回鍋肉的做法 千里飄香~回鍋肉 回鍋肉怎麼做

“回鍋肉，千里飄香也！輕輕俯身，濃郁的香氣便撲鼻而來……”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

回鍋肉的做法步驟

• 1、將大蒜洗淨，並切成約3釐米左右。

• 2、把新鮮的五花肉洗淨，用鍋把水煮沸，把肉放進鍋裏，汆一次水。接着把肉取出，用冷水衝一遍。

• 3、把五花肉切成片狀（注意：不要切得太厚）。

• 4、把油倒進鍋內燒熱後，把肉片也放進去炒。炒至一定程度後，可加入適當的鹽和糖。

• 5、當肉片被炒至微黃時，加入適量的醬油。當顏色在深沉一些時，即可放入一些豆瓣醬。

• 6、當肉片的顏色為金黃色時，把切好的大蒜和辣椒倒入其中再翻炒。（如果不愛吃辣，就去掉辣椒。）

• 7、再翻炒一會兒，一盤簡單而美味的家庭小炒——回鍋肉就可以上桌了！！