魚香冰凍魚的做法的餐飲精選

“魚香菜，包含了甜、酸、辣、鹹，味道多層不單一，也算是甜酸菜，大眾喜歡，開胃下飯。本來冰凍魚就感覺上與新鮮魚略遜一籌，適合煎炸和燜，清蒸就免了，呵呵。”食材明細主料冰凍羅郭魚（1尾）輔料薑末（1大匙）蒜末（1大匙）葱花（2大匙）菜椒（0.5...

食材明細主料脘魚（適量）香芹（適量）蒜片（適量）指天椒（2只）調料油（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）清水（大半碗）鹹鮮（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）冰凍脘魚的做法步驟1、準備材料。2、開油鍋，下蒜片爆香，下脘魚半煎，下調料，下香芹斷，倒入大半碗清...

1、放入温水中浸泡一段時間，注意使用温水浸泡，温水可以加入巴沙魚內冰塊的化解，但不可食用沸水，否則會導致巴沙魚表層的肉質熟了而內裏依然是冰。2、放入微波爐中啟動解凍功能。這種方法比較簡單，大概5-8分鐘左右巴沙魚就...

“帶魚肉嫩體肥、味道鮮美，除了中間的大骨外，魚身便無細刺，很適合小孩子和怕魚刺者食用。帶魚烹飪不當就有很重的腥味，紅燒時加入一些白酒可以去腥，加入米醋可以提香，這樣的做法哪怕是放入冰箱冷藏一晚，也沒有腥味，味道卻更佳...

是不是很多人每次在超市裏看到冰凍的鱈魚塊就總想着買幾塊，但是卻總是做不好吃呢？但是在外面吃的鱈魚就特別的美味是吧。並且鱈魚的營養價值很高，肉質鮮嫩，老少皆宜。所以接下來咱們就來討論一下這個好吃卻總做不好的鱈魚...

半小時。解凍魚的方法有將待解凍的魚製品，如冷凍生魚片、魚骨、魚下巴等，從冰箱中取出，放在冰箱中冷藏的新鮮層中，温度約為0~4攝氏度，解凍時間約為2~4小時，使魚片能夠及時緩慢解凍，從而避免魚產生冰晶，冰晶的產生將損害魚的味...

雪魚是鱈科的水生動物魚類，雪魚產於閩江上游，它的外貌青白，頭小，刺少，味道極美，鮮嫩異常，是江中魚類的極品，也是珍品。雪魚的營養價值很高，蛋白質含量非常的高，而脂肪含量很低，還含有A、D、E等多種維他命。雪魚的做法有很多，那冰...

鱈魚是一種高蛋白的食物，有活血的作用，可以補血、強健骨骼、滋養皮膚等功效。比較適合身體虛弱的人食用，因為有大量的蛋白質，可以補充人體所需的營養。那麼，接下來就介紹一下冰凍鱈魚怎麼做好吃？一起來看看吧。冰凍鱈魚怎麼...

食材明細主料草魚（適量）輔料芹菜（適量）大蒜（適量）配料鹽（適量）茶油（適量）醬油（適量）辣椒粉（適量）十三香（適量）雞精（適量）微辣（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）香辣香芹魚凍的做法步驟1、草魚一個切塊。2、切點芹菜大蒜。3、燒油放進切好的...

“一天，在菜場買菜看到了好多魚泡，想着女兒最喜歡吃魚泡泡了，就全買回家了”食材明細主料魚泡泡（500克）輔料姜（適量）桂皮（適量）草果（適量）大料（適量）幹辣椒（適量）豆蔻（適量）配料料酒（適量）冰糖（適量）老抽（適量）生抽（適量）雞精（適量）微辣（口味）燉（工...

可以。做酸菜魚的魚最大的特點是刺少。巴沙魚魚刺少，肉質鮮嫩很適合做酸菜魚。巴沙魚本身有一股土腥味，在製作酸菜魚的過程中，酸菜的酸香味兒可以掩蓋巴沙魚的土腥味兒，二者相輔相成，十分美味。另外，巴沙魚是淡水魚，吃起來魚...

食材明細主料香蕉（1根）甜味（口味）其他（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）冰凍香蕉的做法步驟1、材料可是相當簡單呢，一根香蕉就行了2、把香蕉切成一塊一塊的放進碗裏，嫌麻煩的可以跟我一樣用湯匙切哦3、切好，就可以放進冰箱冷凍室了4、...

放到微波爐裏解凍一下再煮。冰凍的魚丸直接煮的話時間比較長，外面已經煮熟了，裏面還沒有熟，但當裏外都熟的時候，魚丸在外面會被煮爛，所以在煮之前要用微波爐解凍解凍時間不要過長，過長魚丸在微波爐裏會被烤熟，在微波爐裏烤熟...

魚用鹽水浸泡後冷凍。冷凍保存的方法可以保存1個月時間不壞。除了冷凍保存的方法之外還可以採用蒸汽法處理之後保存起來，把魚切成小塊之後用保鮮袋裝住放在開鍋的蒸汽上進行蒸汽消毒，這樣的處理方法可以保存3天左右的時...

不是。正常的冰凍魷魚的顏色是淡紫色和粉紅色的，而且好的魷魚是不會掉色的，若是魷魚掉色，表示的品質並不好。有的魷魚也是純白色的，這樣的魷魚一般是被消過毒的，最好不要食用。若是魷魚表面的紫色比較深的話，表示魷魚的肉有...

食材明細主料草魚（適量）輔料紅辣椒（適量）配料鹽（適量）油（適量）醬油（適量）味精（適量）微辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）魚凍的做法步驟1、草魚一條，。2、草魚一條清理乾淨切塊。3、備紅辣椒。4、切絲。5、先炒紅辣椒，放點鹽炒片刻。6...

“到了冬天老家人都喜歡燒一鍋魚湯，然後分成若干小碗凍成魚湯凍慢慢吃，即下飯又下酒，在我看來還能滋養皮膚呢，呵呵。剛好今天弟弟帶回來一條10多斤重的胖頭魚，真是燒魚湯東的絕好材料啊。”食材明細主料胖頭魚（一條）輔料葱（適...

耗兒魚？這是什麼？你是不是以為這是長的像耗子的一種魚，對的，耗兒魚的稱呼就是這樣的來的，因為它體內含有耗子的基因，所以就叫耗兒魚。那你知道冰凍耗兒魚危害嗎？下面就由我來帶你瞭解一下吧。一、冰凍耗兒魚危害我們在市面上...

“26天的休假結束了，今天，終於去上班了。準備了一下中秋節後要上的節目，從下週起，就要連續主持3個多星期的節目了，唉……囧不過呢，國慶節應該很快就會來了。魚香凍豆腐，這是在休假前用非常簡單的一個方法做的，很夠味。發佈菜...

十分鐘。把冰凍的鮑魚解凍最好的辦法就是把它放進冷水裏，讓它自然慢慢的解凍。切記不要使用熱的水，否則會影響其肉質及口感。把鮑魚解凍後，用雞湯低火煮十分鐘即可食用。燉湯的話需要隔水煮一個半小時。燒開後放少許鹽即...

食材明細主料魚頭（半個）凍豆腐（200克）輔料粉皮（適量）香菜（適量）調料花生油（2勺）大料（適量）花椒（適量）料酒（2勺）姜（適量）葱（適量）胡椒粉（適量）甜麪醬（一勺）生抽（一勺）老抽（一勺）蠔油（一勺）香醋（適量）白糖（少許）鹽（適量）香葉（適量）醬香（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡...

“魚鱗片200g，水400g，鹽3g，白胡椒粉適量，姜3片，料酒1勺，”食材明細主料草魚魚鱗（195g）水（450g）輔料白胡椒粉（適量）鹽（3g）料酒（1勺）生薑（3片）鹹鮮（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）魚鱗凍的做法步驟1、一條很大的草魚，魚鱗光亮，鱗片個頭也大。2...

“魚鱗集多種營養、保健物質於一身，故國外現在正掀起“魚鱗食療熱”。魚鱗，尤其是大魚的魚鱗是好東西，用它熬成膠凍，食之可補鈣、美容、強身健腦防衰老。魚鱗是魚真皮層的膠原質生成的骨質，學名為魚鱗硬蛋白，從魚鱗中提取的...

食材明細主料雞蛋（適量）輔料魚香醬（適量）香葱（適量）鹽（適量）中辣（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）魚香川味凍蛋的做法步驟1、備雞蛋，魚香川味醬，2、看看好香的魚香川味醬，3、蛋打碗裏，放鹽打成蛋液，4、放進魚香川味醬，5、拌勻，6、放進香...

是的。巴沙魚是養殖淡水魚，食用價值十分高，巴沙魚的肉質鮮嫩軟糯，可口，吃起來味道很不錯，刺少，寶寶或者牙口不好的老年人都可食用。通常買的巴沙魚都是冰凍好的，是為了更好地保存住肉質的鮮嫩及食用時的口感。巴沙魚可以煮、...