冰醉豆花怎麼做，冰醉豆花的做法
“酒釀和豆花本是兩個不相干的東西，在成都，把這兩個結合起來，竟然是一種特別好吃的小吃。”食材明細主料黃豆（150g）輔料內脂（3g）清水（適量）冰糖（適量）枸杞子（適量）玉米澱粉（適量）醪糟（適量）甜味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）冰醉豆花的...
花雕醉蟹怎麼做，花雕醉蟹的做法
食材明細主料六月黃（適量）輔料鹽（適量）花雕酒（適量）白糖（適量）陳皮（適量）葱姜（適量）花椒（適量）高度白酒（適量）鹹鮮（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）花雕醉蟹的做法步驟1、首先螃蟹洗刷乾淨放在乾淨的容器裏吐一下沫~用純淨水洗~容器不能沾...
花雕醉雞怎麼做，花雕醉雞的做法
“夏季滬上，江浙地區家中老人孩童鐘意的佐酒，下飯開胃小菜。飯店裏必點的美味佳餚。雞塊鮮嫩無比，酒香濃郁，食之大快朵頤。用紫砂罐醃製的也叫小缽鬥醉雞，滬上名吃。”食材明細主料活殺三黃雞（一隻）紹興花雕酒（一瓶）八角（一顆）花...
醉香五花肉的做法 醉香五花 醉香五花肉怎麼做
“醉香五花選用上好豬五花肉，加紹興花雕、生抽、老抽以砂鍋小火煨紙而成。色澤紅潤光亮，肉質綿軟嫩滑，肥而不膩，入口即化。是下酒、佐餐招待親朋好友的一道不可多得的主菜。”食材明細主料豬五花肉（800克）輔料葱（50克）姜（50克）...
冰醉雞如何做好吃又美味
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鹽：3g江米酒：5g姜：5g大葱：5g黃酒：10g胡椒粉：2g香油：5g輔料具體步驟1.雞腿去骨，洗淨，用刀背拍鬆，加精鹽、米酒抓拌並醃20分鐘；2.葱和姜洗淨，切粗段，放入醃好的雞腿...
花椒醉雞如何做好吃又美味
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞腿：2只紹興酒：2碗（500ml）花椒：1湯匙鹽：2湯匙（30g）老薑：4片香菜段：1茶匙（5g）輔料具體步驟1.大火將炒鍋燒至紅熱，放入鹽不停翻炒，至顏色變深（注意別被熱鹽燙到手），再放...
花雕醉鮑魚怎麼做，花雕醉鮑魚的做法
“得益於我國悠久的酒文化，在江浙滬一帶盛行以酒入菜的傳統手藝，大家熟知的醉蝦、醉蟹儼然已有數百年的歷史。新鮮海味，輔以米酒香料精鹽等醉制而成，芳香無腥，鹹鮮適中，反倒更能突顯海鮮的滋味。今天要給大家介紹的「花雕醉...
醉梨花怎麼做，醉梨花的做法
食材明細主料雪梨（2個）輔料紅酒（1000ml）配料冰糖（100k）清淡（口味）技巧（工藝）數天（耗時）簡單（難度）醉梨花的做法步驟1、主要原料.梨2個.冰糖100K.紅酒1000ml2、把梨削皮.洗淨3、把梨核去掉.4、鍋內放入.紅酒.冰糖5、紅酒和冰糖.燒開...
醉腰花怎麼做，醉腰花的做法
“這道醉腰花如果説是我的拿手菜還不如説是我家的保留菜品之一，祖父是文人（99歲時過世），嘗過很多美味及特色菜，對吃也很講究，這道菜不僅嫩，嚼下去還有脆的感覺，加入麻油更香味入鼻。”食材明細主料豬腰（2個）鹽（2克）母子醬油（10ML）輔...
豆花冰粉怎麼做，豆花冰粉的做法
“今天中午突發奇想把豆花能不能和冰粉姑合起來呢試一下就知道了。”食材明細主料豆花（6克）冰粉（3克）輔料水（500毫升）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豆花冰粉的做法步驟1、豆花放在碗裏。2、加入冰粉。3、一起混合加水攪...
花雕酒醉蝦的做法 懶人速成之-----花雕酒醉蝦 花雕酒醉蝦怎麼做
食材明細主料鮮蝦（適量）輔料大葱（適量）配料花雕酒（適量）白糖（適量）鹽（適量）醋（適量）味精（適量）其他（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）花雕酒醉蝦的做法步驟1、大葱切成絲，用剪刀剪掉蝦鬚、蝦腳和頭頂的尖刺；2、鍋中放底油，油熱後爆香葱絲，放...
花雕醉鴨如何做好吃又美味
準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料鴨子：半隻乾紅棗：10花雕酒：150毫升輔料冰糖：少許幹黃醬：適量老抽：適量鹽：少許大料：適量桂皮：適量葱：適量姜：適量具體步驟1.紅棗泡開，山藥去皮，切塊2.取鍋，不用加油，...
醉腰花如何做好吃又美味
準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料豬腰子：1.5只青紅椒：適量輔料料酒：2匙香油：適量胡椒粉：適量蒜泥：適量葱花：適量蠔油：0.5匙醋：1匙生抽：2匙具體步驟1.青紅椒適量切絲；2.豬腰一剖為二，切除裏面的白...
醉豆如何做好吃又美味
準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料幹黃豆：250紅鮮尖椒：800輔料白砂糖：30鹽：20姜：50白酒（：80香油：20具體步驟1.將幹黃豆泡發，中間要換幾次清水2.然後將泡好的黃豆跟冷水一起下鍋煮熟，煮至面沙口感...
醉卧花台怎麼做，醉卧花台的做法
“菜花又叫花椰菜，有白、綠兩種，綠色的又叫西蘭花、青花菜。菜花營養豐富，是《時代》雜誌推薦的10大健康食品中第四名，菜花富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質。其中維生素C花菜--菜花含量較高，每100...
醉花羅漢怎麼做，醉花羅漢的做法
“夏天到了，自己泡的花茶~”食材明細主料羅漢果（1個）菊花（10克）輔料枸杞（10克）大棗（2枚）甜味（口味）技巧（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）醉花羅漢的做法步驟1、將原材料和配料洗淨備用。煮沸水。2、往玻璃瓶子加入羅漢果半個，菊花10克，枸杞1...
酒香醉腰花怎麼做，酒香醉腰花的做法
“有陣子沒上菜了，不知不覺上海就已經入夏，今天更是又個30度的大晴天，這樣的夏天就喜歡整些涼菜吃吃，這豬腰其實平時家裏吃的很少，反正我們家內臟的東西都吃的少，我也是現學現賣了。在香港清淡的口味吃多了，最近就愛整些重口...
紅酒醉五花肉怎麼做，紅酒醉五花肉的做法
“吃肉長肉，宅在家裏不搗鼓點肉肉，感覺都對不起自己！哈哈😄今來一款改良版紅燒肉，加了屈爸的紅酒，別有一番滋味啊！一小粉鍋肉全給造光了……”食材明細主料五花肉（適量）紅酒（適量）八角（適量）桂皮（適量）小葱（適量）姜（適量）花椒（適量）輔料油...
冰豆花怎麼做，冰豆花的做法
“去年做了一款冰醉豆花，今年又帶來一款冰豆花，用酸奶杯盛裝，每人一杯，巴適。”食材明細主料黃豆（150g）輔料內脂（3g）煉奶（20g）調料清水（60g）紅糖（50g）白糖（30g）甜味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）冰豆花的做法步驟1、150g黃豆，提前泡一...
花雕醉蝦新吃怎麼做，花雕醉蝦新吃的做法
“特別喜歡吃蝦，可是腸胃不好，不敢吃生的蝦。又特別喜歡酒香，於是自創了一款花雕醉蝦新吃。味道還不錯喲~~”食材明細主料新鮮蝦（350g）花雕酒（適量）輔料枸杞（適量）紅棗（6顆）甘草（4片）當歸（1片）黨蔘（適量）醬油（適量）油（適量）糟香（口味）醃（工藝）...
花雕醉雞卷的做法 花雕醉雞卷——九陽知食 花雕醉雞卷怎麼做
“口中的酒還沒來得及咽入喉杯子裏又盛滿了大伯的唾沫橫飛：在哪裏高就?工資多少？面前飯桌不小肩上腦袋更大大伯，您別總顧着惦記我的工資來，我請你吃一道花雕醉雞捲包你吃了我的菜忘了我的卡醉的只顧得上惦念下頓有沒有這...
花雕醉雞如何做好吃又美味
準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料雞腿：2只輔料鹽：適量當歸：3料酒：適量枸杞：30粒花雕酒：適量具體步驟1.雞腿剔除腿骨，撒鹽倒少許料酒，塗抹均勻後，醃製半小時2.卷一個緊實的卷，用錫箔紙包裹緊，擰上...
酒醉花蛤怎麼做，酒醉花蛤的做法
“這個菜，我是看了一個叫爆炒小龍蝦的來的靈感。味道真的很棒。”食材明細主料花蛤（一斤）輔料葱薑蒜末（一湯勺）鹽（一茶匙）雞精（一茶匙）乾紅辣椒（一把）白葡萄酒（三湯勺）胡椒粉（一茶匙）其他（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）酒醉花蛤的做法...
綠豆冰花怎麼做，綠豆冰花的做法
“綠豆的功效與作用:綠豆又叫青小豆，綠豆的功效與作用是清熱消暑、利水解毒，治暑熱煩渴、感冒發熱、霍亂吐瀉，綠豆用藥禁忌是素體陽虛、脾胃虛寒、泄瀉者慎食綠豆，綠豆忌用鐵鍋煮。藥名:綠豆別名:青小豆。性味:甘，寒。綠豆...
冰醉雞怎麼做，冰醉雞的做法
“青少年食譜活血化瘀調理貧血調理 更年期綜合症調理。”食材明細主料雞腿（500g）輔料鹽（適量）江米酒（5g）薑片（適量）大葱（500g）黃酒（10g）胡椒粉（2g）香油（5g）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一天（耗時）普通（難度）冰醉雞的做法步驟1、雞腿去骨，洗淨，用刀背拍鬆...