四川臘腸的做法 四川臘腸的清洗方法和簡單吃法 四川臘腸怎麼做

“又到做臘腸的季節了，在老家，每年過了冬至，家家都做臘腸，做好後需要陰乾，所以到處可見掛着的一串串臘腸，那是一道漂亮的風景線。四川的臘腸麻辣鮮香，易於保存，可以直接煮着吃，也可以配合其他材料一起炒。

每年都要做很多臘腸送給親朋好友，遇到沒吃過四川臘腸的朋友我總要很詳細地説怎麼吃。曾以為這個很簡單，誰還要我説怎麼吃呢，後來發現送出去的臘腸有沒有洗直接煮了吃的，更有甚者直接吃了生的。

今天，在這裏把四川臘腸的巧妙清洗方法和簡單吃法分享給大家。一盤美味四川臘腸，快來一杯好酒吧，哈哈......”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

四川臘腸的做法步驟

• 1、拿出冷凍的四川臘腸

• 2、由於晾得比較幹，所以需要用温水泡半天，如果比較濕潤，省略此步

• 3、撒上適量鹼面，輕輕搓洗

• 4、用清水仔細沖洗乾淨

• 5、加入適量水，煮熟，水開後用中火再煮約20分鐘，因為比較幹，多煮一會

• 6、煮臘腸的過程中，製作一下襬盤的裝飾，將櫻桃蘿蔔切成花瓣狀，在中間倒入適量番茄醬，香菜鋪在櫻桃蘿蔔下面

• 7、煮好的臘腸斜着切成薄片

• 8、裝盤

小竅門

一：清洗臘腸的鹼面也可以換做麪粉；

二：臘腸已經有各種調料，不需要添加其他材料；

三：臘腸要斜着切比較好看。