出鍋之後稍放片刻，麪條更是將湯汁吸收以至於看不到多少水液。。。。。”

食材明細

• 咖喱 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

咖喱熱湯麪的做法步驟

• 1、用料：熱乾麪70克，香草腸1根，咖喱塊1.5塊，洋葱30克，胡蘿蔔半根，芹菜1根，水適量，油少許。

• 2、將香草腸切成片。

• 3、洋葱洗淨切成絲。

• 4、胡蘿蔔洗淨切成片。

• 5、芹菜洗淨，切成段。

• 6、炒鍋置火上，燒熱倒入少許油。

• 7、放入洋葱炒出香味。

• 8、加入肉腸，煸炒出油脂。

• 9、倒入胡蘿蔔和芹菜梗翻炒均勻。

• 10、加入水，煮沸。

• 11、放入咖喱塊，煮至咖喱融化，湯汁沸騰。

• 12、放入麪條，撥散，煮沸4-6分鐘，麪條斷生。

• 13、最後放入芹菜葉，燙軟，熄火。

• 14、盛出，表面用芹菜葉點綴。

小竅門

1、熱乾麪不宜久住，以免太軟影響口感。
2、配菜可以根據自己喜好任意調整。
3、咖喱塊用量可以根據自己想要的咖喱濃淡程度酌情增減。
4、芹菜葉最後放入，可以保持翠綠鮮亮的顏色。