翻毛慄蓉酥的做法 【翻毛慄蓉酥】一口一口酥掉渣的雪白栗子酥 翻毛慄蓉酥怎麼做
“很多人會問什麼是“翻毛”呢？京式糕點“出身”，清朝盛期，在北京及周邊地區廣泛流傳。相傳此月餅剛出爐放於桌上，輕輕拍打桌面，酥皮即能飛起如雪白鵝毛，淺嘗一口，不黏不硬，鮮香軟糯，賜名“翻毛”。翻毛月餅都是大陸北方餡，比如...
慄蓉白皮酥怎麼做，慄蓉白皮酥的做法
“非常喜歡栗子泥做的各種點心，尤其是這款慄蓉酥。千層酥皮，薄如蟬翼吹彈可破，自制的栗子泥甜而不膩，一口下去滿滿的幸福。口味甩出市售的好幾條大街。不喜歡豬油那特殊的氣味，用黃油代替了豬油，起酥效果也是非常不錯的...
板栗蓉一口酥如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料黃油：100全蛋液：40杏仁粉：40糖粉：50低筋麪粉：145輔料栗子泥：350黑白芝麻：少許蛋黃：1個具體步驟1.黃油100克糖粉50克全蛋40克低筋麪粉145克杏仁粉40克栗子...
栗子蓉的做法 金秋飄香——粒粒栗子蓉 栗子蓉怎麼做
“堆盤栗子炒深黃，客到長談索酒嘗。寒火三更燈半灺，門前高喊灌香糖。這是前人描述栗子的詩句，看着我就覺得聞到濃濃的栗子香。小時候上學的路上有一個老伯伯推着小車，翻炒着大鍋裏的栗子。剝開硬硬的殼，露出金黃的果實，總是...
自制慄蓉的做法 自制健康美味慄蓉 自制慄蓉怎麼做
“栗子不僅含有大量澱粉，而且含有蛋白質，維生素等多種招牌營養素，素有“乾果之王”的美稱。栗子可代糧，與棗、柿子並稱為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”，是一種價廉物美、富有營養的滋補品及補養的良藥。”食材明細主料栗子（適...
自制慄蓉，慄蓉
“放假真好！出遊、美食、整理、睡到自然醒······好像有大把的時間能享用，一些想做而沒時間做的，都可以趁機完成”食材明細主料栗子（500g）冰糖（60g）植物油（30g）甜味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）自制慄蓉的做法步驟1、慄...
慄蓉油酥餅怎麼做，慄蓉油酥餅的做法
食材明細主料麪粉（250克）栗子（500克）輔料油（100克）五香粉（適量）糖（適量）鹽（適量）甜味（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）慄蓉油酥餅的做法步驟1、面用温水和好，取適量擀成大餅，大約3毫米左右。2、將少數麪粉放入小碗中，加油，攪拌至成泥狀。...
慄蓉餅怎麼做，慄蓉餅的做法
食材明細主料板栗（500g）輔料油（適量）調料糖（適量）鹽（適量）甜香（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）慄蓉餅的做法步驟1、新鮮板栗洗淨煮熟。2、從中間切一刀。3、用黃油刀扣出慄肉。4、用叉子碾成泥。5、也可以用料理機打一下，那樣更...
慄蓉蛋黃酥如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時好吃的慄蓉蛋黃酥。豬板油要買乾淨的,新鮮無腐臭氣味的,建議大清早去購買,或者買冷櫃的.好吃的栗子酥，自己做的蛋黃酥，請儘快食用。完全冷卻後可密封保...
慄蓉餡的做法 月餅的前奏---慄蓉餡 慄蓉餡怎麼做
“這段時間有點忙，媽媽回鄉下了，家裏搞衞生的阿姨也辭工了，兒子放假在家，女兒們輪流着感冒。我尼，就是陀螺般不停地轉動，忙着照顧家裏的少爺小姐們。每天都在忙，忙得幾乎忘了八月十五就快來了，至到昨天，少爺很奇怪地問我，為什麼...
慄蓉酥皮月餅怎麼做，慄蓉酥皮月餅的做法
“一年一度的中秋節又到了，又是做月餅的一個節日；這是我第二次做的酥皮月餅，選用了栗子來做餡料。所謂【酥皮月餅】外皮是非常的酥脆，一口咬上就是【酥得掉渣】的口感。栗子味道很香而且帶點甜味，所以在炒栗子蓉的時候我是...
奶酥翻毛月餅如何做好吃又美味
準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料麪粉：半斤黃油：2.5兩清水：3兩餡兒心（熟麪粉奶粉黃油白糖葡萄乾鹽：少許）輔料具體步驟1.半斤麪粉中加入黃油2兩5調製成酥心，半斤麪粉中加入黃油1兩清水3兩調製...
慄蓉包怎麼做，慄蓉包的做法
“鮮玉米汁和麪做的饅頭，包住自己做的慄蓉餡，玉米香夾着慄蓉的甜，慢慢地吃，好好感受……”食材明細主料麪粉（400g）玉米麪（100g）玉米汁（300g）酵母（5g）輔料慄蓉（適量）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）慄蓉包的做法步驟1、鮮玉米剝粒...
酥皮慄蓉月餅怎麼做，酥皮慄蓉月餅的做法
食材明細主料水油麪團（150克）油酥麪糰（100克）慄蓉（200克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）酥皮慄蓉月餅的做法步驟1、用水油麪團把油酥麪糰包起來，擀成長方形面片，疊起來再擀開重複三次，最後擀開。2、慢慢捲起來。3、切成大小...
慄蓉一口酥的做法 ~慄蓉一口酥 慄蓉一口酥怎麼做
“栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。栗子的吃法多種多樣，既可鮮食、煮食、糖炒、菜用，又可加工成各種食品。市面上買的板...
愛心慄蓉小小酥怎麼做，愛心慄蓉小小酥的做法
“自己做的酥餅就是比外面買的好吃。如果你也像我一樣吃不慣豬油那股特殊的味道，那不妨試試黃油的口味。栗子煮熟後放在冰箱冷凍保存，即使是沒有栗子的季節也能吃到很方便。”食材明細水油皮面粉（150g）黃油（20g）細砂糖（15g）紅...
慄蓉酥怎麼做，慄蓉酥的做法
“傳統酥餅一直用豬油，因為特殊原因，家人不喜豬油。試着用玉米油做了這款慄蓉酥，成品酥皮薄如蟬翼，咬一口酥的掉渣。因為超喜歡吃栗子餡的酥餅，又沒時間自己做餡，前幾天買了這種天然之林栗子餡，口感微甜醇厚，甜度剛剛好，比市面...
板栗蓉一口酥怎麼做，板栗蓉一口酥的做法
“製作一款非常好吃的中式小點心“板栗蓉一口酥”。栗子蓉是去年秋天為做月餅蛋黃酥製作的一次做的多沒用完的，放在冰箱裏冷凍保存了。板栗可是好東西，栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、...
翻毛五仁月餅怎麼做，翻毛五仁月餅的做法
“翻毛月餅，在我小的時候，是一種很奢侈的食品，所以一直以來對它有種特殊的記憶，其實就是酥皮月餅，但那個時候不很常見常吃到。正好做五仁月餅剩了餡料，今天做一把翻毛月餅過過癮。”食材明細主料麪粉（150克）五仁餡（300克）水（80克...
慄蓉餡的做法 自制慄蓉餡 慄蓉餡怎麼做
食材明細主料栗子（500克）輔料白糖（220克）鹽（3克）油（30毫升）甜味（口味）炒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）慄蓉餡的做法步驟1、將冰箱裏冷凍的栗子取出來，自然化凍。2、鍋裏放水，放入栗子。3、開鍋後轉小火。4、煮60分鐘。5、鍋裏放油，放入白...
螺旋慄蓉蛋黃酥怎麼做，螺旋慄蓉蛋黃酥的做法
“今天以大包酥的方式來做中式點心螺旋酥，製作更為簡單，口感也是很酥，只需在做酥皮的時候疊好麪皮。加了點紅曲粉，烤好的蛋黃酥呈淡粉色，美美噠，顏值也不低哦。”食材明細主料鹹蛋黃（12個）水油皮中筋麪粉（120g）豬油（40g）白糖（15g）水...
慄蓉花邊酥角怎麼做，慄蓉花邊酥角的做法
“份量：9只水皮：低筋粉100克細砂糖5克黃油30克水40克油皮：低筋粉100克黃油50克餡料：栗子餡225克表面裝飾：全蛋液適量”食材明細水皮低筋粉（100克）細砂糖（5克）黃油（30克）水（40克）油皮低筋粉（100克）黃油（50克）餡料及表面栗子餡（225克）全蛋...
慄蓉怎麼做，慄蓉的做法
食材明細主料板栗（適量）輔料豬油（適量）白糖（適量）甜味（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）慄蓉的做法步驟1、板栗去殼去皮。2、清洗後放在高壓鍋中燒煮，上汽後15分鐘。3、放料理機中打成泥。4、倒到不粘鍋中。5、酌情加豬油和白糖，...
慄蓉餡怎麼做，慄蓉餡的做法
“秋天收穫季，時令美食吃起來。”食材明細主料板栗肉（500g）輔料米糠油（20g）白糖（30g）甜味（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）慄蓉餡的做法步驟1、板栗去殼剝肉，清洗乾淨。2、放入高壓鍋中，加水燒煮，蓋蓋燒上汽後轉小火15分鐘。3、板...
翻毛鮮肉月餅怎麼做，翻毛鮮肉月餅的做法
“相傳此月餅剛出爐放於桌上，輕輕拍打桌面，酥皮即能飛起如雪白鵝毛，淺嘗一口，不黏不硬，鮮香軟糯，慈禧甚愛，賜名“翻毛”。外皮只要稍一用力就會小片小片的剝落，像一根根翻飛的發浪,因此叫翻毛。翻毛月餅屬於京式月餅，酥油油皮...