迎客鬆（新年寓意菜）的餐飲精選

“迎客鬆是黃山鬆的代表，乃至整個黃山的象徵，它恰似一位好客的主人，其一側枝椏伸出，如人伸出一隻臂膀歡迎遠道而來的客人，雍容大度，姿態優美，蒼勁奇秀，俊俏多姿，美不勝收。喜逢佳節來臨之際，用家裏的食材做一盤餐桌上的迎客鬆，喜...

年夜飯是我們每年最看重，也是最豐盛的一頓飯，每家每户都會在除夕這天團聚一堂，一起熱熱鬧鬧迎接新的一年。從小大家最盼望的也是除夕這夜，可以吃到平時較少吃到的美味佳餚，還能收到長輩給的壓歲紅包。大家吃過這麼多年的團...

年糕寓意年年高。人們過年吃年糕寓意着工作生活一年比一年有所提高。年糕是寧波特產，最早可追溯到春秋戰國時期。年糕的做法多樣，炸年糕、年糕湯、炒年糕、火鍋年糕、烤年糕、鐵板年糕、辣炒年糕等都是常見的做法。糯米...

糕與高同音，食用年糕寓意着年年高升或者是步步高昇的意思。年夜飯食用的很多菜餚都是帶有些吉祥的寓意，如丸子和湯圓都是圓形的代表着團團圓圓，生菜與生財相似代表着來年財源滾滾，魚類不要吃完則表明年年有餘，豆腐寓意着多...

發大財。生菜和生財的讀音相同，所以人們喜歡在過年的時候吃生菜。顧名思義，生菜就是可以不用經過烹飪直接吃的菜。在烹飪生菜的時候，最好選用清炒的方法，這樣子做出來的菜餚味道會更加清脆。吃不完的生菜要低温保存，最好在...

聽話魚、雞肉、火鍋、蝦、年糕、水餃。聽話魚在每次過年年夜飯桌上都是必備，聽話魚是從中等大小、約半斤的鯉魚中煎制而成的，在除夕年夜飯桌上只能看而不能吃，等到除夕過後，到大年初六，年基本上過完了，再拿出來把它吃掉，象徵...

在年夜飯上吃的美食很多，而中國人在傳統美食上也有着很深遠的意義，所以很多菜有着它獨特的意義。比如在年夜飯的時候要吃生菜，那麼大家知道年夜飯生菜寓意是什麼嗎？現在我就來告訴你。一、年夜飯生菜寓意是什麼生菜在中國...

餃子、年糕、雞、魚和如意菜。餃子與交同音，有更歲交子之意。餃子形似元寶，也有招財進寶的意思。餃子餡料取材也很有講究，人們通常會選擇韭菜，寓意為久財。年糕寓意步步高昇，一年更比一年好。魚寓意年年有餘，希望來年五穀豐...

“開口笑,迎新年,無論何時,開心最重要,笑容最好使,祝大家笑迎新年,開心每一天!”食材明細主料麪粉（160克）糖（40克）芝麻（20克）油（40克）蛋（60克）小蘇打（1克）原味（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）笑迎新年開口笑的做法步驟1、準備好油。...

更歲交子，吉祥如意。餃子是中國的傳統美食，也是北方地區常見的主食。餃子的餡料多樣，包括豬肉餡餃子、牛肉餡餃子、魚肉餡餃子、雞蛋韭菜餡餃子、三鮮餡餃子等。餃子的烹飪方式多樣，可以直接放入沸水中煮熟食用，可以放入蒸...

吃湯圓、餃子、腐竹、生菜、雞爪、魚等。過年是一年中最重要的節日，也會準備許多豐盛且有好寓意的菜。湯圓寓意着家人團圓，甜甜蜜蜜；餃子寓意着舊年與新年的交替，期盼來年的平安順利；腐竹寓意富足；生菜即寓意着和氣生財；雞爪...

蒜蓉蒸扇貝、清蒸石斑魚、松仁玉米、紅燒魚、蒜泥芙蓉蝦、糖醋排骨、炒蝦仁、紅燒肉。蒜泥芙蓉蝦製作的食材包括蒜蓉、蝦、食用鹽、醬油等，寓意着花開富貴。糖醋排骨是用排骨、白糖、食醋等食材製作而成的，寓意着節節升...

餃子、燒雞、蒸魚、粘糕、糖餅、元宵、湯圓、龍蝦、麻薯等。餃子，形狀像元寶，過年吃餃子寓意着招財進寶；吃雞肉代表着新的一年吉祥如意；魚則意味着年年有餘，尤其是蒸魚，又有着蒸蒸日上的寓意；粘糕與年高諧音，寓意着一年更比一...

“迎新春年年有魚，寓意美好“年年有餘”！”食材明細主料麪粉（400克）酵母（5克）糖（3克）輔料南瓜泥（適量）温水（適量）甜香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）迎新春年年有魚的做法步驟1、酵母糖用少許温水稀釋，倒入盆裏，麪粉適量，南瓜泥適量，用...

財源滾滾，辭舊迎新。餃子是圓的麪皮包着肉餡，外觀和元寶相似，預示着來年會財源廣進。北方人做餃子也有講究，比如會把硬幣包在裏面，如果吃到了硬幣，那代表着這個人來年會發大財。其次，餃子與交子同音，寓意歲月交替，辭舊迎新，表示...

“咩，咩，咩，温順可愛的小羊羊來了~”食材明細主料土司片（適量）黃瓜（適量）紅蘿蔔（適量）輔料堅果（適量）清淡（口味）技巧（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）羊年大吉喜迎新春的做法步驟1、1.土司去邊，切出小羊頭部。（圖1）2、2.土司邊剪出小羊的各個部...

財。過年是一年中最重要的節日，吃青菜寓意着年年有財。而過年還會吃其他的食物，也有寓意。魚可燒可燉可蒸，吃魚代表年年有餘；年糕可做菜也可當甜食，表示着步步高昇甜甜蜜蜜，韭菜即是祝願一家人長長久久。過年也會吃湯圓，加甜...

“獼猴桃是一種營養價值豐富的水果，含有豐富的維生素C、鉀、鈣以及胡蘿蔔素等，具有抗衰老、清理腸胃、預防心腦血管疾病等功能。由於獼猴桃具有多重功效和作用，被人們稱為“果中之王”。驚奇的發現家裏還有兩個獼猴桃、...

紅燒魚、四喜丸子、燒雞、排骨年糕、糖醋里脊、元寶蝦、清炒四季豆、蔬菜沙拉、紅燒豬蹄、鴻運當頭等。鴻運當頭是剁椒魚頭，是由魚頭、剁椒作為主要原料製作而成，有紅紅火火、開門紅之意。紅燒豬蹄是由豬蹄作為主要食材...

生菜是平時大家非常常見的一種蔬菜，綠油油的，看上去跟青菜一樣，但是生菜是可以生吃的，而且特別的脆很好吃。尤其過年是必吃的菜。那大家知道過年吃生菜的寓意是什麼嗎？今天就跟大家聊一聊普通的生菜到底有什麼特殊之處。一...

團團圓圓、平平安安。在中國的傳統中圓形的東西是表示團圓美好，包子就是圓形的，表示的就是團圓之意，還有吃包子表示的是蒸蒸日上，圓圓滿滿，這是人們對新的一年的期望，也希望這個好的寓意能帶給親朋好友一些好運。過年時也會...

寓意着對來年的期許，希望來年年年高，是一種很好的祝願。過年吃年糕是很早以前就有的習慣，現在一般在臘月初八左右，家家户户就開始準備製作年糕，年糕一般是以醃製的為主，由於醃製的時間較長，所以需提前製作，待過年時再拿出來就...

寓意着牛氣沖天，團團圓圓。除夕這天家家户户都會吃年夜飯，年夜飯十分豐盛。不同地區的年夜飯會有所不同，但都會有雞、鴨、魚肉等各種肉類，還有芹菜、白菜等各種蔬菜。除夕這天北方會吃餃子，南方會吃湯圓，都寓意着團團圓圓、...

寓意着能夠年年高升。年糕的諧音，就是年年高升。在吃法上，年糕可用來做年糕餅、炸年糕以及用來當做火鍋或者麻辣燙當中的食材。要想使得年糕吃起來更加軟糯可口，可以選擇適當地延長年糕的蒸煮時間。年糕在做好之後，儘快食...

笑哈哈、團圓、紅火。1、廣州靠海，大部分廣州人都喜歡吃海鮮，也有過年吃蝦的習慣。蝦是一個吉祥菜式，白灼蝦、炸蝦，蝦寓意每天哈哈笑，笑哈哈。2、有些地區吃蝦意味團圓和喜慶。燒煮過的蝦一般表現為紅色等喜慶的顏色，因此，在...