絲絲相扣的餐飲精選

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料魷魚：250黃瓜：80輔料料酒：1勺芝麻花生醬：3勺白醋：4勺檸檬：2-3ml姜：4辣椒油：3勺蒜：2精鹽：1/2勺芝麻油：3ml雞精：1/2勺白糖：1/2勺具體步驟1.魷魚洗淨切成細絲、黃瓜刨...

“魷魚的營養價值頗高，脂肪含量卻極低，具有有滋陰養胃、補虛潤膚的功能，黃瓜清甜爽脆，加上芝麻花生醬的香濃、鮮炸辣椒油的香辣和檸檬汁特殊風味，形成了一道營養健康的開胃涼菜。”食材明細主料魷魚（1斤）輔料黃瓜（1條）配料蒜（4...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料綠豆芽：適量鱔魚：適量輔料油：適量鹽：適量薑絲：適量蠔油：適量具體步驟1.鱔魚洗淨，在沸水中焯幾秒鐘後撈出來，切成絲。綠豆芽也要焯一下過涼水。2.炒鍋內放少許...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.豆芽用水焯過進冷水~淋幹2.肉絲切絲的方法很多,可以冰凍後用刀切,也可以將冰過的肉用擦菜板擦成絲.我這裏是把肉焯了下水,然後用木棒...

食材明細主料土豆（適量）粉絲（適量）青椒（適量）輔料火腿（適量）大葱（適量）配料鹽（適量）生抽（適量）雞精（適量）乾紅辣椒（適量）蒜（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）絲絲入扣的做法步驟1、土豆用切菜器擦細絲，入沸水中焯至八分熟。2、青椒，火...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞胸肉：適量金華火腿：適量冬筍：適量香菇：適量豆苗：適量清雞湯：適量鹽：適量輔料具體步驟1.將雞胸肉放入鍋裏，加清水、薑片、料酒煮15分鐘，晾涼後取出雞肉撕成細...

食材明細主料海帶絲（適量）豆皮（適量）火腿腸（適量）輔料史雲生上湯原汁（適量）葱姜（適量）食鹽（適量）香油（適量）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）上湯扣三絲的做法步驟1、原料：海帶絲、火腿腸、豆皮2、海帶絲，豆皮絲、火腿腸絲分別碼在扣...

食材明細主料豆腐絲（適量）火腿絲（適量）蛋絲（適量）香菇（適量）輔料鹽（適量）高湯（適量）香油（適量）香葱（適量）雞精（適量）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）扣三絲的做法步驟1、備火腿，豆腐片，蛋皮，香菇。2、切絲，3、分別撒點鹽入味，扣在碗裏，4、蒸...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:無絲絲入扣將所有用到的食材都變成了絲狀，吃起來更加爽口，而且非常適合作為正餐前的冷餐，每一口都是一種開胃的感覺，十分促進人們的食慾呢，還在等什麼呢，快來嚐嚐...

“直接可吃的扣三絲，水果餐，小拼盆，一人一份。過節宴請用，上台面。水果品種可根據時令變化。第一次試驗，效果還要改進。”食材明細主料蘋果（300g）梨（350g）火龍果（350g）輔料糖（適量）果味（口味）技巧（工藝）三刻鐘（耗時）高級（難度）水果版扣三絲...

“家庭版炒粉絲，我給它取個漂亮的名字——【絲絲相伴】五喜粉絲”食材明細主料黃瓜（一個）粉絲（一捆）雞蛋（一個）紅蘿蔔（一個）紅薯粉條（一捆）輔料鹽（少許）生抽（少許）清淡（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）五喜粉絲的做法步驟1、準備原料2、...

“一道製作簡單卻很上檔次的硬菜——蘿蔔絲扣肉，用了自家曬制的蘿蔔絲乾和土豬五花肉，蒸煮過程中廚房就瀰漫着香氣，成品色澤鮮亮，鹹鮮微甜、肉質軟爛、肥而不膩，蘿蔔乾滲入了五花肉的油香和肉香，甜甜的、香氣濃郁，還很有筋道...

“粉絲品種繁多，如紅薯粉絲，甘薯粉絲、土豆粉絲等。根據各地的製法差異也有不同的叫法，有的叫粉絲，有的叫粉條，還有的叫涼粉，冬粉等名稱，其實是大同小異的，製法相差不多。除大豆以外的豆類澱粉均可製作粉絲，但以綠豆澱粉製品為...

很多人可能聽説過扣三絲，但是具體並不瞭解扣三絲這道菜。扣三絲起源於淮揚菜，淮揚菜的特點就是“和、精、清、新”。追求口感和視覺上的精緻。扣三絲也秉承着淮揚菜的特點，選料精細，刀工嫻熟，味道鮮美。其實扣三絲隱藏的營...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘絲絲入扣的牛肉金針菇一道特色菜，牛肉和金針菇是絕配，牛肉含有豐富的蛋白質，鐵，鋅，維生素等等，對人體健康有很多功效，金針菇有很高的食用價值，有提高智力，增強...

食材明細主料粉絲（200克）蒜（10克）莧菜（200克）黃瓜（50克）輔料糖（0.5匙）澇汁（2勺）蒜香（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）高級（難度）胭脂粉絲扣的做法步驟1、莧菜摘除雜質洗淨備用2、鍋中燒開水將莧菜焯水使湯水變成葡萄酒色3、焯好水的莧菜立即放...

準備時間:18分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘蛋絲拌豆乾絲還是挺不錯的一個菜。本來今天想煮水雞蛋的，但突發奇想，每次都吃水煮蛋，都快沒胃口了。然後，鄰居説、你可以試試蛋絲拌豆乾絲這個菜，我有做過...

“還記得小時候，每逢過春節，總會有一道我認為的“大菜”在最後登場，那就是拔絲蘋果！當熱乎乎的拔絲蘋果端上桌子的時候，我早就迫不及待了，站起來，夾起一塊，也顧不得蘸一下水，就往嘴裏放，有時候還會燙着嘴巴，那樣也不在乎，繼續吃，要...

“創新菜，扣三絲是上海本幫名菜，選料認真，刀工精細，整齊美觀。現在會做這菜已潦潦無幾了。用素食材更是前無古人。素扣三絲，色澤鮮豔，營養豐富。在葷菜的基礎上加以發揮。成本低一些。適合減肥人羣和素食者。採用厚芡，不會一...

絲瓜，是我們飯桌上，一日三餐幾乎都可以見到的食物，而且絲瓜翠綠鮮嫩，吃起來又極其爽口，清香脆甜。可以説是是飯桌上清熱瀉火必備的一道佳菜。但是世間萬物，什麼都相生相剋。有朋友就會問了，這絲瓜和什麼相剋呢？絲瓜和什麼相剋...

絲瓜是夏天常見的蔬菜，相信大家聽起來並不陌生吧。絲瓜吃起來清甜，而且口感絲滑，是餐桌上經常食用的蔬菜之一。我們都知道食物有相宜相剋的道理，那麼，絲瓜和什麼相剋呢?你想知道嗎?那就讓我們一起來學習吧。一、絲瓜和什麼...

“在河南，無論是平時的酒宴桌上，還是過年的年菜裏都少不了扣肉，我們這裏也稱條子肉，就是把五花肉切成條形的片，乾菜打底蒸熟，然後倒扣出來，有些類似梅菜扣肉，但用的大多是我們本地產的乾菜，比如干豆角之類的。雖然現在很多酒席...

食材明細主料香乾（適量）雞胸肉（適量）蒜苗（適量）輔料葱薑蒜（適量）色拉油（適量）配料鹽（適量）生抽（2勺）蠔油（2勺）料酒（適量）辣粉（適量）蒜香（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香乾雞絲炒蒜苗的做法步驟1、準備材料。2、準備調料。3、雞胸肉切大薄...

“色澤光亮!香氣迷人!”食材明細主料金針菇罐（4瓶）輔料鹽水雞（10顆）花菇（適量）油（適量）配料鹽（適量）味精（適量）雞精（適量）湯王（適量）花生醬（適量）香麻油（適量）原味（口味）燒（工藝）半小時（耗時）高級（難度）金針菇雞絲扣大貝的做法步驟1、將金針菇洗淨...

食材明細主料大雞腿（適量）筍絲（適量）香菇（適量）輔料姜（適量）蒜（適量）配料鹽（適量）料酒（適量）八角（適量）胡椒粉（適量）蠔油（適量）其他（口味）其他（工藝）一小時（耗時）普通（難度）香菇筍絲扣雞腿的做法步驟1、大雞腿洗淨備用2、香菇和筍絲洗淨各用水泡開...