鯽魚豌豆鹹菜煲的餐飲精選

“鯽魚煲鹹菜是一道客家菜，鯽魚的鮮甜味滲入鹹菜裏，鹹菜特別好吃，再配以當季的豌豆或是蘿蔔絲，湯汁鮮甜可口。鯽魚魚刺小而多，可以用一個紗布袋包好放入鍋中煲爛，鮮湯溶入食材中，魚刺渣渣撈起丟棄即可~~~有菜有湯豐富多彩！”...

“青黃不接的時侯，家裏沒什麼下飯的菜，拿出媽媽冬天醃的豌豆苗鹹菜，再買點臭豆腐，炒一炒，一天三頓都可以拿這個下飯！”食材明細主料豌豆苗鹹菜（200g）臭豆腐（10塊）輔料紅小米辣（5個）生薑（5g）大蒜頭（1個）鹹香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難...

食材明細主料鹹魚（適量）茄子（2個）輔料香菇粒（適量）肉末（適量）蒜蓉（適量）薑末（適量）蠔油（適量）白糖（適量）雞精（適量）老抽（適量）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鹹魚茄子煲的做法步驟1、水泡過的鹹魚適量，拆去魚大骨，切成鹹魚粒備用；茄子兩個...

食材明細主料鯽魚（1條）自制酸菜（適量）鹹梅（2個）輔料鹽（適量）薑片（適量）酸鹹（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）酸菜鹹梅燜鯽魚的做法步驟1、自制的酸菜，不會鹹所以不用浸泡，洗淨切小塊備用。2、鯽魚買回來殺好的洗淨魚肚的黑膜。3、生...

“經典下nai，不，下飯的，煲。哈哈，開個玩笑。鯽魚和豆腐是對經典的搭配，營養又好喝，家常做法分享給大家。”食材明細主料鯽魚（1條）豆腐（半塊）輔料香菜（1根）調料姜（1塊）葱（1塊）鹹香（口味）燉（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）鯽魚豆腐煲的做法步驟1、...

“1、鯽魚屬鯉形目，鯽魚肉質細嫩，肉味甜美，營養價值很高，每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克，並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。鯽魚藥用價值極高，其性味甘、平、温，入胃、腎，具有和中補虛、除濕利水、補虛贏、温胃進食、補中生...

“每次去餐館必定點這個鹹魚花腩煲，我們全家人都愛吃。可是很貴吃，而且鹹魚少花肉又少，辣椒幹就多的離譜。每次都吃的不過癮呢！這次就自己慢慢研究做來吃！LG説味道很不錯可以和餐館做比較了。我妹妹最喜歡吃因為下多了鹹魚...

“今天是三八女人節，祝女性朋友節日快樂！上一道減肥食譜，願大家健康、美麗、快樂無比！過完年，想必很多人家都會有臘魚臘肉的還沒消耗掉，我家還有婆婆給醃的臘魚，老年人講究個完完整整，每年冬天都要醃全魚，魚肉好吃，魚頭也不能浪...

食材明細主料豌豆（適量）鹹菜（適量）蒜泥（適量）輔料生抽（適量）鹽（適量）雞精（適量）酸鹹（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）豌豆鹹菜湯的做法步驟1、豌豆洗淨剝皮，鹹菜洗淨泡水。2、起鍋下油，先放豌豆翻炒片刻，倒入蒜泥。3、加入清水，想喝多少...

食材明細主料鹹魚（1小塊）雞大腿（2只）輔料豆腐（4塊）薑末（少許）配料料酒（1匙）水澱粉（小半碗）香油（幾滴）清淡（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鹹魚雞粒豆腐煲的做法步驟1、鹹魚蒸熟後，去皮去刺，撕成小塊。2、雞腿去皮去骨切小丁用白胡椒粉，料...

“家鄉的海鮮多，在魚汛期，魚往往也比較便宜，在沒有空調的年代，爸媽都是按照傳統的方法，把魚用鹽醃起來，到夏天休漁期吃。所以，現在我們家吃茄子鹹魚煲，都成習慣了。茄子鹹魚煲，茄子吸足了魚的鮮味，變的特別好吃！很不錯的下酒菜！”...

“現在買菜很少去買那些大魚，因為都是飼料養殖的，肉質大不如小時候。每每週末，我總會趕個早去菜場找找有沒有野生小鯽魚賣，因為只有這種小魚兒才能吃到從前的味道，野生小鯽魚的湯鮮美自不在話下，營養也是眾所周知的。”食材...

食材明細主料潮州鹹菜（1包）魚腐（250g）輔料生蠔（6個）粉絲（1把）蒜（3瓣）植物油（2勺）五花肉（50g）紅葱頭（1個）姜（4片）小葱（2根）調料生抽（1.5勺）老抽（0.5勺）蠔油（1勺）魚露（1勺）白糖（1匙）白胡椒粉（1/2匙）鹹鮮（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）高級（難度）鹹菜魚腐煲的做法步...

食材明細主料野生鯽魚（適量）輔料鹹鴨（適量）雞蛋（兩個）薑片（適量）葱末（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鯽魚鹹鴨湯的做法步驟1、洗淨待用2、鍋中放入少量葷油，兩面煎魚3、放入涼水，入薑片，鹹鴨塊4、大火煮開，在魚身上散點鹽，湯...

“作為一名資深魚迷，已經很久沒有釣到野鯽魚了，菜場裏的魚任老闆們怎麼吹噓，總不是那個滋味。最好的鯽魚一定要清蒸，才能逼出它原有的鮮美，前幾天，表哥有了收穫，趕了好遠的路去拿來，迫不及待啊，晚上做的，隨手一拍，實際上真的是好...

食材明細主料小鯽魚（一斤）輔料黃豆（三兩）葱（一段）姜（三片）蒜（一瓣）花椒（十粒）大料（兩小瓣）香菜（一根）配料鹽（少許）醬油（20克）辣椒醬（適量）豆醬（適量）糖（20克）醋（15克）醬香（口味）燉（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）鯽魚燉豆的做法步驟1、小鯽魚一斤，去頭、內臟...

食材明細主料雞肉（30克）豆腐（100g）輔料鹹魚（20克）香菜（20g）葱（20g）生抽（1勺）水澱粉（適量）薑絲（少許）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）鹹魚豆腐煲的做法步驟1、鹹魚去骨，雞肉切粒2、豆腐焯水撈出瀝乾水分3、鍋燒熱入油燒熱下入薑絲鹹魚...

食材明細主料豌豆（300g）胡蘿蔔（100g）鹹肉（100g）雞蛋（1個）輔料糖（適量）鹽（適量）生抽（適量）老抽（適量）鹹甜（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鹹肉炒豌豆的做法步驟1、臘肉切片2、胡蘿蔔切丁，豌豆洗淨3、雞蛋打好4、油熱放入肉片，炒至透明，放入...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鹹菜：200鯽魚：1條豌豆：300輔料雞粉：少許香菜：2棵姜：1塊油：適量鹽：適量米酒：50ml胡椒粉：少許小葱：2根具體步驟1.備好所有食材；2.鯽魚去魚鰓，掏乾淨魚腹部，刮掉魚...

食材明細主料豌豆（300克）肉蓉（50克）鹹菜（適量）輔料鹽（2克）油（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鹹菜肉蓉炒豌豆的做法步驟1、鍋內放適量的油，油熱後加肉蓉炒香2、肉炒香後加豌豆，加2克左右兩克的鹽，翻炒片刻然後加入鹹菜。加...

“豆瓣鯽魚，顏色紅亮，肉質細嫩，滋味鮮濃，微帶甜酸。它是著名的川菜之一，用郫縣豆瓣燒製而成。四川郫縣豆瓣醬是全國著名的土特產。它具有味辣、粒酥、醇香、油潤、鮮紅等特點，是川菜烹調作用的調味佳品。”食材明細主料鯽魚...

“年糕買來好久了，今天想起來，放入豌豆鹹菜湯裏煮，非常好吃~”食材明細主料豌豆（適量）鹹菜（適量）星星年糕（適量）輔料鹽（少許）五香粉（少許）雞精（少許）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）豌豆鹹菜星星年糕湯的做法步驟1、地裏的豌豆又鮮...

食材明細主料姜（一片）赤小豆（適量）鯽魚（一條）木瓜（一個）輔料鹽（適量）雞精（少許）原味（口味）煲（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）赤小豆木瓜煲鯽魚的做法步驟1、材料備齊…2、木瓜去皮去籽切大塊…3、起鍋少油入一片姜下鯽魚兩面略煎…4、材料全...

“有時做事總是有點關心不到重點。這是我最近發現的，有很多事要做，但真的做起來，似乎又有些退縮了！以前不是這樣的，現在的生活讓我變得散慢了吧！呵呵以前對生活總是有所求，但當現實中真的得到了，你會發現不太會玩了~應該給自...

“喜歡釣魚，家裏常常魚滿為患。不了消滅魚患，挖空心思變幻手法以滿足家人日益提高的味蕾需要。這不，前幾天剛做了砂鍋鯽魚燉豆腐，今天靈機一動，又加入了些許泡蓮花菜，餐畢，得到了家人的一致認可。”食材明細主料鯽魚（500克（兩...