“早上喜歡來一杯咖啡,不如將摩卡融入麪包中,可以嚼的摩卡,也不用擔心會在擁擠的地鐵裏灑了一地。”
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
摩卡迷你早餐麪包的做法步驟
1、高筋麪粉480g、摩卡咖啡粉20g、白糖20g、速發酵母粉6g、水300g、橄欖油20g揉勻
2、發酵30分鐘,放入鹽,揉捏成光滑可以拉成薄膜的麪糰
3、放在温暖濕潤的地方發酵到2倍大
4、分成8個麪糰,排氣滾圓鬆弛20分鐘
5、放入cupcake的磨具中,放上瓜子仁,進行第二次發酵
6、烤箱180度30分鐘即可
小竅門
沒有發酵箱可以把麪糰用紗布蓋住,放在温暖的地方