雞蛋木耳韭菜盒怎麼做，雞蛋木耳韭菜盒的做法

“素餡的雞蛋木耳韭菜餡盒子，也是不錯的選擇哦，大魚大肉的吃夠了，吃膩了，清淡而營養豐富的素菜盒子，更能讓家人吃得香，吃得好。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雞蛋木耳韭菜盒的做法步驟

• 1、原料：韭菜、雞蛋、麪粉、黑木耳。

• 2、麪粉中加入鹽0.5克，加入温水，和成柔軟的麪糰，蓋上保鮮膜醒20分鐘。

• 3、黑木耳用熱水泡發。

• 4、韭菜切成碎，裝入盤中，倒入食用油拌勻備用。

• 5、雞蛋打散，炒熟並剁碎備用。

• 6、泡好的黑木耳剁成碎備用。

• 7、醒好的麪糰，分成等大的面劑，擀成中間厚邊緣薄的圓面片。

• 8、將韭菜、雞蛋、黑木耳混合，加入包子調味粉、家樂海味點蘸鮮露、家樂熱炒鮮露、鹽0.5克攪拌均勻。

• 9、加入香油拌勻。

• 10、將適量的韭菜餡象包包子一樣包入圓的面片中。

• 11、捏緊封口，用手手掌輕輕壓扁。

• 12、鍋加熱後，抹點食用油，將餡餅放入，中火烙制。

• 13、烙至兩面金黃色，取出。

• 14、成品。

小竅門

1、麪粉的吸水性不同，温水要逐漸加，麪糰要和得柔軟。
2、韭菜比較嫩，切好後先倒入食用油拌勻，這樣再拌餡時，可以減少出水的量。
3、先將圓面片提前擀好，再拌韭菜餡，同樣可以減少韭菜出水的量。
4、餡餅的封口一定要捏緊。
5、韭菜餡比較容易成熟，烙制兩面金黃，餅皮鼓起時，表明餡餅成熟。
6、麪糰和好後，一定要醒面。