淡菜的哪些部位不能吃，淡菜乾要怎麼處理

淡菜乾很好吃，但是好多人並不知道淡菜乾要怎麼處理，淡菜乾要怎麼處理呢，關於這個問題相信很多人都想知道吧，這篇文章就整理了一些相關的資料。

一、淡菜乾要怎麼處理

1.將淡菜乾用清水洗淨一遍，然後放在熱水中侵泡一兩個小時至漲發，清洗新鮮的淡菜就需要用一個乾淨的刷子把淡菜的表面刷乾淨，然後再用清水養殖一段時間，把裏面的沙子吐出來，淡菜乾只需要把表面清洗一下，然後放到清水裏面浸泡。

2.洗淨淡菜乾之後，在泡開以後把表面的黑色須去掉，把裏面清洗乾淨就可以了。清洗淡菜乾時需注意，淡菜乾裏面有一塊“黑色的東西”，這是淡菜乾的“黃”，其營養也集中在這裏，因此清洗時要注意不要弄碎，以免造成營養損失。

3.翻開淡菜乾表面，把裏面的黑色小毛髮以及腮等內臟摘除，這也是淡菜乾清洗的主要工序之一。將所有的淡菜乾處理完畢後，用清水沖洗一次，待用。還有一種只想保留肉的清洗方法，就是把淡菜放到開水中撈數分鐘，待淡菜口都張開後，將淡菜肉一一挑出，然後用請水沖洗，不過這種方法只適合那種對淡菜鮮味要求不高的食客，因為這種方法會失去淡菜本身的那種甜味。

二、淡菜的哪些部位不能吃

淡菜有一些部位是不能吃的，它的足絲就不能吃。淡菜的足絲吃起來味道非常不好，就像是乾的草一樣，而且這個部分又直接和外界接觸，容易出現寄生蟲，還容易滋生細菌，所以也是不能吃的。其次，淡菜殼也不能吃，它的肉裏面的沙子也是不能吃的，還有一些人比較介意淡菜腺，這個部位可以吃，也可以不吃。

看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，通過上面的介紹我們可以知道，淡菜清洗的方法也沒有非常複雜，只要大家認真處理淡菜，我們就可以吃到乾淨好吃的淡菜佳餚了，大家可以好好了解上面所介紹的內容哦。