佐味的餐飲精選

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.高麗菜切細絲，泡冰水使其鮮脆爽口，備用。綠蘆荀入滾水汆燙後泡冷水冷卻備用。蕃茄洗淨備用。2.小里肌切成3等份，撒上鹽、胡椒粉，醃漬15分...

餐飲提問：佐記九味雞怎麼樣？有誰知道？。3756回答：佐説到佐記九味雞，真的很想吃，説起它的味道，香嫩入口，而且價格也實惠。聽説這個佐記九味雞的知名度很廣，是由一個老師傅創作而來的，受到很多大眾的喜歡，讓人吃的回味無窮，所以問到...

“無堅不摧的五味醬，不只擅長對付海鮮、肉類，拌蔬菜色拉一樣嚇嚇叫。連人緣不佳的苦瓜，也能變身歡樂Bar，保證吃了不會苦瓜臉喔~”食材明細主料苦瓜（1個）輔料西紅柿醬（3大匙）糖（2小匙）醋（1/2小匙）醬油（1/2小匙）葱（適量）蒜末（適量）姜（適量）...

“西餐牛排的最好搭檔，非”土豆泥“莫屬！餐桌上不起眼的配角，卻也是最不可或缺的角色~綿密的口感，濃郁的奶香，搭配上一口美味的牛排，生活好安逸~”食材明細主料土豆（適量）輔料黃油（適量）牛奶（適量）鹹甜（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難...

食材明細主料雞蛋（兩個）青蒜（適量）輔料生抽（適量）芝麻油（適量）清淡（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）佐餐小菜的做法步驟1、水煮蛋剝皮2、一個一切四瓣，一個切成牙3、擺成歡迎的形狀，淋上芝麻油、生抽即可小竅門喜歡辣的小夥伴可以...

排骨是人們在平時的生活中，經常會食用到的。排骨，可以通過製作烹飪成各色的美食，喜歡吃排骨的人們也不在少數。排骨一般會用紅燒或者是清蒸的方式進行烹飪，且味道都是不錯的。佐料蘸排骨是怎麼做的呢?以下小編會為大家整...

小面是重慶非常有特色的麻辣麪食，主要是用醬油醋姜葱蒜辣椒等調味而成的，味道酸爽可口，深受大家的喜愛。因此小面中最重要的就是佐料，這是小面的靈魂所在，調料的充分可以提高麪條的美味。那麼小面的佐料都有哪些來加入才可...

壽司是日本最受歡迎的傳統食品之一，日本人有句老話“有魚的地方就有壽司”，據説，壽司來源於亞熱帶地區，人們發現，如果將煮熟的米飯放進魚膛內，積在壇中然後埋入地下，便可長期保存起來，而且食品進過發酵還會產生一種微酸的鮮味...

如今的時代是非常先進開放、包容性十足的，這一點也體現在美食上。全國各地的美食都可以出現在不同的國家，跨國界的美食，同樣能受到本國人的欣賞和喜愛，就好比日本料理在我國的人氣和地位，是非常高的，也是眾人相當喜歡的一種...

料酒加生薑、食醋、檸檬片均可去腥。另外，番茄醬也有去腥的作用，直接用來烹調魚、肉同樣有去腥的功效。醋和生薑也可以去腥，在燉肉和炒肉的時候都可以倒入一些醋去腥，生薑在煮蒸魚的時候可以放一些生薑去腥，爆炒薑片也可以...

食材明細主料豬肋排（2根）鴨胸肉（1塊）土豆（1顆）蘆筍（1小把）臘腸（1小截）雞蛋（1個）青豆粒（適量）胡蘿蔔丁（適量）玉米粒（適量）熟米飯（適量）輔料橄欖油（適量）意大利什錦草（適量）黑胡椒（適量）鹽（適量）叉燒醬（適量）蒜泥（適量）生抽（適量）蜂蜜（適量）雞精（適量）其他（口味...

料酒，大醬，生薑，大葱，大蒜，幹辣椒，花椒粒等。胡椒粒的香氣濃郁，用花椒做魚既能減少魚的腥味，也能使魚的口感變得更好。料酒是常見的烹調佐料，製作的食材包括清水、黃酒、穀氨酸鈉等，用料酒做魚可以起到去腥、提香的作用。用大蒜...

料酒、醋、生薑、乾麪粉、桂皮、檸檬等。豬肉在去除腥味的時候，需要先把肉在水鍋中低温加熱，可以用最小火，並且保持水中不會冒出氣泡才能起到去腥的作用。豬肉的吃法有很多種，比如豬肉燉粉條、豬肉酸菜餡餅、紅燒肉、粉蒸...

“佐酒小食”食材明細主料梅花肉（適量）輔料黑胡椒粉（適量）孜然粉（適量）玉米油（適量）鹽（適量）五香粉（適量）雞精（適量）花生米（適量）幹辣椒（適量）麻辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）佐酒牙籤肉的做法步驟1、豬梅花肉切丁或者條狀，加入黑胡椒...

“牛排好吃，但是怎麼煎出外焦裏嫩，帶着粉紅色澤的牛排呢？關於煎牛排，我自認還是有幾分心得的哦~下面就為大家揭祕！”食材明細主料牛排（150g左右一塊）洋葱（1個）荷蘭豆（一小把）土豆（一個）白蘑菇（適量）甜玉米（一根）聖女果（若干）蒜（3~4瓣）輔料...

“在物質匱乏的年代，冬天基本就是白菜蘿蔔了，其他菜想吃也沒有。現在物質豐富，食材繁多，但蘿蔔白菜依然是老百姓喜愛的菜，老百姓常説：魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安，就很能代表百姓的心聲。當然白菜的營養價值也是不容忽視的，它...

食材明細主料尖椒（一個）輔料榨菜（數個）肉（適量）胡蘿蔔（適量）配料糖（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）佐粥小菜的做法步驟1、把材料都切清洗好，切絲，榨菜最好用水泡一泡，因為有些榨菜真的很鹹。。2、鍋裏油熱了放入五...

姜、葱、蒜、料酒、白酒、紫蘇、陳皮、花椒。這些材料都可以有效去除魚腥味。姜、葱、蒜可以一起使用，提前給魚醃製去除味道。也可以適當加一點醋能夠中和魚腥味。手上殘留的魚腥味可以用檸檬片擦拭去除。魚在烹飪前需...

“下面介紹的蒸茄子，是我們家裏經常做的家常菜。原汁原味的蒸茄子,你怎麼吃也不會胖的。”食材明細主料茄子（500克）輔料蒜（適量）醬油（適量）蒜香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）茄子佐蒜汁的做法步驟1、所需食材：茄子、蒜。2、茄...

“記得小時候老媽經常秋天把芥菜疙瘩放上鹽和水醃成‘鹹菜疙瘩’，再炒來佐粥，在那個食物匱乏的年代也算是記憶中的一道亮點，，今天吃起來依舊不錯的味道。喝上一碗熱粥，來上點小鹹菜。。。。還可以多做些，用密封罐裝起，隨吃隨...

“因為本人超愛米芝蓮大廚戈登.拉姆齊的，所以買了一本他的烹飪書，打算以後常駐美食頻道，一直更新我做他的菜，希望大家多多指教，大家也可以學來裝裝嗶~~~~~這是一道戈登.拉姆齊的快手意大利麪，非常簡單但又非常美味，重要的是...

“魚皮角是廣東馳名南粵的順德小吃，鮮嫩、香滑、爽口，可以幹蒸、煎焗、放湯都十分可口；這裏，我就用了橄欖油配搭蒜頭、姜、辣椒、香菜、葱做佐料，吃起來更加突出姜蒜料的鮮香味，拌着魚皮角很好吃，別有一番滋味呀！”食材明細主...

“從小到大就喜歡吃魚，以前在深圳上班的時候經常和同事一起到雲南過橋米線吃工作餐，每次吃都會點上一份魚排，想起來都讓人回味。龍利魚魚肉鮮嫩，營養美味，裹上一層蛋液和麪包糠後炸的顏色金黃，吃起來外酥裏嫩，再配點蕃茄醬和...

在日常生活中，家家户户在烹飪時都缺不少不了調味的佐料，最常見的有生薑、大蒜、大葱、八角、桂皮、花椒等等，那麼今天我們來説説其中的一樣，那就是陳皮。而陳皮，顧名思義，是乾燥的果皮，實際就是柑橘類的水果皮通過炮製方法後...

大葱，生薑，大蒜，花椒，大料，山楂，橘子皮，甘蔗等。燉羊肉的時候放適量的山楂，既能使羊肉的口感變得更好，也能去除羊肉的腥味。燉羊肉添加橘子皮，可以吃羊肉的口感變得更加鮮美。羊肉在燉之前需要放在清水中浸泡，去除裏面的血水，這樣...