好吃的辮子麪包如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 牛奶加熱到温温的,不會燙手的温度,將乾酵母溶於牛奶,與除黃油以外的其他材料一起揉成麪糰, 再把黃油加入,慢慢揉進麪糰，至麪糰能拉出薄膜 (手工揉麪儘量揉到麪糰光滑有彈性亦可)

2. 揉好的麪糰放到温暖濕潤處進行第一次發酵至原來5到3倍大左右

3. 發酵好的麪糰取出,分割成3分,每分大約160克左右將3分麪糰搓成3跟長度差不多的麪條,其中一端將三根麪條捏攏,捏緊,然後象編辮子一樣,把三根麪條編成一根辮子,收尾處再次將三根麪條捏攏,捏緊

4. 將編好的辮子擺上烤盤,放到温暖濕潤處進行第二次發酵至原來2-5倍左右大（可以麪糰放烤箱，裏面同時放一杯熱水，關上烤箱門就可以了，同樣也可以在微波爐操作這一步）

5. 麪糰表面刷全蛋液,烤箱預熱190度,烤箱中層 15分鐘,將烤盤往下挪一層,再烘烤5分鐘左右