素鴨的做法的餐飲精選

食材明細主料大張豆腐衣（1包）碎豆腐衣（300g）輔料竹筍（1袋）香菇（6朵）黑木耳（10朵）黃花菜（1小把）調料醬油（50g）鹽（5g）雞精（適量）白糖（10g）十三香（2g）食用油（250g）香油（25g）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）高級（難度）素鴨的做法步驟1、香菇，木耳，黃花菜用涼水...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料冬筍：100g香菇（鮮）：50g植物油：50g鹽：2g味精：2g醬油：15g料酒：25g大葱：15g姜：15g白砂糖：5g五香粉：1g香油：25g輔料具體步驟1.將淨冬筍煮熟切成絲；2.水髮香菇去蒂洗淨切...

食物有非常多的做法，其中滷肉的做法也是比較受大家歡迎的。滷肉的做法中，有一種叫滷鴨脖，滷鴨脖作為小吃或者涼菜更是非常美味。我們常常食用滷鴨脖的時候會發現旁邊有一些素菜。那麼滷鴨脖素菜放什麼好，什麼素菜可以滷。...

““功德林”是京城著名的素菜館，但在那裏是“雞鴨魚肉”一應俱全。雖説是雞鴨魚肉，但都是用土豆、腐竹、豆皮、千張、蓮藕、蘿蔔等烹製而成。食之有味，使你流連忘返，回味無窮。“饞嘴樂”介紹一款素齋，就是用幹豆腐（千張）制...

食材明細主料香滷鴨肫（1包）小素雞（220克）調料鹽（適量）生抽（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香滷鴨肫炒小素雞的做法步驟1、食材：香滷鴨肫、小素雞。2、將小素雞拆開包裝，放在案板上切成片。3、將香滷鴨肫拆開包裝，放在案...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料豆腐皮：適量輔料生抽：適量糖：適量雞精：適量鹽：適量八角：適量桂皮：適量具體步驟1.鍋內熱油，六成熱下入八角、桂皮煸香，加水煮開，再下入糖、雞精、生抽和少許鹽稍...

“素餡餃子，裏素面色，營養實惠”食材明細主料雞蛋（4個）苦瓜（1根）胡蘿蔔（半根）鮮香菇（6朵）芹菜（一把）輔料香油（5ml）植物油（10ml）鹽（少許）醬油（適量）葱香（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）素餡不素的做法步驟1、麪皮色彩:胡蘿蔔漿、紫薯漿、南瓜...

食材明細主料臘鴨腿（160克）小素雞（230克）輔料醬油（適量）鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）臘鴨腿蒸小素雞的做法步驟1、食材：臘鴨腿（已清洗）、小素雞。2、將臘鴨腿放在案板上剁成塊，待用。3、將小素雞放在案板上...

“素鴨其實就是以豆腐衣入菜，據説是寺院裏的和尚師傅們發明的。他們每天晨鐘暮鼓，循守清規界律，不得葷腥，於是就用這簡單的豆腐衣做了這類似於鴨肉的菜來。”食材明細主料豆腐衣（1袋（袋裝））輔料小葱（適量）生薑（適量）配料老抽（適量）...

“我的私房菜，啤酒鴨的改良版，裏面的素雞是最棒的”食材明細主料鴨腿（兩個）素雞（一個）輔料青紅椒（各一個）乾紅辣椒（適量）薑片（適量）花椒（適量）八角（適量）香葉（適量）配料豆瓣醬（一湯匙）生抽（一湯匙）老抽（一湯匙）鹽（適量）糖（適量）味精（一茶匙）啤酒（半瓶...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料豆油皮：1000藕粉：500雞蛋：5～6個輔料薑末：適量白糖：適量胡椒粉：適量味精：適量具體步驟1.先將雞蛋磕入藕粉，加薑末、白糖、胡椒粉、味精調和成清糊2.水髮油豆皮...

食材明細主料小素雞（220克）臘鴨腿（185克）輔料葱段（適量）鹽（適量）生抽（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）臘鴨腿炒小素雞的做法步驟1、食材：小素雞、臘鴨腿（已清洗）、葱段2、將小素雞拆開包裝，放在案板上切成片，待用。3、將臘鴨...

“今天雨終於停了來個素鴨則麼樣，貌似有點不符合頂級廚師的食材要求但是這個菜的確是經典美味，很適合當個下酒涼菜，過年上肉菜的同時來上這麼一盤素葷菜，也是很不錯的”食材明細主料油豆皮（適量）輔料生抽（兩大勺）蠔油（一大勺）老...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料豆腐皮：適量輔料生抽：適量糖：適量雞精：適量鹽：適量八角：適量桂皮：適量具體步驟1.鍋內熱油，六成熱下入八角、桂皮煸香，加水煮開，再下入糖、雞精、生抽和少許鹽稍...

食材明細主料鴨胗（350克）素雞（305克）輔料桂皮（適量）八角（適量）幹辣椒（適量）調料醬油（適量）蠔油（適量）鹽（適量）白糖（適量）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）素雞燒鴨胗的做法步驟1、食材：鴨胗（已清洗焯水）、素雞、桂皮、八角、幹辣椒。2、將...

“生菜和素鴨拌在一起，營養更豐富。”食材明細主料素鴨（一條）生菜（適量）香菜（適量）小米椒（2個）輔料鹽（適量）生抽（適量）陳醋（適量）香油（適量）酸辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）生菜拌素鴨的做法步驟1、素鴨一條。2、切成粗絲。3、生菜芯...

“其實就是素鴨真的很像不是麼？冷着吃熱着吃味道都不錯”食材明細主料豆腐衣（適量）輔料棉線（適量）配料生抽（適量）白糖（適量）醬油（適量）桂皮（適量）香葉（適量）小茴香（適量）八角（適量）五香（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）五香素鴨的做法步驟1...

食材明細主料臘鴨腿（165克）胡蘿蔔（200克）芋艿（230克）青菜（175克）輔料鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）臘鴨腿煮三素的做法步驟1、食材：臘鴨腿（已清洗）、胡蘿蔔（已清洗去皮）、芋艿（已去皮清洗）、青菜（已洗淨切開）。2、將...

“這是一道素菜，金黃色的表皮看上去真像燒鴨的皮，所以取名為素燒鴨。第一次和他單獨約會，還沒工作的他竟然請我到我們縣城比較好的飯店吃飯，讓我這個吃貨感動不已。當時物質相當匱乏，肉類的菜不能經常吃得上，印象最深的是他...

“雜樣？顏色誘人吧~做下酒菜搭搭不錯吧~關鍵是解饞又不長肉，最適合減肥的吃了！其實原料很簡單，就兩袋豆腐皮就行了！”食材明細主料豆腐皮（兩袋）輔料醬油（適量）鹽（適量）白糖（適量）八角（適量）香葉（適量）草果（適量）鹹鮮（口味）薰（工藝）數小時（耗時...

食材明細主料素鴨脖子（1盒）輔料玉米筍（6根）葱姜米（少許）配料生抽（1湯匙）料酒（1/2湯匙）白糖（1克）鹽（1克）橄欖油（1湯匙）清水（100毫升）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）素鴨脖子的做法步驟1、將素鴨脖子改刀，切塊。2、玉米筍也切成段待用。...

食材明細主料素雞（1個）鴨腿（1只）花生（少許）輔料杭椒（2個）姜（3片）蒜（3瓣）配料油（2茶匙）鹽（1茶匙）胡椒（少許）白糖（2茶匙）八角（2個）五香（口味）燉（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）素雞花生燉鴨的做法步驟1、準備好食材。2、素雞洗淨、切厚片；鴨腿洗淨、剁小...

“天是一天天的冷了，飲食上我家喜口味濃重一些的。素雞下鍋油煎後與鴨腿一起紅燒，口感棒棒的！！”食材明細主料鴨腿（3只）素雞（1個）輔料泡辣椒（10個）泡姜（1個）八角（1個）葱（適量）菜籽油（適量）料酒（適量）老抽（適量）鹽（適量）白糖（1茶勺）花椒（1撮）老乾媽...

“上海素鴨是一道美味的菜餚。素鴨主要由油豆皮和蔬菜製作而成，卻能做出肉食的口感外形和香味，以前為寺裏的一道素齋。以求素食食材做出葷菜的味道及口感。後來傳入市井，經改良後備受百姓和食客的喜愛。”食材明細主料油...

“我經常喜歡翻雜誌找些有意思的菜來做做。素鴨看到過很多回。覺得中國人真是不可思議。做的過程我沒什麼感覺，總覺得就是一道包了豆腐皮的素菜。但是做完之後拍照的時候，卻覺得很神奇。不仔細看，還真以為是鴨子切的一塊...