螃蟹的蟹黃可以做哪些美食？

秋風起，蟹腳癢，9月份到12月份是吃大閘蟹的時候。大閘蟹味道鮮美，尤其是裏面的蟹黃特別的好吃，那麼這麼好吃的蟹黃可以做哪些美食呢？今天就一起來了解一下螃蟹的蟹黃可以做哪些美食。

螃蟹的蟹黃可以做哪些美食

1.蟹黃湯包

蟹黃湯包是江浙地區非常有名的一種特色小吃，它是將螃蟹的蟹黃取出與肉以及皮凍放在一起製作成的。蟹黃湯包皮薄餡多，而且汁水多，吃的時候需要用吸管將裏面的湯汁吸乾淨，然後再吃湯包的皮和肉特別的鮮美，如果去揚州或者泰州都可以吃到非常地道的蟹黃湯包。

2.蟹黃面

蟹黃面特別的好吃，是將新鮮的螃蟹裏面的肉以及蟹黃挑出，然後澆在面上面，把面和蟹黃以及蟹肉拌在一起吃，非常的鮮美。一碗蟹黃面達到一百多塊錢，雖然價格不菲，但是吃過之後還是覺得物有所值的。

3.蟹黃鍋巴

鍋巴非常好吃的零食，那麼將新鮮的螃蟹裏面的蟹黃挑出來之後與鍋巴放在一起翻炒，讓金黃的蟹黃裹在鍋巴上面，吃上去既有鍋巴的香味，又有蟹黃的鮮香，特別的好吃。現在很多零食也推出了蟹黃鍋巴，很受歡迎。

4.蟹黃炒蛋

將螃蟹當中的蟹黃挑出，然後炒熟之後與雞蛋放在一起炒制，讓蟹黃裹在雞蛋上面，讓雞蛋能夠吸收蟹黃的鮮味兒。這樣的一道菜既營養又美味，而且顏值非常高。

5.蟹黃羹

很多人都愛喝湯羹，主要是在裏面加入了芡粉。那麼在做湯羹的時候加入一些蟹黃，也會使得這道羹吃上去更加美味。好吃的蟹黃羹現在在各大飯店也非常暢銷。

以上就是關於螃蟹的蟹黃可以做哪些美食的具體介紹。所以小夥伴如果到了螃蟹大量上市的季節，可以買一些小一點的螃蟹，將裏面的蟹黃挑出來，然後放在一邊備用，以後想吃的時候就可以舀一點出來，非常的好吃，這樣一年四季就可以吃到鮮美的蟹黃了。