東北地瓜梗鹹菜的餐飲精選

食材明細主料乾地瓜梗（適量）乾菜豆（適量）幹包菜（適量）牛肉（適量）輔料花椒（適量）大料（適量）葱段（適量）薑片（適量）幹辣椒（適量）配料醬油（適量）鹽（適量）雞精（適量）香葉（少許）醬香（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）地瓜梗鹹菜的做法步驟1、將乾地瓜梗、...

食材明細主料茄子（適量）青椒（適量）紅椒（適量）土豆（適量）輔料蒜末（適量）鹽（適量）雞精（適量）味極鮮（適量）澱粉（適量）糖（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）地三鮮的做法步驟1、茄子去皮切成滾刀塊，均勻的滾上澱粉。2、土豆切成片兒，青椒切...

食材明細主料地瓜葉梗（200克）紅辣椒（5克）輔料花生油（5克）食鹽（0.5克）雞精（小許）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）辣炒地瓜梗的做法步驟1、地瓜梗洗淨。2、小辣椒切碎。3、鍋燒底油，油熱放食鹽和辣椒，爆出香辣味。4、放地瓜梗大火...

食材明細主料排骨（500克）輔料地瓜梗（300克）蓮藕（50克）油菜（50克）配料大料（2粒）大葱（適量）生薑（適量）白糖（兩小勺）鹽（兩小勺）料酒（適量）醬油（適量）原味（口味）燉（工藝）半小時（耗時）普通（難度）地瓜梗燉排骨的做法步驟1、地瓜梗在涼水中侵泡至少1小時，因...

“這道小菜是東北人家飯桌上的常菜，之前總是買的，這回正趕上家裏有食材就親手製作了。味道是很正宗滴！”食材明細主料小土豆（1000克）地瓜梗（100克）輔料香菜（100克）尖椒（100克）芝麻（適量）配料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）老抽（適量）醬油（適量）鹽（...

“喜歡蔬菜，喜歡茄子、土豆，所以怎能不愛地三鮮呢。第一次吃到地三鮮是在一個東北飯店裏，當時吃了一口後我就稱讚這個菜好吃，然後朋友説這個菜叫地三鮮，她以前在北京上學時經常會點這個菜。一直在江南地區生活的我，對北方的...

“東北地三鮮，是一道採用紅燒的家常菜。此菜色澤油亮、鮮美爽口，具有止血調、健脾開胃等功效。”食材明細主料土豆（2個）輔料茄子（1個）辣椒（2個）葱（適量）姜（適量）蒜（適量）十三香（適量）醬油（10克）白砂糖（3克）鹽（2克）澱粉（5克）花生油（150克）中辣（口...

“用鹹火腿作為主料烹製的菜餚好像不多，多數都用火腿和其它食材搭配烹製。其實我更喜歡用鹹火腿和時蔬搭配，一是葷素搭配，二是鮮味互補。特別是煲湯，做法非常簡單，但是味道卻鮮美無比。”食材明細主料火腿（30克）絲瓜（1根）輔料...

食材明細主料土豆（500克）茄子（300克）辣椒（250克）輔料大葱（一段）蒜瓣（2個）配料生抽（2湯匙）鹽（1茶匙）澱粉（1湯匙）植物油（適量）微辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）地三鮮的做法步驟1、土豆削皮，切片兒。鍋燒熱，中火，土豆片入鍋炸三分鐘左右，炸熟...

“地瓜梗它含有的纖維素，對於我們身體增強免疫力很增強腸道的蠕動是很有效的，所以一些消化能力不好的朋友，適當吃一些地瓜梗有助於消化每天食用的東西。地瓜梗被營養界推薦為純天然健康蔬菜，含有豐富的蛋白質、粗脂肪和大...

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“嘎嘣脆，嘎嘣脆，嘎嘣脆重要的事説三遍，哈哈……過年這個零食可是必不可少滴，看着春晚吃着薯片，而且不會有太多熱量，不必擔心長肉肉哦！”食材明細主料地瓜（2個）輔料糖粉（適量）油（適量）甜味（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）炸地瓜片的...

“前幾天在朋友圈看見，居然説地瓜梗是蔬菜的皇后，總之將這位皇后誇的太完美了，於是讓我心動了，花了10元錢買了一大包皇后回家，看看這位皇后的魅力吧：”食材明細主料地瓜梗（100克）豬肉（50克）輔料鹽（1小勺）生抽（10克）胡椒粉（1克）雞精（1克...

“東北送粥送稀飯的小鹹菜”食材明細主料茄子（3條）輔料胡椒粉（2匙）蒜（1頭）香菜（2棵）鹽（5匙）雞精（3匙）蒜香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）東北蒜茄子的做法步驟1、紫皮長茄子，選嫩的，洗淨後隔水蒸10分鐘；蒜泥壓好備用；香菜切沫備用2、蒜...

“地三鮮是東北著名的菜，主要以茄子，土豆和青椒等食材烹飪而成。其味道鮮美，軟糯綿軟，還有青椒的清爽，令人回味無窮。”食材明細主料土豆（一個）茄子（2根）菜椒（一個）輔料老抽（適量）鹽（適量）幹澱粉（適量）葱末（適量）蒜末（適量）原味（口味）炒（工藝）...

食材明細主料乾地瓜梗（一把）芹菜（一把）牛肉（250克）輔料姜（一塊）幹辣椒（幾顆）花椒（適量）豆瓣醬（2大匙）生抽（2大匙）老抽（2大匙）山楂（2個）鹽（3/4大匙）大料（適量）原味（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）芹菜地瓜梗的做法步驟1、乾地瓜梗浸泡8-10小時，洗...

將食材清洗乾淨，切成小塊，添加食用鹽等調味料醃製即可。醃製碎鹹菜使用的食用鹽，不宜放入過多，以免影響口感。製作好的碎鹹菜，放在陰涼處醃製兩至三個小時即可食用。醃好的碎鹹菜可以當做小菜食用，也可以配着米粥、油餅等一...

“東北菜代表，過油炒制的素菜，茄子，土豆，青椒，三樣平淡無奇的蔬菜，放在一起，有了春天的感覺！”食材明細主料長茄子（2根）土豆（1個）青椒（1個）輔料蒜（5瓣）醬油（20ml）鹽（適量）糖（少許）水澱粉（適量）大豆色拉油（適量）開水（200ml（高湯更好））十三香（適量（或者...

食材明細主料花菜（180克）鹹肉（60克）空心菜梗（105克）輔料竹鹽（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鹹肉空心菜梗炒花菜的做法步驟1、食材：花菜（已清洗）、鹹肉（已切）、空心菜梗（已清洗折段）2、燒鍋倒油燒熱，下入切好的鹹肉和...

“作為最普遍的粗糧，紅薯（俺們東北習慣叫地瓜），紅薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等，營養價值很高，是世界衞生組織評選出來的“十大最佳蔬菜”的冠軍。地瓜既能養胃，又是許多人愛吃的食物，也...

“家裏冰箱裏總會有剩下的各種菜，比如香菜，肉皮，辣椒等等，那麼就利用家裏現有的菜做一個東北人都愛吃的烀鹹菜，特別是夏天，投點水飯，吃點烀鹹菜，特別好吃還下飯。”食材明細主料芹菜（200g）豇豆（200）香菇（10個）香菜（150g）花生米（50g）肉皮...

““拔絲”菜餚的關鍵是熬製糖稀，只要把糖熬製成功，菜餚的成功率幾乎是百分百，主料可以千變萬化，其中拔絲地瓜是比較簡單的，因為要用其它的軟質食材時，炸制時還要掛糊。熟能生巧，還是地瓜為好。”食材明細主料地瓜（3個）輔料油（...

“地瓜梗含有豐富的蛋白質粗脂肪和粗纖維是減肥通便的好食材是純綠色的長壽菜”食材明細主料豬小肘（2個）五花肉（100克）地瓜梗（400克）輔料老抽（少許）生抽（少許）冰糖（少訐）草果（1個）桂皮（1小段）花椒（1o粒）八角（2粒）葱（適量）鹽（少許）姜（適量）原味（口...

食材明細主料地瓜梗（適量）大蒜（適量）輔料蠔油（適量）蒜香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蒜蓉地瓜梗的做法步驟1、地瓜梗擇好洗淨。2、大蒜切末。3、鍋中放油燒熱，放入大蒜爆香。4、放入地瓜梗翻炒。5、放入蠔油調味。6、盛盤出...

“地三鮮是東北常見的一道家常菜，味道鮮美，非常下飯，可謂是飯遭殃啊，大多數飯店餐館地三鮮的做法都是大油量將土豆茄子青椒過油，所以成品看起來非常的油亮鮮豔，但是營養專家指出，洗過“油鍋澡”，再健康的素菜也變得不健康。地...