鹹魚雞粒豆腐煲怎麼做，鹹魚雞粒豆腐煲的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹹魚雞粒豆腐煲的做法步驟

• 1、鹹魚蒸熟後，去皮去刺，撕成小塊。
• 2、雞腿去皮去骨切小丁用白胡椒粉，料酒和少許水澱粉和丁點鹽拌醃15分鐘
• 3、豆腐切成小四方塊，鍋中撒點鹽燒開水，關火
• 4、把豆腐放入燜2分鐘後瀝乾水份備用
• 5、鍋中熱2匙油，中火慢慢炒香姜未後放入鹹魚，翻炒到鹹魚鮮香味出來後，轉大火把雞粒倒入合炒，到雞粒變白色，馬上衝入足量的滾開水，再滾開時把豆腐放進去，中大火燉制3－5分鐘，放入1匙料酒
• 6、2匙澱粉用半碗水調成水澱粉，均勻撒入鍋中，勾芡熄火，滴幾滴香油，裝盤即可。喜歡葱花的朋友，可裝盤後撒些葱花