自制鹹蛋黃怎麼做好吃的餐飲精選

“做瓦片酥、溶豆剩的蛋黃有用武之地了。用這個方法醃製6個小時以上就可以吃了，24小時最佳。鹹蛋黃用來蒸着吃、下面條都非常好。”食材明細主料雞蛋（適量（或鴨蛋））鹽（適量）麪粉（適量）輔料水（適量）鹹香（口味）醃（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（...

“想做金沙豆腐，家裏有鹹鴨蛋，但是吃了黃以後，蛋清就沒人吃啦，只能扔掉，太可惜了，於是就用雞蛋做了幾個鹹蛋黃，一天時間就可以吃到鹹蛋黃了，不用像醃鴨蛋那樣醃好久，而蛋白則留着做椰絲球，一點兒也不浪費。”食材明細主料雞蛋（5...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料南瓜：200鹹鴨蛋黃：2個輔料鹽：適量油：適量雞精：3料酒：10ml具體步驟1.食材：南瓜，鹹鴨蛋黃2.南瓜去皮，去籽，切成0.5釐米厚的片3.放入沸水裏面煮成8分熟撈出控...

“國慶前發現常買的那家鹹鴨蛋漲價了，以往也是這樣，端午中秋前漲價的。我乾脆試下自己做，雖然自己做得來人家價格應該都恢復正常了，還是試下，看看自己做的效果如何。經過一個多月的漫長等待，煮了幾個試試，驗證了這個方法是可...

“第一次做，就成功了，Q彈緊實，自制月餅鹹蛋黃”食材明細主料蛋黃（數粒）鹽（一袋）輔料油（少許）鹹鮮（口味）醃（工藝）數天（耗時）普通（難度）自制月餅鹹蛋黃的做法步驟1、蛋黃數粒2、底下鋪鹽，放上蛋黃3、再在上面撒鹽，蓋上保鮮膜4、兩天一夜就...

食材明細主料雞蛋（適量）白酒（適量）食鹽（適量）輔料鹽（適量）白酒（適量）鹹甜（口味）技巧（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）自制鹹雞蛋的做法步驟1、準備好雞蛋，白酒，食鹽，保鮮膜2、雞蛋過清水洗浄，用布擦乾水3、雞蛋放入白酒滾下4、要放入鹽碗滾下5...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料鹹蛋黃：1袋鍋巴：1份量輔料鹽(根據蛋黃鹹淡添加)：適量色拉油：1000具體步驟1、將鹹蛋黃用刀剁成細粒，再用刀面將蛋黃研磨成細粉狀，根據鹹淡，可適當調入鹽...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘自制鹹蛋黃燜南瓜，南瓜選用那種黃皮的口感會更好，南瓜去皮切成小塊，可以先把它蒸熟或煮熟，還有一個簡易而快速的方法就是用高壓鍋壓制，但時間不宜太久，做這...

“鹹雞蛋黃富含卵磷脂與不飽和脂肪酸，氨基酸等人體生命重要的營養元素。不過膽固醇是一柄雙刃劍，膽固醇增高會影響動脈，易得動脈硬化，膽固醇缺少也會引起一系列健康問題。”食材明細主料雞蛋（10顆）輔料白酒（500克）鹽（350克）十三...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料絹豆腐：1盒雞蛋火腿：少許鹽香菜輔料具體步驟1.將豆腐取出稍稍沖洗，切成1cm3左右的小塊後，裝入碗中2.一個雞蛋打勻，加切碎的火腿，再加適量的鹽及温水，攪勻後...

“鹹蛋的醃製方法無外乎鹽水醃製和裹鹽醃製，鹽水醃製是傳統做法，特點是時間長一些。裹鹽也叫幹醃法是近些年興起的，特點是時間短，醃製快。究竟哪種方法好，見仁見智哈，我都做過，家人就愛傳統做法。”食材明細主料鵝蛋（15個）雞蛋...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞蛋：適量輔料鹽：適量具體步驟1.小碗中放入小半碗鹽，鹽中間挖一個坑2.蛋清與蛋黃分離，將蛋黃放入挖好的坑中3.往蛋黃上撒一把鹽，把蛋黃埋上，稍微撒少量...

食材明細主料白酒（適量）鴨蛋（10個）鹽（適量）輔料保鮮膜（適量）鹹鮮（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）自制鹹蛋的做法步驟1、先把鴨蛋清洗過，用乾布擦乾水。2、把白酒倒入小碗，放入鴨蛋滾一下。3、滾過白酒的鴨蛋放入裝有鹽的小碗上滾上...

食材明細主料鴨蛋（8個）輔料鹽（半碗）白酒（適量）鹹鮮（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）自制鹹蛋的做法步驟1、準備材料，先把鴨蛋清洗乾淨，用乾布擦乾水。2、把白酒倒入小碗，放入鴨蛋滾一下。3、滾過白酒的鴨蛋放入裝有鹽的小碗上滾上鹽...

準備時間:4分鐘　　　　烹飪時間:3分鐘主料長南瓜：適量鹹鴨蛋黃：適量土豆澱粉：適量油：適量輔料具體步驟1.切好的南瓜條2.鹹鴨蛋黃，最好買現成的，超市裏有賣的！這個如果是現成的，用刀壓扁，切成小米粒大...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘冬瓜含有豐富的維生素，綠色蔬菜非常有利於身體健康。今天我要給大家介紹的菜就是鹹蛋黃冬瓜，我最喜歡的就是這道鹹蛋黃冬瓜啦。因為加入鹹蛋黃過後非常...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時端午節的粽子是迪定要吃的。然而每個人的口味各異，所以吃法也就不一樣啦。小編今天給大家介紹的是肉粽子。自制鹹蛋黃鮮肉粽子，口感不膩，很清甜，吃起來很有...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞蛋：2枚鹽：1/2茶匙（3g）香葱：1棵清水：100ml鹹鴨蛋黃：1個輔料具體步驟1.香葱洗淨，切去根部，再切成葱花。鹹鴨蛋黃剁碎。2.將雞蛋磕入碗中，調入鹽、清水和鹹蛋黃...

“百吃不厭的家常菜，從小到大最愛吃老媽醃的鹹鴨蛋，口感細嫩，香而不鹹，蛋黃油的都起砂，無論是佐早餐還是搭配晚餐，一次準能吃掉一個鹹鴨蛋。直到現在家裏人還是愛吃鹹鴨蛋，還是覺得老媽醃製的鹹鴨蛋最好吃，蛋清不硬，蛋黃多油起...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.先將膏蟹洗淨切塊(注意，必須在未鬆綁之前斬斷其大螯，以防被害)，蘸上少許幹澱粉，用小火油(花椒油)煎至7分熟，然後放入葱姜，烹上料酒，適量水和...

“鹹蛋黃豬肝一直都想做，特別好吃。於是在網上搜找了半天。終於找到個視頻。就慢慢看學着做這個鹹蛋黃豬肝。太香了。也簡單好做。”食材明細主料豬肝（1000克）鹹蛋黃（4顆）輔料鹽（30克）生抽（2勺）老抽（2勺）花椒麪（10克）辣椒麪（10克）料...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時客家鹹蛋黃鮮肉粽。端午節又要到啦，想必大家都會少不了粽子吧。外面的粽子一般都是肉餡的，沒有什麼特色，我們客家的獨特風味就是包鹹蛋黃，粽子還是老媽包...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時大家聽到明月幾時有，把酒問青天會想起什麼呢？我除了想到中秋節第二個想到的就是月餅啦。我特別喜歡吃月餅。特別是鹹蛋黃椰蓉月餅。今天要給大家推薦的就...

食材明細主料鴨蛋（10個）鹽（150克）高度白酒（100克）輔料八角（適量）桂皮（適量）香葉（適量）鹹鮮（口味）醃（工藝）數天（耗時）普通（難度）自制醃鹹蛋的做法步驟1、買回來的鴨蛋將表面沖洗乾淨；2、盤中放入八角、桂皮、香葉和大量的鹽；3、將它放入微波...

“簡單到不行，省去了傳統的用泥巴來醃製過程，可味道是有過而無不及喔，成品出來大家看看蛋黃好多蛋油哦，我這個是黃色的蛋黃，如果你想要紅心蛋黃的可以在煮鹽開水時加上一把紅茶葉一起煮鹽水，蛋黃便會紅色了，喜歡吃鹹蛋的試試...