低温料理魚肉卷的做法 低温料理：魚肉卷 低温料理魚肉卷怎麼做
食材明細主料魚肉（110g）輔料水（1.6kg）鹽（160g）糖（80g）其他（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）低温料理魚肉卷的做法步驟1、用鑷子把魚片上的魚刺剔除,把血絲或其他任何瑕疵削剪掉。把魚片縱向分成兩等塊。2、製作滷水，首先須稱量好...
培根薯泥魚糕卷的做法 培根薯泥魚糕卷，美味料理輕鬆做 培根薯泥魚糕卷怎麼做
“魚糕，是荊州的特產之一，傳説舜帝帶着女英、娥皇二妃南巡，經過荊州時，娥皇茶不思，飯不想，想吃魚，卻又討厭魚刺，於是聰明善良的女英為娥皇蒸出了無刺的魚肉糕。娥皇吃後，病情迅速好轉，故魚糕又名“湘妃糕。”從那以後便在荊楚一...
低脂全麥雞肉捲餅怎麼做，低脂全麥雞肉捲餅的做法
“減脂好幫手。”食材明細主料王后全麥麪粉（200克）鹽（2克）開水（150克）輔料生菜（適量）低脂辣椒醬或者沙拉醬（適量）雞胸肉（適量）其他（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）低脂全麥雞肉捲餅的做法步驟1、材料備齊，水燒開！2、王后全麥粉，鹽混合...
韓式牛肉卷年糕料理怎麼做，韓式牛肉卷年糕料理的做法
“羅斯福新開了一家叫瑪喜達的韓國料理餐廳，每次都看見很多人在排着隊等着吃飯，甚是火爆，好不容易有機會也品嚐了一次，但頗有失望，也不過如此吧，還是自己動手吧，省了這排隊等候的焦急，還可以按照自己的喜好添加喜歡的食材，老公...
健康低温慢烤小牛肉怎麼做，健康低温慢烤小牛肉的做法
“為了讓牛肉充分入味，主廚採用低温慢烤的烹飪方式，更好的保留了肉質的原始風味和鮮嫩口感，外焦裏嫩。優雅切開，新鮮紅潤、色澤誘人，一口咬下，口感豐厚、鮮美多汁，一口純粹的肉香充滿齒頰。精選綠色健康食材，在大快朵頤的同時...
肉鬆料理麪包 肉鬆料理麪包怎麼做，肉鬆料理麪包的做法 液種
“麻煩地按自己口味製作了肉鬆，就是為了給大T做肉鬆麪包吃的。選擇了用液種做的柔軟麪包，鋪上奶酪、玉米、葱花、肉鬆和香料美乃滋。完全可以當飯吃的料理包。或許自己做的肉鬆不夠外面賣的蓬鬆，而且因為給了甜椒粉和卡...
低温松仁曲奇怎麼做，低温松仁曲奇的做法
“記得小時候吃果仁餅乾時總嫌堅果不夠多，現在自己動手做果仁餅乾，必須嘗試一下這款滿滿松仁的餅乾！用的發酵黃油，喜歡這種温和純正的奶香，考慮到烘焙類食物容易上火，這款松仁餅乾嘗試了低温加時烘烤，淺金的上色是不是更讓人...
低温醃製肉才入味嗎
不是。低温環境下離子活躍程度降低，這個時候醃製肉很難入味，需要醃製時間通常是要加長。醃製肉應該在通風條件良好、乾燥的室內，一般選擇低温是為了防止變質。醃臘肉時要做好保管措施，若潮濕、不通風或者堆積在一起，通常會...
低脂蛋卷的做法 濃香低脂蛋卷 低脂蛋卷怎麼做
“把妃娟的低脂蛋卷拿來反覆折騰。雖然她的香酥蛋卷很受推崇，但，既然低脂蛋卷能夠被接受，就別搞那多油的了。只不過，感覺她的低脂蛋卷麪糊太稠，即使是換了花生油，避免了黃油因氣温過低而凝固的因素也還是如此。在印象中，街上...
低温原味戚風的做法 低温原味戚風（8寸90分鐘） 低温原味戚風怎麼做
“戚風是在烘焙界是永恆的話題，成敗都牽扯着太多的因素；只有不斷的練習，尋找到適合自己的方子，才會做得越來越好！”食材明細主料低粉（80g）純牛奶（60g）帶殼雞蛋（260g左右）輔料色拉油（50g）細砂糖（80g）鹽（1小勺）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗...
章魚足黃瓜清爽低卡沙拉 的做法 日本料理之章魚足黃瓜清爽低卡沙拉 章魚足黃瓜清爽低卡沙拉 怎麼做
“昨天下了一整天的雨，不願出門，看着冰箱裏的食材做了個不復雜還好吃的味噌煮鮁魚，我喜歡簡單不復雜的美食，喜歡日料的清淡，喜歡食材本身的味道，我平日裏的飲食更多的是清淡的，營養的，並且還得是吃了不會長肉的，今天終於雨停了...
低卡全麥牛肉卷怎麼做，低卡全麥牛肉卷的做法
“牛肉鮮嫩可口，味道豐富，很多人都喜歡吃，但是不少妹紙在減肥的時候卻不敢吃肉。其實這是不正確的，會導致身體的營養不良，減肥期間可以適當吃點牛肉。牛肉大多是瘦肉，脂肪含量低，含有的維生素b6可幫你增強免疫力，促進蛋白質的...
和風温泉蛋的做法 日式料理--【和風温泉蛋】 和風温泉蛋怎麼做
“温泉蛋可以説是一種水煮蛋的做法。是因為温泉裏煮成而得名，很多做法都是用白開水直接煮。這種水煮蛋需要嚴格控制時間和温度。在蛋清稍微凝固，蛋黃完全不凝固的時候，從水中取出。敲開蛋殼，倒入放入碗中。蛋清為乳狀半凝...
烤箱烤東西低温好還是高温好
低温。烤箱烤東西使用低温，烤出來的食物口感會更好。而使用高温烤東西，很容易出現食物假熟的現象，食物外表看似成熟，但裏面沒熟透。烤箱使用低温烤食物時，需要將烤箱調製八十度至一百六十度即可。烤箱烤制食物的過程中，需要...
絲滑無渣的雞胸的做法 絲滑無渣的雞胸（低温料理機） 絲滑無渣的雞胸怎麼做
“近年來隨着健康飲食的不斷推行，很多以前飯桌上被人嗤之以鼻的食物越來越受到營養學家的青睞，雞胸脯肉就是其中一典型。由於其高蛋白質及人體所需氨基酸，同時低脂低熱量，雞胸也是很多健美人士的恩物。但是“江山易改，雞胸...
低糖肉鬆蛋糕卷怎麼做，低糖肉鬆蛋糕卷的做法
“選擇健康的食品我在網上看到這樣一個信息，就是吃低糖食品更易發胖,這讓我感到很吃驚，是這樣説的——“低糖食品的正式名稱是“低碳水化合物食品”，也就是在飲食中多攝入脂肪和蛋白質，少攝入碳水化合物，即多吃肉少吃飯。...
低温慢煮牛排怎麼做，低温慢煮牛排的做法
“什麼是低温慢煮？低温慢煮是將食物放進能抵禦高温的塑料袋，抽盡空氣呈真空狀態後，放進計算好温度的恆温熱水中浸泡規定的時間，讓食物在熱水中慢慢泡熟。低温慢煮有什麼好處？運用真空低温方法烹飪食物，水分流失僅在5%-8%之...
低温油封鴨腿怎麼做，低温油封鴨腿的做法
“西式做法的中餐吧。。。。第一次嘗試低温料理，烤箱正常烤肉類都是200-250度，但是這次我嘗試100-120度的低温烤，感覺非常不錯用油醃製是將香料的問道充分鎖在醬汁裏而不散發，另外考慮到是在低温長達1個半小時的烤制時，由...
低温發酵椰蓉吐司的做法 低温發酵の椰蓉吐司 低温發酵椰蓉吐司怎麼做
“昨天，第一次用低温發酵的方法做麪包，在忐忑等待中用手機直播了3個話題，非常感謝小夥伴們對這個話題的關注和鼓勵！做出來的成品還算滿意，家人不喜歡太甜膩的口味，所以糖和黃油的用量都略有減少，吃到嘴裏是淡淡的甜味和淡淡...
低脂青花魚捲餅怎麼做，低脂青花魚捲餅的做法
“今天跟大家分享一款無油小烙餅，2分鐘一張又快又省事，一日三餐都能食用；現烙或者烙至5成熟後冷凍保存，食用前再加熱也很方便。這餅是用中筋麪粉烙的，換成全麥粉、雜糧粉老有新意。配菜一年四季隨時變換，而所用的照燒青花魚...
温州東甌智庫日本料理店怎麼樣
餐飲提問：温州東甌智庫日本料理店怎麼樣張安瑜回答：日本料理門店的市場其實是很不錯的，很多消費者對於日本料理門店的態度也比較好。比如説像温州東甌智庫日本料理店生意就是很好的，這個地區也有很多的消費者喜歡吃日本料...
培根香料鮭魚卷怎麼做，培根香料鮭魚卷的做法
“香草味的培根卷組合是第一次嘗試，結果卻出乎意料的好，是一道很享受的小食”食材明細主料培根（3片）三文魚（100g）輔料黑胡椒（適量）香草液（適量）鹽（適量）黃油（適量）檸檬汁（適量）香草（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）培根香料鮭魚卷的做法...
北海道低温吐司怎麼做，北海道低温吐司的做法
“前幾天試做的吐司，這回把黃油去掉，換成淡奶油，果然很鬆軟呢。”食材明細主料淡奶油（200ml）高粉（400g）雞蛋（1個）牛奶（100ml）輔料糖（適量）鹽（少許）酵母粉（適量）奶香（口味）烤（工藝）數天（耗時）普通（難度）北海道低温吐司的做法步驟1、準備材料。2...
低温燜雞肉怎麼做，低温燜雞肉的做法
“雞肉一不小心就煮硬了。不知道大家有沒有這個經驗？反正我有！雞肉為什麼會硬？理論上蛋白質在攝氏63度開始凝固，攝氏68度的時候肉汁就開始流出。可我們又不能拼死吃河豚，總還要顧及食物中毒的問題吧？特別是夏天。糾結了許久...
商用烤箱高温烤桃酥還是低温
都不是。需要用中温，200度就夠了。商用烤箱和民用烤箱在烤制桃酥的時候最重要的是温度，温度要選取好温度過低，烤出來的桃酥不那麼脆，温度太高又容易糊掉，另一個要注意的地方就是時間了，時間不要太長，15分鐘就夠了。烤完的桃...