鮮嫩桂花魚片粥怎麼做，鮮嫩桂花魚片粥的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鮮嫩桂花魚片粥的做法步驟

• 1、桂花魚片肉，中骨及頭備用（我只用了一半的魚肉）

• 2、魚肉切薄片，加鹽、薑絲、澱粉拌勻

• 3、熱鍋下油，爆香葱頭及薑絲，下入魚骨及魚頭翻炒至變色，加入清水熬湯

• 4、熬至湯頭奶白，撿出魚骨，下一小碗米飯接着煮

• 5、煮至米飯粘惆，下魚片，稍微滾一下，調入適量鹽即可

• 6、最後撒葱花裝碗上桌

小竅門

因是煮給寶寶吃的所以只用了一小半的魚肉，另外，魚肉要等粥熬好了再放下去稍煮一下魚片變色捲起就好了，以免煮久了魚肉太老！