杏鮑菇牛肉醬怎麼做，杏鮑菇牛肉醬的做法

“孩子這兩天和我説，他們上三年級了，學校食堂要求不是很嚴了，學生可以自己帶點鹹菜。他這幾天總吃同學帶去的金針菇鹹菜，想讓我也給他帶點。我説，賣的那個金針菇鹹菜裏面防腐劑多，儘量少吃，媽媽給你做點牛肉醬帶着吧。於是有了今天這道杏鮑菇牛肉醬。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

杏鮑菇牛肉醬的做法步驟

• 1、準備食材:花生、白芝麻提前用微波爐叮熟，然後把花生仁切成小粒，圓葱、姜切碎，牛肉、杏鮑菇切小丁

• 2、小碗裏放2大匙甜麪醬，2大匙生抽，2大匙水攪勻

• 3、鍋裏注油，多放些油，小火炒香圓葱粒和薑末

• 4、下杏鮑菇丁

• 5、煸出水分

• 6、煸炒至杏鮑菇丁水分盡失，體積變小，微微焦黃

• 7、下牛肉丁

• 8、小火炒出牛肉裏的水分

• 9、再煸炒一會，讓牛肉在熱油裏多浸炸兩三分鐘

• 10、下調好的醬汁

• 11、小火炒勻炒香，不要把醬汁炒糊了

• 12、煸炒至醬汁濃稠，水分收幹

• 13、下白芝麻和花生碎

• 14、炒勻即成

• 15、成品

小竅門

因為是給孩子做的，要帶到學校和同學一起吃的，所以我沒放辣椒，也不是很鹹。