鍋塌餅的餐飲精選

“很多的時候，北方的人偶爾會做鍋塌餅吃，西葫蘆、瓤子都不錯的，今天的用朋友給的彩色西葫蘆做的這款【五彩西葫蘆鍋塌餅】不但顏色好看，而且味道鮮美，不錯的鍋塌餅，這裏分享給朋友們，希望大家喜歡！”食材明細主料麪粉（150克）西...

“西葫蘆的鍋塌餅北方人一般都喜歡吃，後來感覺這個瓤子和西葫蘆類似，那次炒菜吃了半個，剩下的不想在炒着吃，後來就做成了鍋塌餅，沒有香味，味道還挺不錯的，很鮮香，和西葫蘆鍋塌類似，超微有點不同，反正第一次的嘗試很成功，這裏分享...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料西葫蘆：1個麪粉：半碗雞蛋：2個輔料大葱：1小段色拉油：適量雞精：適量鹽：適量具體步驟1.西葫蘆擦絲，大葱切碎，雞蛋去殼。將所有材料放進一個大盆裏。2.用筷子使勁...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料西葫蘆：220輔料雞蛋：1個五香粉：少許香葱：1根油：10ml麪粉：80鹽：3具體步驟1.西葫蘆洗淨2.擦牀擦成絲3.放入容器打上一個雞蛋4.放上鹽攪拌均勻5.香葱切成碎...

食材明細主料荔浦芋頭（1個）糯米粉（適量）輔料豆沙（1包）甜味（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）芋頭鍋塌餅的做法步驟1、芋頭切片蒸熟~冷卻之後放入容器裏~拌入糯米粉~攪拌~要不要放水要看你的芋頭量以及芋頭的濕度來決定~芋頭和糯...

“肉塌餅是用豬肉為餡料和糯米粉一起製成的上海本地人的傳統點心，小時候吃的多一點，在那個物資匱乏的年代裏能吃上這樣的點心也算是很奢侈了，特別是到了中秋節幾乎家家户户都會做這個餅來代替月餅作為親朋好友相聚後的回...

食材明細主料苦瓜（適量）黃瓜（適量）蝦仁（適量）雞蛋（適量）輔料料酒（適量）鹽（適量）糖（適量）白胡椒粉（適量）原味（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）二瓜鍋塌的做法步驟1、黃瓜苦瓜洗乾淨。2、苦瓜去籽。3、二瓜切片用鹽醃10分鐘，擠出水分，加入蝦...

食材明細主料麪粉（200g（一個人量））火腿腸（一條）蝦皮（適量）輔料啤酒（適量（鬆軟））香葱（適量）雞蛋（適量）葱花（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）麥塌鍋的做法步驟1、將雞蛋，葱花及配料和主料放在碗裏，加入適量的鹽及雞精，攪拌均勻放着等1...

食材明細主料菠菜（500g）雞蛋（4個）輔料鹽（5g）雞精（3g）料酒（2g）香油（2g）葱（適量）蒜（適量）鹹香（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）鍋塌菠菜的做法步驟1、葱蒜切末，備用2、菠菜焯水，攥幹水分備用3、菠菜上面撒點玉米澱粉，用手拌勻4、雞蛋液加鹽，...

食材明細主料豆腐（三塊）輔料葱（適量）調料油（適量）鹽（適量）蠔油（適量）白糖（一小勺）醬油（適量）葱香（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）鍋塌豆腐的做法步驟1、豆腐小葱備好。2、一塊豆腐分三分煎微黃。3、煎好一面翻過來。4、另一面也煎微黃...

食材明細主料雞蛋（3個）裏脊（150g）輔料油（少許）鹽（少許）醬油（少許）胡椒粉（少許）糖（少許）料酒（少許）雞精（少許）葱姜（少許）澱粉（少許）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鍋塌裏脊的做法步驟1、裏脊切成0.4釐米的厚片，用刀背橫豎將其砸扁。2、放入...

食材明細主料牛肉（適量）雞蛋（適量）輔料葱（適量）配料油（適量）鹽（適量）料酒（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鍋塌牛肉的做法步驟1、我準備的是我們山西有名的平遙牛肉一袋，雞蛋5個，小葱2根。2、牛肉切碎並順着紋理壓碎...

“鍋塌，是山東傳統烹調法，來源於民間，在濟南開始經營者是“沂州小館”，原寫作“鍋拓”，以豆腐為最正規，以後發展有各種素菜及肉、魚菜品，如鍋魚扇，鍋裏脊片，此菜先煎後加汁收汁，色黃，質嫩軟。鮮香味美。“鍋塌豆腐”是一款傳統魯...

“當地有一種小吃叫“塌煎餅”，大街小巷隨處可見，以前同事經常買來吃，吃完讚不絕口，偶爾吃了一次，發現在家也可以做，並且按照喜歡的口味放入食材，比外面做的還好吃。”食材明細主料煎餅（2張）輔料韭菜（半斤）粉條（1把）木耳（適量）雞蛋（3...

““鍋塌”是山東菜獨有的一種烹調方法，它可做魚，也可做肉，還可做豆腐和蔬菜。”食材明細主料嫩南瓜（1根）雞蛋黃（3個）輔料葱（少許）蒜（少許）配料鹽（一茶匙）生抽（少許）油（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鍋塌南瓜絲的做法步驟1、...

食材明細主料黃瓜（100克）絲瓜（150克）苦瓜（60克）輔料蝦仁（150克）雞蛋（4個）葱（10克）姜（5克）蒜（5瓣）配料鹽（5克）味精（2克）白糖（10克）醬油（10毫升）醋（10毫升）麻醬（30克）芥末油（5毫升）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）鍋塌三瓜的做法步驟1、先把黃瓜、苦...

食材明細主料饅頭（2個）火腿腸（1根）雞蛋（4只）洋葱（50g）輔料植物油（2勺）鹽（1匙）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）鍋塌饅頭的做法步驟1、食材切小塊。2、一個雞蛋加鹽攪勻，拌入饅頭丁裏。3、炒鍋放油燒熱放入饅頭丁炒。4、炒至微黃放...

“鍋塌豆腐的特色：成菜呈深黃色,外形整齊,入口鮮香,營養豐富.”食材明細主料肉末（一份）嬾豆腐（二塊）輔料雞蛋（一個）麪粉（適量）生粉（適量）醬油（適量）蠔油（適量）薑末（適量）葱（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）鍋塌豆腐的做法步驟1、1...

食材明細主料黃瓜（適量）絲瓜（適量）苦瓜（適量）輔料蝦仁（適量）雞蛋（適量）配料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）鹽（適量）味精（適量）白糖（適量）醬油（適量）醋（適量）麻醬（適量）芥末油（適量）酸甜（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）鍋塌三瓜的做法步驟1、將苦瓜、絲瓜、...

食材明細主料麪粉（適量）輔料雞蛋（適量）筍瓜（適量）胡蘿蔔（適量）調料鹽（適量）原味（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）糊鍋塌的做法步驟1、原料。2、筍瓜切絲備用。3、胡蘿蔔切絲和筍瓜絲混合加一個雞蛋。4、加適量麪粉加水調成糊狀。5...

“鍋塌豆腐是山東經典的漢族名菜之一，屬於魯菜。鍋塌是魯菜獨有的一種烹調方法，它可做魚，也可做肉，還可做豆腐和蔬菜。其特點是豆腐經過調料浸漬，蘸蛋液經油煎，加以雞湯微火塌制，十分入味，又可稱為"鍋塌豆腐夾餡"，成菜呈深黃...

“天氣漸漸變暖，冬天儲存的大白菜也剩下最後一棵了，菜幫用來做醋熗木耳白菜，菜葉就用來做鍋塌白菜盒了。”食材明細主料白菜（8片）豬肉餡（適量）輔料雞蛋（1個）麪粉（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）鍋塌白菜盒的做法步驟1、...

“煎餅，是沂蒙山區民間傳統家常主食，也是久負盛名的地方土特食品。“塌煎餅”，則是臨沂城的一絕了。當你走上臨沂市區的大街小巷，你都會發現，路邊的一些小媳婦、大姑娘們在路邊的三輪車上不停地“塌煎餅”：他們在三輪車上支...

“鍋塌”是山東菜獨有的一種烹調方法，它可做魚，也可做肉，還可做豆腐和蔬菜。鍋塌豆腐著名山東菜，成菜呈深黃色，外形整齊，入口鮮香,營養豐富。此菜原料層層疊起豆腐經過調料浸漬，蘸蛋液經油煎，加以雞湯微火塌制，十分入味，豆腐蛋...

食材明細主料老豆腐（一小塊）輔料薑絲（5g）八角（2個）玉米澱粉（一小盤）調料生抽（1勺）素蠔油（1勺）老抽（小半勺）十三香（半勺）鹽（1勺）蔬之鮮（一點點）玉米澱粉（1勺）水（一碗）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）鍋塌豆腐的做法步驟1、切豆腐。2、調料汁...