筍不能和什麼東西一起吃，筍是幾月份吃的嗎

清新爽口的筍很受很多人的喜愛，那麼大家知道筍是幾月份吃的嗎？還有在生活中很多人喜歡將筍和其他東西一起吃，大家知道筍不能和什麼東西一起吃嗎？

一、筍是幾月份吃的

一年四季都可以買到竹筍，春季和冬季的竹筍味道最好，這兩種筍是根據採摘時間來命名的。冬筍是春筍的胚胎形式，是指未破壞土壤的筍。由於它們主要是在農曆的十月生產，因此被稱為冬筍。還有春筍指的是破壞土壤的竹筍。它們是在春季開始後出生的，通常是在陽曆的三月左右，因此被稱為春順。與肉質相比，春筍具有更多的粗纖維和更粗糙的味道。而冬筍則更嫩，有“筍皇后”的美譽。

二、筍不能和什麼東西一起吃

1.龜肉，龜肉富含蛋白質，碘和維生素，並且含有少量脂肪，尤其是烏龜背部的裙部，其中富含膠體蛋白質，具有很好的滋陰養血作用。由於烏龜肉蛋白質含量高而脂肪含量低，因此非常適合老年人營養，但是，冬筍和烏龜肉會中毒。

2.羊肉，竹筍含有多種營養成分，與羊肉同時食用會發生複雜的生化反應，引起身體不適。

3.紅糖，竹筍不能與紅糖一起食用，否則會形成賴氨酸糖基，對人體有害。紅糖既甜又熱，竹筍又甜又冷，食物特性有些矛盾。但相互制約主要在於二者的複雜生化成分，筍蛋白含有18種氨基酸，其中賴氨酸在加熱過程中容易與糖一起形成賴氨酸糖基，對人體有害。

4.豬肋骨，豬肋骨是豬腹部附近的肋骨，肋骨和子肋骨位於頂部。豬肉短肋骨富含優質蛋白質，必需脂肪酸，易吸收的鈣和膠原蛋白等營養成分，但是竹筍不能和豬排一起吃，同樣的食物也會影響鈣的吸收。

在我們的日常生活當中，筍的蛋白質是人體必需的優質賴氨酸，色氨酸，蘇氨酸，苯丙氨酸，而穀氨酸在蛋白質的代謝過程中起着重要的作用，並維持蛋白質的構型，筍中胱氨酸具有一定的含量，因此筍是一種極好的健康蔬菜，我建議大家在生活當中要多吃。