老湯的餐飲精選

“凍豆腐營養分析：1.豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；2.豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料牛金錢腱：4斤老湯：適量葱姜：適量瑤柱：適量桂皮：適量香葉：適量八角：適量幹辣椒：適量輔料鹽：適量生抽：適量老抽：適量蠔油：適量五香粉：適量具體步驟1.牛肉洗淨後，切...

餐飲提問：溢明香老湯麪疙瘩怎麼樣？土星小使回答：我有個朋友前段時間也在問我加盟溢明香老湯麪疙瘩怎麼樣，我覺得對於現在的餐飲行業還是比較有投資前景的。我上網查了下，發現溢明香老湯麪疙瘩正在擴大市場，有優惠的加盟政策...

直接用新材料醃製。把圓白菜掰開，洗乾淨，掰成大點的塊狀，放入一個乾淨的大點的罈子裏面，將準備好的花椒，八角也放進去，撒上足夠多的食用鹽，喜歡吃酸口味的可以放點白醋，最後加入白水，水要沒過菜才可以，蓋上蓋子，醃製一週，期間看到...

“老湯燉茄子，茄子的吃法有很多，做茄子時只要不用油炸，降低烹調温度，減少吸油量，就可以保持茄子的營養。”食材明細主料雞湯（1碗）茄子（6根）土豆（1個）大葱（1根）大蒜（半頭）輔料油（少許）鹽（少許）五香粉（少許）鹹鮮（口味）燉（工藝）半小時（耗時）普通（難度...

老湯和烏雞米線的口味相當的正宗，吃了讓人讚不絕口，營養價值高。得到了大家對它的好評和一致認可，每天都生意都相當的不錯，所以有很多人都加入到了該行業中來。那如何加盟老湯和烏雞米線？下面就跟隨小編一起來看看吧。一、...

“所謂老湯，是指使用多年的煮肉的湯汁，其時間越長，內含的營養成分、芳香物質越豐富，煮製出的肉食風味越美。“要想燒雞香，八料加老湯”這是有300年曆史的河南道口燒雞的祖傳“十字訣”。可見“老湯”在烹調中的作用。任何...

“醬香十足、美味誘人。”食材明細主料豬骨（1000g（其實什麼骨頭都可以））輔料老湯（適量（家裏的常用料））醬香（口味）醬（工藝）數小時（耗時）普通（難度）老湯醬骨的做法步驟1、將豬骨洗淨2、將豬骨飛水3、焯洗乾淨4、老湯5、用砂鍋小火將老湯...

“天冷我家最愛吃牛肉，其脂肪含量少，蛋白質優良，切塊切片怎麼吃都解饞過癮。比起豬肉來，它雖然貴點兒，但是實打實的全是瘦肉，還不用擔心身上長“肥膘兒”。如果想吃有嚼勁的，可以買牛花腱，瘦肉和筋混合，不但漂亮，瘦肉香嫩不塞牙...

“這道“老湯燒豇豆”雖然沒有肉，但是因為用了老湯，所以濃郁的肉香味非常誘人。老湯的製作很簡單，沒有那麼多的複雜過程。一般家裏滷製雞鴨、豬蹄、豬肘子、醬牛肉等菜餚時，把滷汁冷凍留存，下一次加一些新湯再用，然後再留存...

餐飲提問：李老湯拉麪加盟費多少？未知的精彩23回答：我以前聽説那個加盟的話，一般都是不給你包含這個裝修費的，好像這家也是不給你報這個裝修費的，還有他們這個李老湯拉麪加盟費，也要60萬左右吧，如果説你要是把這個裝修費包進去...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘大家在外面吃牛肉麪的時候是不是吃的特別爽，特別是牛肉麪的那個湯，吃完喝一大口，真是豪爽。有沒有想過自己也可以在家動手做牛肉麪呢，其實自己做也沒有特...

“美食街上有一家賣滷味兒的店，妞兒爸比較喜歡去買滷牛肉，以前吃覺得還不錯，鹹鮮也挺香的。可最近越吃越覺得不好吃了，好象只剩下鹹味兒了。並非人家的品質有變化，感覺是自己的要求更高了，常年都自己做各種食物，大約是吃習慣...

加花椒，食鹽，大料、胡椒，白糖，肉桂，生薑，沙仁，桂皮，黃豆，白藍，丁香，山奈，陳皮，草果和小茴香。注意不要加香葱，大蒜，醬油和紅糖，不利於湯汁的保存。用大搪瓷杯盛湯，以保證湯汁的原汁原味。要選有蓋的容器保存，並在外面套上塑料袋，存放在冷...

餐飲提問：老湯麪疙瘩加盟費多少？大敏61562回答：我在網上幫你查詢了一下，老湯麪疙瘩加盟費多少錢，得知老湯麪疙瘩只需要3萬塊錢的加盟費用，這個費用在餐飲行業當中算是比較便宜的，我覺得你要是真的想開店的話，也可以提前進行一...

“一鍋老湯滷出來的美味。味感豐富，香氣宜人，潤而不膩是佐酒的上乘菜餚的老湯滷什錦。是用一鍋老湯滷出了一道口齒留香、飄香四溢。葷素搭配的美味。所謂什錦菜就是一種混搭菜。滷鍋中我加入豬肉，雞腿，雞蛋，豆乾。尤其是雞...

外賣吃膩了?讓焗十三老湯雞肉泡餅喚醒你的味蕾新晉美食風向標——焗十三老湯雞肉泡餅你有多久沒有享受美食帶來的愉悦了?一日三餐是不是都在樓下快餐店裏草草了事?每天像例行公事一般咀嚼着毫無新意的飯菜，熟悉的口味...

餐飲提問：加盟老湯包子鋪需要多少錢玫玫的天使li回答：想要開一家包子店的費用其實是不算太高的。有一個好朋友就是做加盟包子店的。從他那裏瞭解到，加盟一家包子店大概是需要兩萬元左右，而且包子店的後續維護運營投入費用...

“切的細細的豆絲，經過油炸，再經過老湯的滷煮，變得很有韌勁，鮮香十足，是一盤又下飯又下酒的美味。”食材明細主料豆腐皮（三張約200克）芹菜絲（30克）紅椒絲（20克）輔料老湯（適量）配料葱油（一勺）花椒油（一勺）鹹鮮（口味）滷（工藝）半小時（耗時）普通（...

如果問米線加盟什麼牌子的比較好的話，小編的回答是選擇老湯和烏雞米線。老湯和烏雞米線，一個米線與烏雞完美融合的加盟店品牌，有着13年的調味品行業從業經驗和7年的米線從業經驗，立志於和加盟商一起開好米線店。那麼到底...

“老湯是我平日燉雞燉肉留下的，凍冰箱裏。下次燉雞燉肉放入老湯，再放其他調料。味道很好。”食材明細主料雞爪（適量）輔料燉肉老湯（適量）調料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）料酒（適量）醬油（適量）鹽（適量）生抽（適量）白糖（適量）花椒（適量）大料（適量）香葉...

“老湯幹豆腐和尖椒幹豆腐一樣，是我們北方幹豆腐的經典做法。家裏還有一些排骨湯，做了這道菜。沒有老湯，用濃湯寶代替也可以。”食材明細主料幹豆腐（200克）芹菜（100克）輔料葱（適量）生抽（2匙）鹽（適量）胡椒粉（少許）雞精（少許）水澱粉（適量）...

不能。煮肉的老湯指的是滷肉的湯汁，反覆使用會使湯汁中含有大量的亞硝酸鹽，因此煮肉的老湯不能一直用。在平時保存老湯的時候，可以將湯汁靜置冷卻，之後將表面的凝固物和底部的沉積物撈出，下一次使用時加適量的清水稀釋，這樣...

寒冷的冬天，能夠吃上一碗熱騰騰的湯麪，是一個十分幸福的事情了。不僅可以撫慰寒冷的心靈，也還是能夠温暖寒冷的身軀的。看到了街上的各種各樣的湯麪，小編最想推薦的就是這樣的一款-------李老湯拉麪，這是一款歷史十分悠久...

“肘子要想味足色亮，一是要用老湯。關於老湯我在以前的食譜中提到過多次，就是上次的燉湯留到這回接着用，這次的燉完留着下回用，以此循環，越煮顏色越重，味道越濃。當然嘍，每次還要繼續加新調料和水才更夠味兒。想要肘子皮亮有...