湘西臘肉炒臘腸的餐飲精選

“工作離家，家鄉的味道於在外的家人而言便是臘肉的味道。這些年，無論去到哪個城市工作生活，招待同事好友的必定是來自家鄉的臘味，心裏覺得那才夠代表湘西，才夠表達我這個土生土長湘西妹子待客的真誠心意。朋友們自是不勝歡...

“色澤紅亮、爽脆滑嫩、麻辣鹹甜鮮、香味四溢。”食材明細主料臘肉（適量）酸豆角（適量）輔料剁椒（適量）紅辣椒（適量）蒜末（適量）薑末（適量）葱花（適量）配料雞粉（適量）麻辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）酸豆角炒臘肉的做法步驟1、酸豆角用...

“週末和小朋友去田野走走，在鎮上走過的時候路過賣肉的，看着人家掛的一堆臘腸，小的説想吃臘腸，回來後看看家裏的存貨，決定用西蘭花來炒臘腸吧。結果這傢伙把西蘭花挑乾淨了，剩下臘腸😅”食材明細主料臘腸（適量）西蘭花（適量）輔料...

1、幹刷：臘肉是用柴火煙薰的，表面會沾上許多的回程和塵土等，早燒皮之前用幹刷可以刷掉一部分的灰塵；2、燒皮：帶有肉皮的臘肉用明火把肉皮稍微的燒焦一下，這樣在煮的時候肉皮容易煮熟煮爛，口感耿糯；3、清洗：燒好肉皮後把臘肉放...

“在家清理冰箱時，無意之中發現了這半棵遺忘的西蘭花。可惜花都要開了，丟棄吧，又覺得可惜了。平常吃西蘭花，我還蠻喜歡吃它的梗，還是留着炒了吃！(*^__^*)嘻嘻……”食材明細主料西蘭花梗（若干）臘腸（一根）輔料紅椒（少許）姜（少許）蒜（少...

“簡單又清爽的快手炒菜，營養美味！”食材明細主料西藍花（1棵）廣式香腸（3根）輔料鹽（少許）小蘇打（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）西藍花炒臘腸的做法步驟1、準備的原料。2、清水加小蘇打，將西藍花泡幾分鐘。3、泡好的西藍...

食材明細主料臘腸（2個）輔料西芹（適量）調料花生油（適量）鹽（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）西芹炒臘腸的做法步驟1、臘腸切片備用。2、西芹洗淨切段備用。3、熱鍋下油放入臘腸翻炒。4、放入西芹翻炒均勻。5、少許鹽調味...

“三湘臘肉即湖南臘肉，是選用皮薄、肉嫩、體重適宜的寧香豬為原料，經切條、配製輔料，醃漬、洗鹽、晾乾和熏製六道工序加工而成，其特點是皮色紅黃、脂肪似臘、肌肉棕紅、鹹淡適口、薰香濃郁、食之不膩，最有名的是產自湘西地...

浸泡刀刮後用鋼絲球清洗。湘西的臘肉通常由風乾工藝製作而成，清洗湘西臘肉的時候，首先用水浸泡，將表面的灰塵清洗乾淨。若表面顏色比較重，可以用刀將黑色表皮層颳去，直到刮出肉黃色。鋼絲球是清洗臘肉的最好工具，能有效將臘...

臘肉，臘腸的由來，是我們聰明又有智慧的祖先發明的，臘肉或臘腸一般經過醃製，烘烤後，再做炒菜，菜會非常可口和下飯。而再臘肉屆，最出名的就是有名的湘西臘肉了，那裏因為地域和氣候的關係，那裏的人做臘肉最地道，做出的臘肉味道也最...

食材明細主料臘腸（1個）輔料西芹（350g）大紅辣椒（1個）生薑（10g）蒜泥（15g）生抽（15ml）老抽（10ml）白糖（10ml）五香粉（5g）料酒（10ml）鹹香（口味）爆（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）西芹爆炒臘腸的做法步驟1、準備輔料，紅辣椒🌶️，蒜，生薑，入鍋爆香。2、西芹入鍋前開...

“快手小炒~~”食材明細主料西蘭花（200克）廣式臘腸（1根）輔料大蒜（3瓣）食鹽（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）西蘭花炒臘腸的做法步驟1、食材：西蘭花、臘腸、大蒜2、西蘭花掰成小朵洗淨備用，臘腸切片、大蒜切片備用3、鍋中...

放入淡鹽水中浸泡24小時，再用刀刮乾淨後，最後用温水清洗。湘西臘肉是常見的美食，製作的食材包括湘西土豬肉、食用鹽、花椒粉、五香粉，屬於湘菜、湘西菜。湘西臘肉可以用於製作青蒜炒臘肉、筍炒臘肉、湘西蒸臘肉、臘肉土豆...

“美食家的一老朋友從北京給我寄來她家鄉湖南的臘肉和臘鴨，都是我喜歡吃的好東東，大老遠快遞給我，感動。自從在美食天下混，開始寫博客，介紹自己的家常菜，到現在混美食家，認識了很多各地的朋友，一些還成為好朋友，到了某地可以一...

“純粹吃莖的西芹，冰箱裏煮好的臘腸，一起來炒成一鍋。西芹最外層的莖往往有較粗的筋，會影響西芹的脆嫩口感，嚼着也費勁。在處理西芹的時候，喜歡將它們一根根撕去。這筋撕起來倒也挺容易，就是有點費時，完事兒以後有一種終於弄...

食材明細主料臘腸（200g）西芹（100克）木耳（200g）輔料油（適量）雞精（適量）其他（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）西芹木耳炒臘腸的做法步驟1、西芹去筋切段,放入鍋裏焯水後撈起備用。2、炒鍋下油燒熱，放入臘腸翻炒。3、放入木耳，加適量清...

臘腸是很多人喜歡吃的一種食物，現在市場上的臘腸種類是非常多的，其中受大家歡迎的一種臘腸叫做湘西臘腸，那麼大家知道湘西臘腸有什麼特點嗎?湘西臘腸的歷史由來又是什麼呢?一、湘西臘腸有什麼特點湘西臘肉以其獨特的特點...

“我是北方人，對於臘腸臘肉火腿這樣的南方食品，不會做也不會吃。記得很多年前，買過一次袋裝的四川臘腸，蒸後吃了一口，發現是甜的，當時覺得不合胃口，所以再沒買過臘腸。超市裏，看到許多各式各樣的香腸、臘腸，聽營業員介紹後，買了...

“很喜歡吃臘腸呢，可是今年的臘腸有點肥了，所以我都是配些蔬菜炒一炒，這樣口感會好很多呢”食材明細主料臘腸（3根）西芹（一顆）白糖（1茶匙）辣椒粉（1茶匙）胡椒粉（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）西芹炒臘腸的做法步驟1、準備所...

“有時候真的很奇怪，當我們失去一件東西的時候，我們會很後悔自己沒有好好珍惜，而當我們擁有的時候卻認為那是很正常！很習以為常的事情……如果上天在給我們一次機會！我們肯定還是不會好好珍惜！還是認為很習以為常……廢話少...

“西葫蘆皮薄肉厚，可以有很多的吃法，都是非常美味可口的，這道臘腸炒西葫蘆有清熱利尿、潤肺止咳的功效，還能夠開胃促進消化，是一道非常美味可口的家常菜。”食材明細主料臘腸（兩根）西葫蘆（兩個）輔料蒜（一個）鹽（適量）油（適量）蒜香（口味...

“一款簡單、快捷的家常菜。”食材明細主料西葫蘆（300克）輔料臘腸（2根）調料鹽（少許）花椒（少許）蒜蓉（少許）蠔油（適量）味精（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）西葫蘆炒臘腸的做法步驟1、臘腸、西葫蘆備用。2、臘腸斜刀切片，西葫蘆...

食材明細主料臘腸（2根）西藍花（50g）調料鹽（少量）蠔油（少量）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）臘腸炒西藍花的做法步驟1、臘腸切片水開蒸三分鐘。2、西藍花焯水。3、蒸好的臘腸。4、臘腸有油，不放油了，臘腸西藍花一起放下去小火炒...

“大家好，我是肉肉廚！今天帶來一道冬季家常菜：臘腸炒花菜！食材介紹：白花菜半個，臘腸2根，大蒜4瓣，葱2根，紅辣椒半個，鹽5克。”食材明細主料白菜花（半個）臘腸（2根）大蒜（4瓣）葱（2根）紅辣椒（半個）輔料鹽（5克）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）臘...

食材明細主料臘肉（適量）臘腸（適量）蒜薹（適量）輔料鹽（適量）植物油（適量）生抽（適量）辣椒（適量）味精（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）臘肉臘腸炒蒜薹的做法步驟1、臘肉，臘腸2、切片3、蒜薹，辣椒4、蒜薹切段，辣椒切絲5、先炒臘味6、炒...