不用發酵and揉麪——扛把子司康就是這麼的餐飲精選

“焦黃誘人的外表搭配又軟又酥的口感一出爐就讓現場的秩序混亂起來連一直號稱自制力強的糖果粑粑也根本停不下來直播的時候很多小夥伴要配方想回去試試你看這不就來啦”食材明細主料麪粉（200g）細砂糖（25g）泡打粉（6g）奶油奶...

“這款麪包吃起來口感挺好，柔軟潤澤，香香的，就是我水平不行，做的不夠好看，還有這樣那樣的失誤~~這個方子真的挺好~~要是沒有失誤應該更好些~~”食材明細主料麪粉（七杯）輔料雞蛋（兩個）黃油（55克）温水（315克）酵母（3/4大勺）蜂蜜（50克）配料...

不放鹼。發酵的最佳温度是30~35℃，若發酵過程中發酵粉放多了，會縮短髮酵時間，但是麪糰會變黃，而且很容易產生酸味，這時候就需要用水將鹼化開，加入麪糰中揉開，用以中和發酵過度產生的酸味，所以鹼是用來中和酸味的，若麪糰適度發...

30到60分鐘。蒸包子之前需要在蒸籠上刷一層油，避免包子粘在蒸籠上，影響包子的口感。中途需要打開一次蒸籠，避免包子蒸糊，影響口感。包子蒸好關火後，不要立刻把包子從蒸籠中取出，可以再燜7到10分鐘，避免包子出現夾生現象，影響...

“南瓜中富含碳水化合物、蛋白質、維生素C、E和胡蘿蔔素、鈣、鈷等礦質元素，還有甘露醇、瓜氨素等活性成分。長吃南瓜可以降糖降壓、排毒養顏、強身健體、健脾和胃等功效。但對於新手來説，包包子很容易遇到把面活的要麼...

“司康，英式傳統的點心~因為簡單又美味~所以~在減肥中的27還是忍不住做了~喜歡吃堅果的27，這次在司康裏面加了瓜子~味道不錯喲~~”食材明細主料高筋麪粉（125g）輔料蜂蜜（適量）黃油（30g）牛奶（60g）乾酵母（1/2小勺）鹽（1/4小勺）細砂糖（15g...

眾所周知，在做麪食的時候是需要進行發麪的，因為沒有經過發麪過程做出來的麪食口感和味道都不會很好，因此很多小夥伴們很好奇用酵母怎麼發麪，下面我將以酵母發麪用放鹼嗎。一、酵母發麪用放鹼嗎我們平常在用酵母發麪的的時...

酵母。想要面發的更好，就要使用酵母。雖然小蘇打也是有着發麪的作用，但是在發酵的過程當中，釋放出來的二氧化碳是比較少的，所以面發的是有限度的，酵母裏面是含有着一些微生物的，能夠在短時間之內大量的繁殖，讓麪糰變的鬆軟，縮...

蒸饅頭、花捲等麪食是必不可少的一步就是發麪了。過去我們常常用鹼來發面，但隨着人們物質生活水平的提升，幫助發麪的酵母也出現了。但很多小夥伴們會疑惑：在用酵母發麪後還需要用鹼嗎？二者的作用一致嗎？下面便帶着這些疑問...

在人們的日常生活種，很多東西都是需要先發面的，例如蒸饅頭等等，因此發麪是一個非常重要的步驟，很多人會問如果不用酵母的話能不能進行發麪的，答案是肯定的。接下來小編就給大家介紹一下不用酵母怎麼發麪，讓大家以後在沒有酵...

1、添加的發酵粉過少。使用發酵粉和麪時，添加的發酵粉要適量。發酵粉在使用之前，可以用温水融化，這樣更利於麪糰發酵。2、麪糰發酵的温度過低。麪糰發酵的環境温度過低，會影響酵母的活性。冬天的室內比較冷，可以在麪糰外面...

不可以。麪粉用來炸制的話，一般都需要用到發酵粉，未發酵的麪粉炸出來是死麪的，吃起來口感不佳。無發酵粉的情況下，可以用雞蛋液拌麪，適當增加麪粉的柔韌度；還可以添加油炸添加劑，它可以增加食物的酥脆感，同時還可以起到蓬鬆的...

一個原因是發酵環境的温度不夠好。麪包需要在較高温度下進行發酵，這樣發酵的時間會更快一點。二是或者發酵麪包的時長不夠，發酵麪包需要長達40分鐘左右的時間，發酵的麪包要比原來大兩倍多的時候就可以了。麪粉發酵之後還...

不需要。製作麪疙瘩不需要發酵，直接將麪粉和清水混合即可。麪疙瘩是中國北方地區常見的美食，製作的食材包括麪粉、清水、食用鹽、葱花等。製作麪疙瘩的過程中可以根據喜好酌情添加配菜，例如大白菜、娃娃菜、生菜、油麥菜...

“這款麪包出現在我家已經N次了，它的奶香味讓你永遠無法拒絕，喜歡它嗎？那就狠狠咬上一口吧！它會讓你知道一切的等待都是值得的。。。”食材明細主料A料：高筋粉（500g）細砂糖（15g）酵母（3g）牛奶（160g）動物性鮮奶油（140g）蛋白（35g）黃油（10g）...

加小蘇打或鹼面、再和麪與原麪糰混合。發麪發的太過，可以再和一個麪糰，並與發過的麪糰混合在一起進行揉麪；還可以加入適量的小蘇打或者鹼面來中和已經發過的面的酸味，然後揉麪。適量不好掌握，可以一邊揉麪一邊加，直到揉着聞...

“司康，除了它作為傳統英式點心的身份之外，在烘焙愛好者看來，從來就是“簡單”的代名詞。快捷、方便的製作，十多分鐘就可以烤焙出爐，味道也香鬆可口，當偶爾偷懶不想興師動眾的玩兒烘焙的時候，它就是極佳選擇。來試試酵母版的...

把和好的麪糰放在温度高的地方。要想面發的塊，和麪的時候可以加入酵母粉，但是需要將酵母粉用温水衝開，衝開酵母粉的時候不能選擇熱水，這樣會將酵母菌都殺死就不能起到發酵的作用。發酵好的面不能停放太長的時間不然蒸出來...

“懶人烙餅，不用揉麪，簡單方便🌸”食材明細主料麪粉（適量）麥片（適量（生））輔料酵母（適量）鹽（適量）糖（適量）亞麻籽油（適量）五香粉（適量）芝麻（適量）原味（口味）其他（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）免揉發麪燕麥餅的做法步驟1、麥片洗淨。2、開水浸泡洗過...

蜂蜜。每500克的麪粉可加入20克的蜂蜜，麪糰攪拌均勻肉軟後，用濕布蓋這發酵5小時皆可，用蜂蜜發酵的麪糰蒸出來的包子，自帶甘甜口感，入口鬆軟清香。在麪糰發酵的時候有個小技巧，若是麪糰在發酵的時候發不起來，可以在中間挖一個...

發酵粉。發麪餅由於外皮酥香，又有嚼勁，是常見的小吃麪食。發酵發麪餅時需要注意的是，白糖或奶粉的乳化效果比較好，因此用發酵粉發麪餅的時候，加上適量的白糖或奶粉，再用温水和麪，可使發酵時間大大縮短，會使也得發酵出來的發麪...

一般來説，我們在製作很多東西的時候都需要使用到酵母粉來發面的，比如説我們在製作麪條的時候，或者在製作包子的時候，都需要經歷這個過程，但在現實中，我們有時候可能會沒有準備酵母粉這個工具，那麼不用酵母怎麼發麪呢？一、不用...

沒有一點點防備，隨着温度的上升，大大的太陽就這麼鳥悄的來了~想想中午的温度，感覺幹啥都沒動力。工作，沒動力~逛街，沒動力~吃飯，沒動力~額買噶~這是要弄啥嘞?!是時候來點酸味給大夥兒開開胃啦!!酸菜小魚，哪家好吃?嘿嘿~帶好...

“這麪包，外觀看着像歐包，但只是借用了其外貌而已，配方還是有着甜麪包的影子。比如，用牛奶揉麪，放了少許糖。成品不論從外皮的顏色、色澤、內部的組織，還是外脆內軟的口感，都是不錯的。如果非要挑出問題來，從我目前現有的知識...

説到冒菜，這款地方特色美食給人的第一感覺呢就是類似麻辣燙的東西，但是吃起來又給人一種正在火鍋的感覺，因此渭南冒菜就被大家稱為是小火鍋美食。冒菜既然是一款來自四川的地方佳餚，那麼在味道上自然是繼承了四川火鍋中特...