海蔘如何挑選，海蔘多少錢一斤

海蔘的生長環境是在海水中，可以食用的海蔘大多生活於潮間帶或淺海，種類大約有900多種，相信大家都知道海蔘是價格相對昂貴的一種食物，那麼，海蔘多少錢一斤？我們又該如何挑選海蔘？

一、海蔘多少錢一斤

所有的物品都有質量高低之分，質量高代表着價錢也就會高，質量低價錢自然也就會低，海蔘自然也不會例外。

海蔘的價格從600元一斤、6000元一斤再到16000元一斤的都有，由此可以看出，海蔘價格差距非常的大，海蔘是非常名貴的食材，營養價值和藥用價值都非常高。我們經常將海蔘可以分為人工養殖和野生海蔘，和人工養殖海蔘比較起來，野生海蔘口感更勁道，而且沒有澀味，用刀子切開後，切口整齊，所以野生海蔘的價格自然就會比人工養殖海蔘的價格高。就像上面提到的，海蔘的種類有很多，不同種類的海蔘價值就會不一樣，價格自然有高低之分。出產地的不同，也會影響着海蔘的價格，大連長海海蔘、山東長島海蔘，出產地最好的海蔘了。

二、海蔘如何挑選

瞭解了海蔘市場的價格，接下來就要了解如何更好的挑選海蔘，不輕易被商家欺騙!

據相關數據表明海蔘壽命在10年左右，超過10年就會消融在大海中，在買海蔘時，一定要選擇5-8年左右的海蔘，因為這時海蔘正是年輕時，營養也是最豐富的時候，年齡大的海蔘就會變老口感和營養價值降低，年幼的海蔘就會營養不足，所以在選擇時時間也是比較重要的。

對於人工養殖海蔘來講，因為養殖海蔘會縮短海蔘的生長期限，生長年限比較短，大小差別對於營養價值來講，相差並不是很大，但是對於野生海蔘來講，這個就有一定的差距，所以野生海蔘個頭越大越好，並且個頭大的海蔘口感要好於小頭海蔘。

海蔘顏色和營養，剛從大海當中撈出來的海蔘顏色是土黃色，有的是深綠色，有的是灰褐色，據專家研究海蔘顏色和生長環境有關係，因為隨着環境變化，本身顏色也會變化。生長在海藻植物之間的海蔘，會受到環境的影響，自身的顏色也會像海草一樣偏綠色，而生活在巖石附近海蔘，顏色一般為深褐色。這一特點，還有點像變色龍，會根據環境的顏色變換自己的顏色，因此在進行買海蔘時，有些時候顏色不同，但它營養價值幾乎差不多。

以上三點就是在挑選海蔘時需要關注的地方，壽命、大小和顏色，等到熟練掌握後，再學習更加細緻的方法就會容易許多，當然了，許多的信息我們自己是沒有辦法直接獲取的，需要商家的告知，所以對於商家的話，要有自己的判斷能力，不要輕信!