首發的餐飲精選

“雖然立秋了，可是沒有一點秋意。説的也是，在廣州一年四季都是夏天。現在正是秋老虎，特悶熱的季節。來一道微辣，酸甜開胃的涼拌菜是不錯的選擇。涼拌菜素菜中，豆角是我喜歡的菜之一，肥厚、爽口、還有微微的清甜。豆角具有化...

食材明細主料雞蛋（150g）細砂糖（60g）牛奶（100g）低筋麪粉（160g）玉米澱粉（40g）泡打粉（4g）輔料黃油（60g）甜香（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）五分鐘華夫餅的做法步驟1、雞蛋打散;2、加入糖攪拌均勻;3、倒入牛奶攪拌均勻;4、將材料上的粉類...

“女人首選補品”食材明細主料烏雞（600g）輔料大棗（20個）枸杞（40g）姜（2片）清淡（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）烏雞大棗枸杞湯砂鍋版的做法步驟1、我買的這個牌子的烏雞，因為收拾的乾淨，打開就可以食用2、打開，放在盆裏，用冷水莫過雞...

“脆皮兔肉，外脆裏嫩，清香可口。裹炸之後再炒，比純炸的食物更健康，少油，但不缺香味，營養。添加西芹增加香味，加點紅辣椒不僅增味，顏色也漂亮。方法非常簡單，又是一年吃肉的季節，肉兔的新get√，學會了嗎？菜兔肉含有高蛋白，低脂肪，低...

“食界網紅海螺卷。我還給它加了內餡，不光造型好，味道更好。”食材明細主料中筋麪粉（500g）酵母（3g）水（275g）輔料食用油（適量）椒鹽（適量）肉鬆（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）海螺卷的做法步驟1、500g麪粉，温水275g，酵母3g。酵...

“打開了一瓶紅酒短時間內喝不完，怎麼辦？突發奇想，用紅酒烹飪美食也不失為一種好辦法！酒和肉是最佳伴侶，排除法選擇了雞翅，成本不高，又秀色可餐，既不浪費紅酒，還有可口特色美食，想着都流口水😂😂😂”食材明細主料雞翅中（5個）紅酒（2...

“醃製的鹹鴨蛋時間長了，蛋白太鹹，但蛋黃卻是又香又多油，果斷的留下黃，包了這個鹹蛋黃的大餛飩，原料好，怎麼做都好吃啊。”食材明細主料夾心肉（500克）青菜（500克）鹹蛋黃（10只）餛飩皮（適量）輔料生薑（適量）鹽（少許）白糖（少許）胡椒粉（少許）香油...

食材明細主料螃蟹（2只）絹豆腐（2盒）輔料生薑（適量）糖（適量）鹽（適量）生抽（適量）料酒（適量）大蒜（適量）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）螃蟹煲豆腐的做法步驟1、螃蟹仔細清洗乾淨，切成小塊！2、熱鍋冷油用小火將生薑大蒜炒出香味3、螃蟹入...

“新鮮基圍蝦”食材明細主料基圍蝦（750克）原味（口味）其他（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）巧剝蝦仁的做法步驟1、活蝦洗淨擺盤2、放進冰箱速凍三十分鐘左右3、凍過的基圍蝦有點冰箱開始剝蝦仁現將頭部扭斷然後剝殼挑蝦線開背4、這...

食材明細主料粘米粉（200克）紫薯（50克）枸杞（20克）輔料酵母（3克）糖（20克）温水（適量）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）紫薯米發糕的做法步驟1、紫薯去皮切塊上鍋蒸熟2、壓成紫薯泥3、粘米粉200克，加入紫薯泥50克4、加入酵母3克5、加...

食材明細主料昂刺魚（適量）黃鱔（1條）生薑（適量）輔料核桃油（少許）魚香（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）黃鱔昂刺魚湯的做法步驟1、昂刺魚，黃鱔，生薑，核桃油2、生薑切片備用。3、倒入少許核桃油，放入生薑片4、倒入黃鱔和昂刺魚煸炒。5、...

食材明細主料海蜇頭（200g）香菜（10g）蒜（10g）輔料老醋（1勺）澇汁（1勺）糖（0.5勺）自制豆瓣醬（1勺）鹹鮮（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）醬汁蟄頭的做法步驟1、在超市買到醃漬的海蜇頭因為是醃漬的要在清水中浸泡2個小時再清洗乾淨鍋中燒開水...

“本來是要煮黑椒牛柳意麪的，家裏沒有意麪，所以只能煮掛麪了，每次去西餐廳兒子最喜歡的就是黑椒牛柳意麪了，閒下來在家做來試試，味道一流，不比餐廳的味道差哦”食材明細主料麪條（200g）牛肉（100g）西紅柿（一個）洋葱（半個）玉米粒（適量）輔...

“網上搜羅的天然酵種蛋糕，不是巧克力就是香蕉，好像還沒怎麼見其他口味。正想着參考先前的酵種可可蛋糕改編一個其他味道的酵種蛋糕，剛剛思考成熟，卻一眼瞥見灶台邊放着一小碟煮過的方便麪。忽然就迸發了新想法，把剛剛想好...

“首先要感謝美食天下這個平台，讓我在這裏學到很多烹飪和烘培。覺得這款蛋糕是烘焙最簡單，最基礎的，只要各種食材比例搭配好，就能夠做出又香又甜又鬆軟非常美味的蛋糕的。”食材明細主料雞蛋（4個）低筋麪粉（70克）輔料花生油（40m...

食材明細主料紫菜（適量）黃瓜（半根）雞蛋（一顆）輔料鹽（適量）雞精（適量）香油（適量）蒜（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）紫菜黃瓜蛋湯的做法步驟1、黃瓜切片，蒜切片2、拿蒜熗鍋加水3、水開加紫菜，雞蛋打散沿鍋邊倒入4、最後加鹽和雞...

“河南版家常味”食材明細主料豬肉（適量）豆角（適量）豆芽（適量）輔料大葱（適量）姜（適量）生抽（適量）十三香（適量）鹽（適量）老抽（適量）香油（適量）水（適量）五香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）河南家常版滷麪條的做法步驟1、豆芽、豆角、洗好，豆角切...

食材明細主料杏鮑菇（4個）香菇（適量）茭白（2根）輔料辣椒（1個）胡蘿蔔（1段）油（適量）鹽（適量）蒜（適量）鹹香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）菌菇炒茭白的做法步驟1、杏鮑菇，香菇2、茭白辣椒胡蘿蔔3、杏鮑菇香菇切片，煮鍋燒熱水4、胡蘿蔔茭白辣椒...

“每次家裏燉雞湯，我都把雞胸肉單獨取下，一般把它炒成雞絲！今天把雞胸肉做成雞茸丸子，可以用番茄濃湯燉也可以放入冬瓜湯裏！”食材明細主料雞胸肉（125g）番茄（2個）土豆（1個）輔料色拉油（適量）鹽（適量）蛋清（1個）料酒（2勺）白胡椒粉（少許）番茄沙...

食材明細主料麪粉（500克）輔料酵母（5克）白糖（5克）温水（適量）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）海螺饅頭的做法步驟1、麪粉中放入酵母，温水和白糖2、之後揉成麪糰，之後放到面板上多揉一會，這樣會使蒸出來的饅頭口感萱軟而且雪白3、...

食材明細主料牛肉（適量）蒜毫（適量）輔料扇貝（6個）胡蘿蔔（1個）原味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）檸檬扇貝的做法步驟1、準備牛肉餡，提前醃製2、蒜毫切小塊3、扇貝上鍋蒸5分鐘4、胡蘿蔔切絲5、先炒牛肉，5分熟時放蒜毫，放少許鹽因為...

“一年之前看到這個月餅，中秋剛剛結束。今年中秋尚未開始，又想起它來。剛剛看到它的時候不禁失笑，無餡兒無包心，跟餅乾有什麼區別？月餅在記憶力，從來都是有餡兒的。不過很快便釋然，因為曾經瞭解到青海大月餅，實質上不過是紅黃...

“來了兩個荔浦芋頭，如果不做甜品，能做什麼菜？先來一道素的，和南瓜一起做成一鍋煲。把鍋具在腦子裏過了一遍，找不出可以有裝1-2人食的沙煲。只好作罷，還是在鍋裏燴成一鍋再裝盤吧。加了幾顆蝦仁，把所有能添加的配料都加上，希...

“餅乾，快手而便攜。在堅果的酥餅中央點綴上果醬，還真是沒做過。只可惜，沒有杏仁片，杏仁粉倒是還有些。要不？就把杏仁片換成垂手可得的花生好了。需要的只是，去殼，切碎，去掉紅衣。麪糊很稀軟，即使冷藏變硬以後，也很快在夏天的熱...

食材明細主料萵筍（1根）胡蘿蔔（半個）辣椒（1個）輔料油（適量）鹽（適量）蒜（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）萵筍炒胡蘿蔔的做法步驟1、萵筍削皮2、萵筍胡蘿蔔辣椒切片3、熱鍋入油，蒜末爆香，萵筍辣椒胡蘿蔔全部倒入鍋中，大火翻炒4、...