怎麼正確處理多寶魚，多寶魚是哪裏產的

多寶魚又叫歐洲比目魚，屬於冷温性的雜食類魚種，是東北大西洋沿岸的所特有的珍貴低温魚之一，它具有生長迅速、抗病、出肉率高、高營養價值等的特點，清蒸多寶魚是中國人常做的一道傳統菜餚，肉質潔白、清甜。那麼大家知道多寶魚是哪裏產的嗎?

一、多寶魚是哪裏產的

多寶魚主要產於大西洋東側沿岸，自然分佈區北起冰島，南至摩洛哥附近的歐洲沿海，常見於北海和波羅的海。黑海和地中海沿岸也有分佈，主要在北海。經引進中國後，現已是我國北方沿海的養殖品種。

二、怎麼正確處理多寶魚

很多人喜歡吃清蒸多寶魚這道菜，經常在飯店裏點購，但是自己買回多寶魚後卻不會處理，以至於烹飪出來的魚肉渾身苦苦的，如何才能讓多寶魚處理得又幹淨又無苦味呢?

多寶魚的魚肉肉質清甜香嫩，但是它的內臟和魚皮上的粘液卻有苦味。如果我們在處理多寶魚時不小心把魚的內臟戳爛，內臟裏的液體就會流出來，魚肉也會粘上苦味。所以我們在處理的時候，把魚肚劃破，小心地將裏面的內臟取出來，千萬不要弄爛了。假如真的弄爛了，那就得耐心地清洗乾淨，然後甩幹其餘液體，特別是血水。

對於粘嗒嗒的多寶魚魚皮粘液，大家不能認為沒有魚鱗就想偷懶不颳了，我們一定得像刮魚鱗那樣把表面那些影響口味的噁心的粘液給颳走。然後，覆蓋上薑絲把魚肉醃製一下再繼續烹飪，這樣的話，多寶魚的苦味就能消失得一乾二淨。

通常來説，多寶魚的魚皮也是可以吃的，最好把魚皮扒下來放油鍋裏煎着吃，炸着吃，味道那是特別的香；不過，採用清蒸的方法的話，可以讓多寶魚的營養價值最大程度上被保留下來，味道也比較鮮甜爽口的，看到這裏，大家是不是口水都要流出來啦?