麻辣兔幹如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘 烹飪時間:2小時
白砂糖 :適量
陳皮 :適量
五香粉 :適量
大葱 :適量
乾花椒粉 :適量
芝麻籽 :適量
姜 :適量
乾花椒粒 :適量
幹辣椒粉 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
麻辣兔幹最主要的食材就是兔幹了。兔乾的營養價值豐富,還有利於消化,還有一定的中藥作用,經常食用可以增強兒童的智力發育,增強人體的免疫力,兔幹富含的營養素還可以美白。而且吃兔幹消化快,容易吸收,所以這一道菜十分的有營養價值值得我們去品嚐。
主料
兔肉 :2000g輔料
油 :適量白砂糖 :適量
陳皮 :適量
五香粉 :適量
大葱 :適量
乾花椒粉 :適量
芝麻籽 :適量
姜 :適量
乾花椒粒 :適量
幹辣椒粉 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
具體步驟
1.兩隻兔子,去頭去骨也就四斤肉,切成肉條
2.鍋裏燒水,加姜、葱、陳皮、乾花椒粒、料酒、鹽、五香粉煮肉條,
3.煮至肉條入味、肌纖維收緊撈出瀝乾
4.油鍋燒熱,炸肉條炸到撞擊鍋邊有聲音時撈出瀝乾
5.鍋裏留一部分油,燒四五成熱,下炸好的肉條和鹽、花椒粉、辣椒粉、糖和炒香的芝麻粒
6.拌勻後還不能馬上吃
7.至少等過夜(肉乾最好在油裏多浸泡幾天再吃),幹香入味
不能現做現吃,做好後起碼過夜才吃,多浸泡幾天味道更好