大果粒櫻桃果醬怎麼做，大果粒櫻桃果醬的做法

“夏季到來櫻桃是當季必不可少的水果，不僅口感好，而且營養豐富。
櫻桃含鐵量高，位居各種水果之首。常吃櫻桃可補充體內對鐵元素的需求。
櫻桃美味不易保存，而做成果醬就可以把這美味長期保存了。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

大果粒櫻桃果醬的做法步驟

• 1、櫻桃放入淡鹽水浸泡十分鐘

• 2、用清水反覆沖洗乾淨，瀝乾水分備用

• 3、用筷子把櫻桃核推出果肉，也可以用手掰開。

• 4、這一步比較慢，需要耐心（我已崩潰😭😭）

• 5、全部弄好後放入冰糖攪拌均勻，放入冰箱冷藏醃漬一小時，我喜歡吃大果粒的就沒用料理機打碎，不喜歡大果粒的可以先用料理機打碎，再放入冰糖，可以直接放鍋裏煮，不用醃漬。

• 6、醃櫻桃的時間可以準備瓶子，把瓶子洗淨，倒扣在蒸籠上，大火蒸十分鐘消毒除菌，

• 7、蒸好後，讓瓶子立正站好，晾乾水分

• 8、一個小時後，櫻桃已經出水。可以放入鍋中煮了

• 9、中途加入一個檸檬汁，不喜歡酸的可加半個

• 10、煮至果醬粘稠

• 11、倒入盤子少許，用手指從中間劃過，果醬不再往中間聚攏即可

• 12、把果醬裝入瓶內蓋上蓋子，注意⚠️蓋子蓋上就行，不要擰緊，放在鍋上大火蒸十分鐘。

• 13、十分鐘後，不要關火，不要把蒸籠端下鍋，戴上橡膠手套把瓶蓋擰緊，瓶子倒扣。涼了以後就是真空狀態了，這樣果醬可以長期保存

• 14、抹面包，做烘焙糕點的餡料。只要你喜歡，想怎麼吃就怎麼吃。就是這麼任性😄😄😄

小竅門

做果醬的鍋要用砂鍋或者不鏽鋼鍋。
檸檬汁一定要放，檸檬不僅可以抗氧化起到防腐作用，還可以讓果醬的顏色更漂亮。