清蒸臘鴨的做法的餐飲精選

食材明細主料臘鴨（半隻）輔料料酒（1勺）鹹香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）清蒸臘鴨的做法步驟1、臘鴨提前浸泡，中途可換水，去除鹽味。2、將泡好的臘鴨清洗乾淨，剁成大塊。3、在電壓力鍋內膽放蒸架，將臘鴨放入，淋上少許料酒，蒸制十...

“清蒸鴨，簡單營養易做，不加任何調料。”食材明細主料鴨（1只（煸好的））輔料薑片（適量）鹽（適量）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）清蒸鴨的做法步驟1、鴨去毛去內臟冼乾淨2、取半隻切塊3、淨切好的鴨肉過開水後用冷水衝冼後瀝乾水...

“臘鴨腿是鹹的，所以這道菜無需放鹽鹹度正好。。。”食材明細主料臘鴨腿（170克）輔料薑片（適量）料酒（適量）味精（適量）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）清蒸臘鴨腿的做法步驟1、食材：臘鴨腿（已清洗）、薑片。2、將已清洗好的臘鴨腿...

食材明細主料臘鵪鶉（兩隻）輔料姜姜（少許）鹹香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）清蒸臘鵪鶉的做法步驟1、準備:臘鵪鶉。2、入開水鍋焯水兩分鐘。3、撈出來瀝水。4、斬件，切點薑絲鋪表面。5、冷水起蒸15分鐘。6、蒸好了非常香，連...

“從四川成都帶回來的臘耳朵，整整泡了兩天，清洗乾淨，上籠蒸30分鐘，什麼都不用放，切絲裝盤即可，滿屋飄香，誘人食慾。”食材明細主料臘耳朵（2個）輔料薑片（1片）調料葱段（2節）鹹香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）清蒸臘耳朵的做法步驟1、...

“這次國慶假期去了湖南南嶽衡山旅遊，風景還不錯，關鍵是在南嶽衡山嚐到了當地兩道特色美食，南嶽衡山臘肉和臘排骨，而且在飯店吃完後，還偷師學藝了，學到了他們的做法，分享給小夥伴們。臘排骨有很多做法，但清蒸是保持臘排骨原味...

食材明細主料臘洋鴨（一隻）輔料豆鼓（適量）辣椒粉（適量）味精（適量）蠔油（適量）醬油（適量）菜子油（適量）中辣（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）茶油蒸臘洋鴨的做法步驟1、準備一隻臘洋鴨剁成大塊。2、沸水鍋中焯透撈出。3、起鍋放菜油將臘洋...

“買了一些陝北小土豆，又綿又沙特別好，剛好有朋友送的臘腸，索性一起蒸了。今來一款：清蒸土豆夾臘腸，臘腸不膩，土豆更香，二者相得益彰，口感棒極了，懶人必備，顏值很贊哦！”食材明細主料土豆（適量）葱（適量）輔料臘腸（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）三...

食材明細主料鱸魚（500克）臘腸（100克）姜（適量）輔料鹽（適量）葱絲（適量）味精（適量）原味（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）臘腸清蒸鱸魚的做法步驟1、鱸魚清洗乾淨2、臘腸切薄片3、把臘腸鋪在盤子上，把魚放上面，魚肚子裏放入兩片薑片，蒸鍋大...

食材明細主料臘肉（一塊）調料胡椒粉（適量）鹹香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）清蒸臘肉的做法步驟1、自己做的風乾臘肉。2、取一塊洗一洗，去掉表面灰塵和減少鹽味。3、切片裝盤。4、表面撒點胡椒粉，涼水入鍋蒸17分鐘。(水開入...

食材明細主料冬瓜（260克）臘鴨腿（145克）輔料鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）臘鴨腿蒸冬瓜的做法步驟1、食材：冬瓜（已去皮去籽）、臘鴨腿（已清洗）。2、將臘鴨腿放在案板上剁成塊，待用。3、將已清洗好的冬瓜放在案...

“過年的年貨少不了臘味，臘鴨肉香濃出味，鋪上金針菇一起蒸，臘鴨可下酒，金針菇可下飯，回味無窮。”食材明細主料臘鴨腿（1個）金針菇（200g）輔料葱（1根）蒜末（適量）調料醬油（2匙）食鹽（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蒸臘鴨的做法步...

食材明細主料臘鴨腿（2只）紅辣椒（適量）大蒜頭（適量）姜（適量）白芝麻（適量）葱（適量）料酒（適量）輔料油（適量）蒸魚汁（適量）香油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蒸臘鴨腿的做法步驟1、準備好兩個臘鴨腿2、放在涼水裏浸泡一個晚上，去除鹽...

食材明細主料臘腸（適量）輔料水（適量）調料麪粉（適量）麻辣（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）清蒸四川臘腸的做法步驟1、四川臘腸備用，麪粉加水調成澱粉水搓洗，用温水沖洗乾淨。2、將臘腸切薄片。3、依次擺入盤中。4、上開水鍋蒸三十...

食材明細主料腐竹（40克）臘鴨腿（125克）輔料鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）臘鴨腿蒸腐竹的做法步驟1、食材：腐竹（已泡發）、臘鴨腿（已清洗）。2、將已泡發的腐竹放在案板上切成段，待用。3、將臘鴨腿放在案板上剁成...

“每天中午只有一個半小時的休息時間，要自己做飯吃又想有休息時間，就要想想辦法，煲飯的時候把菜放到電飯鍋裏面一起蒸熟，適當多放點水就可以了~新買的電飯鍋太小了，大一點的碟子放不下，只好用鍋蒸，趁着蒸菜的時間小眯一會，起...

食材明細主料臘雞（半隻）輔料料酒（2勺）大葱（1小段）生薑（2片）香葱碎（連適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）清蒸臘雞的做法步驟1、天貴臘雞一隻。2、將臘雞整個沖洗一下斬成小件。3、將臘雞塊泡水，每半小時換一次水。雞脖、雞腹...

食材明細主料老鴨（半隻）輔料薑絲（適量）調料食用油（適量）鹽（適量）生抽（適量）黃酒（適量）鹹香（口味）煲（工藝）廿分鐘（耗時）高級（難度）清蒸老鴨的做法步驟1、薑絲備用。2、熱鍋入油放入薑絲煸炒出香味。3、老鴨清洗乾淨後剁塊，放入翻炒至變色。4...

30分鐘。臘鴨無論是切塊蒸還是蒸只蒸，蒸制的時間都需要30分鐘，否則臘鴨的味道無法被蒸出來。臘鴨經過醃製後含有大量的鹽分，蒸的方法不會讓臘鴨的鹽分被稀釋，因為臘鴨需要冷水上鍋蒸，讓大量的水蒸氣帶走部分鹹味，同時又能最...

食材明細主料臘鴨腿（125克）輔料面結（5個）清淡（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）臘鴨腿蒸麪結的做法步驟1、食材：臘鴨腿（已清洗）、面結。2、將臘鴨腿放在案板上剁成塊。3、接着，將面結放入盤中。4、合入剁好的臘鴨腿。5、然後，放入...

“有朋友問，臘鴨腿，要怎麼吃才最對味，分享一個超簡單但是又非常對味的吃法：花雕酒蒸臘鴨腿。臘鴨腿的製作，可參考我之前的菜譜：自制臘鴨腿”食材明細主料臘鴨腿（1個）輔料薑絲（十幾條吧）花雕酒（2勺）鹹香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難...

食材明細主料臘鴨腿（160克）小素雞（230克）輔料醬油（適量）鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）臘鴨腿蒸小素雞的做法步驟1、食材：臘鴨腿（已清洗）、小素雞。2、將臘鴨腿放在案板上剁成塊，待用。3、將小素雞放在案板上...

“買了很久的臘肉了，今天打算清蒸一塊，來嚐嚐。”食材明細主料廣州臘肉（200g）鹹甜（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）清蒸廣州臘肉的做法步驟1、朋友之前買的廣州臘腸，切成2cm左右的塊狀，擺盤2、朋友之前買的廣州臘肉，切成2cm左右...

食材明細主料臘雞腿（1個）輔料料酒（適量）雞精（適量）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）清蒸臘雞腿的做法步驟1、食材：臘雞腿（已清洗）2、將已清洗的臘雞腿放在案板上剁成塊。3、放入盤中。4、接着，加適量的料酒。5、加適量的雞精。...

“最愛所有臘製品，聞到香味就流口水啊😊。”食材明細主料臘鴨腿（1個）輔料植物油（10g）鹽（少許）豆豉（3g）辣椒粉（3g）生抽（1勺）老抽（少許）中辣（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）高級（難度）豆豉辣椒蒸臘鴨腿的做法步驟1、臘味飄香。2、食材準備好。3、鴨...