四川香腸怎麼做的餐飲精選

“親們這次灌香腸可是婆婆親手來操作的哦！70歲的她不知道灌了多少次香腸了，而且婆婆灌的香腸從來都不會有怪怪的味道臘肉也是，從年頭吃到年尾越吃越香，婆婆會省着吃這樣我們一年四季都有辣味吃。我吃婆婆親手灌的香腸都吃...

15天左右。製作香腸的時候需要挑選肥中有瘦的肉來製作，這樣曬出來的香腸吃起來口感會更好。曬好的香腸可以把保存在家中不用的可以密封的缸中之後保存在陰涼通風的地方，這樣可以保存半年左右的時間不壞。現在市場上有賣...

“又到做臘腸的季節了，在老家，每年過了冬至，家家都做臘腸，做好後需要陰乾，所以到處可見掛着的一串串臘腸，那是一道漂亮的風景線。四川的臘腸麻辣鮮香，易於保存，可以直接煮着吃，也可以配合其他材料一起炒。每年都要做很多臘腸送...

瘦豬肉、肥豬肉、食用鹽、花椒麪、五香粉、料酒、白酒。喜歡吃偏辣口感的香腸也可以在製作香腸的過程中添加辣椒粉。製作四川香腸用到的花椒麪，也可以用花椒粒來代替，將花椒粒炒熟後碾碎即可，製作出來的香腸味道會更加濃...

食材明細主料四川臘腸（適量）甜玉米（適量）葱（適量）馬蘇裏拉芝士（適量）黑椒醬（適量）橄欖油（適量）輔料高粉（125克）水（90克）酵母（2克）黃油（5克）糖（5克）鹽（1克）麻辣（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）四川臘腸披薩的做法步驟1、四川臘腸切片、葱、馬蘇...

臘腸是屬於四川一帶的特色美食，那麼，大家知道四川臘腸怎麼吃比較好嗎，可以看看文章對於臘腸的介紹，臘腸的做法比較麻煩，但是吃起來口感比較好，並且臘腸可以和很多食物搭配起來吃，大家可以看看自己比較喜歡哪款吃法呢。一、四...

20-30分鐘。買回來的香腸適量太多吃不完可以採取晾掛法保存，可以把香腸直接晾曬到陰涼乾燥的地方，注意不要被陽光照射到。買回來的香腸是真空包裝的可以保存在冰箱中，冷藏可以保存3個月左右的時間，冷凍可以保存一年以上的...

30分鐘。買回來的香腸大部分都是生的，所以在食用之前需要做熟了才可以。香腸煮着吃一方面可以讓乾癟的香腸進入較多的水分不至於煮好的香腸吃起來口感太硬。另一方面這樣煮出來的香腸不容易發生成分物質流失。煮熟吃不...

“一直都愛吃媽媽做的香腸，每年一到臘月媽媽就會做各種口味的香腸，五香的、麻辣的、廣式的，不過後來就只做麻辣口味的，因為全家人都是愛吃這一種。風乾的香腸上籠蒸熟後切成小段，香噴噴、油滋滋、又麻又辣，那味道那人口水直...

5-10分鐘。四川香腸最基本的吃法就是煮香腸，開小火鍋中煮5-10分鐘即可食用。想要讓四川香腸吃起來比較有嚼勁，可以選擇剛煮熟立馬食用，想要讓四川香腸煮得更軟，那可以適當地延長蒸煮的時間。四川香腸，不僅可以用來煮着吃，做...

“春節快臨近了，自己就喜愛在家搗鼓春的美食。今日，我開始製作川味麻辣香腸，自己製作乾淨、衞生……”食材明細主料豬腿肉（3斤）辣椒麪（6兩）花椒粉（3兩）胡椒粉（2克）食鹽（3克）白糖（4克）薑末（適量）白酒（20克）雞精（1勺）輔料豬腸衣（2根）麻辣（口味）拌...

使用蒸籠清蒸。日常生活中曬乾香腸的時間和地區的氣候有關，曬香腸的最短時間是一週左右，時間越長越好，這樣曬乾後的香腸味道會更濃。香腸在空氣中晾曬時，可以觀察到腸衣是否起皺，這時候可以用牙籤之類的工具在腸衣上戳幾個...

二十至三十分鐘。煮四川臘腸的時候需要冷水下鍋煮，煮至臘腸熟透即可。煮四川臘腸也可以用高壓鍋煮，冷水下鍋，待高壓鍋上汽後再煮八分鐘至十分鐘左右即可。煮熟的臘腸放涼以後，可以切成小片直接食用，也可以切成片，同蒜苗、韭...

食材明細主料豬瘦肉（適量）輔料醬油（適量）老抽（適量）辣椒（適量）味精（適量）麻椒（適量）麻辣（口味）蒸（工藝）數天（耗時）普通（難度）四川臘腸的做法步驟1、先把豬小腸洗好包肉和調料準備好！2、把肉加入調料灌腸晾幾天就可以了！蒸煮20-30分鐘就可以！...

“今天要介紹的是四季豆，這個菜比較常見。而且食用多樣很受歡迎！如北方的滷麪、燜面就比較常用到。而在南方一般都是用來炒比較多，炒的口味樣式也是林林總總。今天介紹的是一個川菜系的做法，很香也適合家庭下飯食用。”食...

食材明細主料臘腸（適量）輔料水（適量）調料麪粉（適量）麻辣（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）清蒸四川臘腸的做法步驟1、四川臘腸備用，麪粉加水調成澱粉水搓洗，用温水沖洗乾淨。2、將臘腸切薄片。3、依次擺入盤中。4、上開水鍋蒸三十...

需要斜切。四川香腸基本都是在寒冷的冬天進行製作，並且制好的香腸還需要掛起來進行一到兩週的風乾操作，等香腸風乾好後會進行冷藏，在要進行烹製食用的時候取用，在食用之前都要先放在清水裏泡上幾個小時，四川香腸通常是整根...

十至三十分鐘。蒸四川香腸的時間跟所用的工具有關，使用高壓鍋蒸，蒸十分鐘左右即可，使用普通鍋蒸，需要蒸半個小時即可。蒸好的四川香腸需要晾涼後再切，這樣可以避免將臘肉切散。蒸好的臘肉可以配着喜歡的醬汁一起吃，也可以用...

20到30分鐘。四川香腸一般放入鍋中20到30分鐘才可以煮熟。煮時要涼水下鍋，這樣才可以讓水份慢慢的滲透到肉質裏面去，讓香腸的形狀和口感更佳好。若是開水下鍋煮，則香腸的表面蛋白會遇熱大幅度收縮，水份無法全部滲入。影響...

用蒸籠蒸。四川臘腸不能用沸水下鍋蒸，臘腸表面會有一層腸衣，沸水下鍋後，腸衣內的肉受熱膨脹，會將腸衣擠破，臘腸中的食物會流入鍋中。臘腸一般蒸20~30分鐘就能成熟，然後將臘腸放到乾燥通風的地方懸掛陰乾，待臘腸乾硬即可，隨吃...

高壓鍋上汽後蒸六至八分鐘即可。蒸好的四川香腸，需要徹底冷卻後才能切，否則很容易散掉。四川香腸也就是風乾香腸，是用豬肉、食用鹽、白糖、白酒、料酒等食材製作而成的，由於屬於經過風乾處理，所以質地比較堅硬，再吃之前需要...

香腸很多人都喜歡吃吧，平時我們在超市或者菜市場也可以看到香腸的身影。香腸一般有兩種，一種是沒有被煙燻過的，一種是煙燻的香腸。今天我們就來聊一聊四川的香腸。四川的香腸主要是以麻辣鮮香為主，用的花椒比較多，那麼用花...

煮之前先用水泡一會，撈出放在備用碗中，再加點麪粉用水洗乾淨，洗完撈出再用熱水洗一次。把蒸鍋水燒沸騰，放上香腸蒸二十分鐘左右，取出放涼後，再切成薄片。由於四川香腸沒有臘腸那麼硬，因此應該注意蒸煮的火候，不應過大，防止香腸...

6-30天。做好的四川香腸可以晾涼後，放入食品袋中，紮緊袋口，放入冰箱冷凍室保存，最多保存一個月的時間。也可以將做好的四川香腸放在冰箱冷藏室保存，可以保存六至七天的時間。四川臘腸放入冰箱冷藏期間需要隨時觀察臘腸的質...

“香腸是大家喜歡的美食之一，是四川重慶等西南地區日常招待賓客的一道美味。煮熟的香腸，那味道鹹鮮麻辣、香味撲鼻，令人垂涎不已。一到了冬月臘月，做香腸的季節來了，四川各地家家户户就陸續做香腸臘肉，不管是鄉下還是城裏高...