製作米糕都有什麼竅門，做米糕的米漿發酵多久

大米除了可以放到鍋裏燜熟直接吃之外，我們也可以將大米制作成各種各樣的飲品和糕點，比如説大米糕，那麼做米糕的米漿發酵多久呢?製作米糕又都有什麼小竅門呢?

一、做米糕的米漿發酵要多久

如果我們自己在家制作米糕的話，那麼米漿至少需要發酵2~3天左右的時間，但這裏我們需要注意的是，製作米糕的過程當中，米漿的發酵也是需要經過種種過程的，並不是只有2~3天之後發酵成功了就可以直接製作成米糕的，2~3天發酵完成之後，還需要在米漿當中加入酵母成分，一般酵母成分添加進去，等到6個小時到8個小時左右的時間，我們就可以成功地發現你將完全的發酵了，這個時候就可以將米漿放入到鍋裏面製作成米糕了。

二、製作米糕都有什麼竅門

1.提前浸泡大米

想要製作米糕的話，最主要的原料就是大米，但想要做出好吃的米糕，就需要將大米提前拿出來，放入到清水當中浸泡，最好浸泡的時間可以長達一夜的時間，這樣泡好之後的大米出現的米漿概率會更高一些，之後我們將泡好的大米直接放入到攪拌機當中全部打碎，但是在打碎的過程當中也需要添加100~200毫升的水，但這裏的水完全是需要温水的，這樣米漿才會更加的柔軟細膩。

2.注意發酵温度

另外一點就是注意一下米漿的發酵温度，並且再將米漿攪拌好之後，需要在裏面添加一些適量的白糖，發酵的温度控制在25度到30度之間是最好的，如果發現表面有小氣泡的話，是需要攪拌到氣泡消除之後才可以繼續製作的。

做米糕的米漿發酵多久?做米糕的米漿發酵的時間基本上是在幾天到幾個小時之間。如果大家不着急品嚐米糕的話，建議最好將米漿發酵2~3天左右的時間，但也需要注意時間不要太久，如果太久的話會讓米漿變成米酒發酵的，太過可能會產生一些黴菌。