回鍋肉的家常做法的餐飲精選

“回鍋肉是中國川菜中一種烹調豬肉的傳統菜式，四川家家户户都能製作。回鍋肉的特點是口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩。所謂回鍋，就是再次烹調的意思。回鍋肉作為一道傳統川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考級經常用回鍋肉...

“滿口香！滿口香！滿口香！重要的事説三遍！”食材明細主料帶皮五花肉（400克）青蒜苗（3棵）輔料愛做調味醬（3勺）花椒（10幾粒）油（適量）鹽（適量）生抽（一勺）中辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）回鍋肉的做法步驟1、準備用料。（豬肉被手疾眼快的不小...

“重慶人，好這口，肥而不膩，以前中學時期在餐館常吃，學了這道菜。現在健身，每月自己吃一次，家人要吃就隨時做。好吃關鍵在於刀工，大而薄，炒卷後就看着像小燈籠，不顯大塊。餐館，用料酒，我改用自家釀的米酒，更香醇。”食材明細主料五...

“回鍋肉作為一道傳統川菜，在川菜中是舉足輕重的地位，川菜考級經常用回鍋肉作為首選菜餚。回鍋肉一直被認為是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回鍋肉。回鍋肉做法看似簡單，但其實想做好一道正宗的回鍋肉也需要相當的...

“回鍋肉是川菜中一種烹調豬肉的傳統菜式，被公認為川菜的代表。所謂“回鍋”，就是指豬肉用水煮後再次入鍋烹調的意思，所用食材不算高檔，屬於典型的家常菜、百姓菜，本菜特點：口味獨特、色澤紅亮、肥而不膩。PS：香港李錦記的“...

“四川人基本都會做的一道菜。最好的肉，應該選坐臀肉，這部位的肥廋相連，炒出來現燈窩狀。我用的是五花肉，本來打算做扣肉的，看到肥，就炒回鍋肉。這個菜特點，色澤紅亮，豆鼓香，微甜”食材明細主料五花肉（500克）豆豉（30克）醬油（20克）輔...

“這道【回鍋肉】的做法並非傳統意義上的川菜回鍋肉的做法~~~豬肉並非先煮後炒~~~也沒有放郫縣豆瓣醬，豆豉，幹辣椒~~除了一點花椒熗鍋~~一點點料酒，一點點生抽，一點點糖，一點點鹽~~~~別無它物~~不過這樣的調料搭配，炒出來的...

“並不是正宗的回鍋肉做法，只是符合我的口感的做法。第一次用舌尖風些內容，別較真哦，寫着玩兒~”食材明細主料五花肉（適量）青蒜（4棵）輔料鹽（適量）料酒（適量）八角（適量）葱（適量）郫縣豆瓣醬（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）回鍋肉...

“回鍋肉，肥而不膩，是下飯的佳菜~~~相比川菜版回鍋肉，我這個要簡單得多，相當滴家常！”食材明細主料五花肉（適量）小紅椒（適量）洋葱（適量）香葱（適量）蒜瓣（適量）生薑（適量）輔料鹽（適量）生抽（適量）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）回鍋肉的做...

“傳統回鍋肉的做法，首先要將肉放在水鍋中煮到六七分熟，然後再切片。煮大塊肉很費時間，對於上班族來講，實在是個奢侈的事情。所以，我們就省去這一步，但同樣也可以做的很美味。”食材明細主料五花肉（適量）紅辣椒（適量）洋葱（適量）青...

“不喜歡吃肉的孩紙也會愛上這道菜~”食材明細主料五花肉（200g）青紅椒（150g）蒜苗（100g）輔料姜（20g）大葱（10）蒜（10）配料豆豉（適量）郫縣豆瓣醬（適量）料酒（適量）白糖（適量）鹽（適量）生抽（適量）雞粉（適量）花椒（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）回...

“過年家裏難免少不了回鍋肉這道菜，但是如果想把它做的肥而不膩，白吃不厭可是有點難度，今天就帶給大家一道春節必備菜----回鍋肉。”食材明細主料五花肉（適量）白菜（適量）葱（適量）姜（適量）蒜（適量）輔料老抽（少許）鹽（3克）糖（2克）五香粉（少許...

“一般吃米飯進川館子，大部分人點的回鍋肉。做法太多，就簡單的來個家常回鍋肉”食材明細主料五花肉（適量）紅蘿蔔（適量）青紅椒（適量）洋葱（適量）輔料蒜苗（適量）姜（適量）蒜（適量）糖（適量）豆瓣醬（適量）配料鹽（適量）胡椒（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘...

“回鍋肉是川菜中一種烹調豬肉的傳統菜式，川西地區還稱之為熬鍋肉。四川家家户户都能製作。回鍋肉的特點是口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩。所謂回鍋，就是再次烹調的意思。回鍋肉作為一道傳統川菜，在川菜中的地位是非常重要的...

“回鍋肉的特點是口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩。所謂回鍋，就是再次烹調的意思。回鍋肉作為一道傳統川菜，真是讓人慾罷不能，好吃極了，這道回鍋肉，肉質焦香，配上杏鮑菇，胡蘿蔔，青椒，顏色也鮮亮惹眼，想不吃都不行啊！”食材明細主料五花...

食材明細主料五花肉（500g）輔料青椒（50g）蒜苗（50g）配料豆豉（20g）豆瓣醬（20g）色拉油（30g）生薑片（20g）蒜片（20g）白砂糖（一勺）醬油（一勺）醋（幾滴）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）回鍋肉的做法步驟1、把五花肉用清水煮到七成熟，退去血色，取出，切片...

食材明細主料五花肉（1塊）蒜苗（5棵）輔料酒（1匙）郫縣豆瓣醬（2匙）幹辣椒（4個）花椒（10個）蒜（3個）姜（1塊）雞精（1勺）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）回鍋肉的做法步驟1、準備材料2、姜、蒜、辣椒切好3、蒜苗洗乾淨切段4、鍋裏放水、薑片，把肉...

食材明細主料五花肉（400g）輔料青椒（200g）紅蘿蔔（100g）配料豆瓣醬（適量）雞精（適量）鹽（適量）糖（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）回鍋肉的做法步驟1、準備材料2、五花肉切大塊，放入盆中加水，用電磁爐大火煮。3、水燒開後，改為小火...

“回鍋肉，千里飄香也！輕輕俯身，濃郁的香氣便撲鼻而來……”食材明細主料五花肉（一斤左右）輔料大蒜（適量）幹辣椒（適量）配料豆瓣醬（適量）鹽（適量）糖（適量）醬油（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）回鍋肉的做法步驟1、將大蒜洗淨，並切...

“前今天電視裏教做回鍋肉，媽媽學習了一下，昨天早上迫不及待的買了豬肉燉好，果然味道不錯，肉香和醬香的融合，使平凡的菜變成了美味佳餚。”食材明細主料熟豬肉（300g）輔料青椒（適量）配料葱（適量）豆瓣醬（適量）老乾媽油辣椒（適量）油（適量...

食材明細主料五花肉（適量）輔料胡蘿蔔（適量）洋葱（適量）姜（適量）花椒（適量）八角（適量）配料料酒（適量）生抽（適量）老抽（適量）白糖（適量）蠔油（適量）鹽（適量）味精（適量）其他（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）回鍋肉的做法步驟1、食材準備：洋葱姜胡蘿蔔（事先...

“回鍋肉——會做的人確實不少，可是每個人似乎做出來的味道都不一樣，各有各的版本。那麼正宗的回鍋肉到底是什麼樣子呢？是肥是膩？是香還是好吃呢？”食材明細主料五花肉（500克）郫縣豆瓣醬（適量）葱（適量）料酒（適量）糖（適量）姜（適量）蒜（適...

“前幾天發了日誌，提到朋友送了蘿蔔乾，也提到用這種蘿蔔乾炒回鍋肉是很好吃的，今天就用蘿蔔乾炒了回鍋肉。我炒回鍋肉也沒有很固定的調料，上次放了味極鮮和雞精，今天就沒有用。其實回鍋肉的做法和配菜也是比較多樣的，但是最...

“回鍋肉是四川的傳統家常菜，色澤紅亮，肥而不膩，入口濃香。回鍋肉起源四川農村，古代時稱作油爆鍋，四川地區大部分家庭都會製作。所謂回鍋，就是再次烹調的意思。回鍋肉在川菜中的地位非常重要的，一直被認為是川菜之首，川菜之化...

“回鍋肉是桌上常見的一道菜，它的作法多種，有簡單的，有複雜的。O(∩_∩)O~鑑於我還是新手，所以做個簡單的回鍋肉。獻醜了！”食材明細主料五花肉（500g）輔料芹菜（50g）子姜（50g）配料鹽（適量）味精（適量）糖（適量）豆瓣醬（適量）醬油（適量）原味（口味...