自制滷味怎麼做好吃的餐飲精選

食材明細主料鴨下巴（6個）雞蛋（6個）輔料幹辣椒（半碗）小米辣（6個）小黃姜（1塊）大蒜（4瓣）八角（6個）桂皮（1塊）香葉（適量）花椒（適量）調料生抽（3勺）老抽（2勺）蠔油（1勺）料酒（1勺）海鮮醬（1勺）鹽（適量）五香粉（適量）菜籽油（適量）清水（適量）白糖（少許）微辣（口味）煮（工藝）數小時...

“經過湯汁浸煮，各種調料融入到雞爪、雞腿、雞翅中，從皮到骨都入味十足，吃起來微麻微辣，醬味十足，越啃越香。如果喜歡吃麻吃辣的，自己可以適當多加點兒哦~”食材明細主料雞蛋（200g）雞翅（200g）雞胗（200g）雞腿（200g）雞爪（200g）輔料葱（4段...

滷味，很多的人們都喜歡吃。這是為什麼呢，因為滷味若是做的好的話，老遠就會聞到它的味道了。在色澤上面，也是尤為的不錯。當然不止是可以在市面上面購買的，在家裏面也可以做。不同的食材，都可以進行製作，味道好吃又營養。以下...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬五花肉：200雞蛋：2個雞腿：1個輔料調料粉：1勺葱：1棵姜：1塊鹽：1勺花椒：數粒洋葱：半個蒜：2瓣老抽：1勺具體步驟1.滷湯自冰箱取出化凍，入鍋加熱。2.肉沖洗乾淨。3...

“兒子特別喜歡吃雞蛋，偶爾從網上看到滷蛋做法，就學着試試，結果莫説兒子那狼吞虎嚥的樣子，連很少吃雞蛋的老公也擋不住誘惑，一下吃了三兩個，也太有成功感了。你也試試吧。”食材明細主料雞蛋（15個）啤酒（一斤）輔料生抽（一茶匙）老抽...

餐飲提問：在家追劇的時候最喜歡的就是啃滷味兒了，每次買都好貴，想自己在家做自制滷味怎麼做？歐Yang83回答：自制滷味怎麼做的呢？第一步就是將買回來的肉放入鍋中焯水，然後用買好的滷料加上辣椒等配料進行煮，收汁完之後就可以開...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料新鮮豬腳：1只輔料高湯：大半鍋香料：適量鹽：適量醬油：適量具體步驟1.先説香料，基本都是常見的一些，按自己的喜好每種添加一些即可。我用的有：八角2顆、桂皮2片...

“滷牛肉是指用滷的方法處理出來的牛肉，煮熟煮逶後，顏色棕黃，表面有光澤，無糊焦，不牙磣，醬香味濃，可口。多吃牛肉，可以暖胃禦寒，強健筋骨，提高身體的抗病能力。”食材明細主料牛腿肉（3斤）輔料鹽（適量）小茴香（適量）香葉（適量）白寇（適量）醬...

“喜歡吃滷菜，外面的又覺得不衞生，那就自己在家做吧！現在超市有現成的滷汁，但是我還是喜歡自己搭配，做出來的滷菜更美味！”食材明細主料乾紅辣椒（一把）大料（適量）生抽（4匙羹）老抽（3匙羹）冰糖（幾顆）輔料鹽（適量）料酒（2匙羹）五香（口味）滷（工藝）...

“一直以來都喜歡滷些牛肉放放在冰箱裏冷凍。想吃的時候解凍了可以當涼菜，蘸汁或者涼拌都很美味，又或者和土豆一起紅燒，滷熟的牛肉煮起來就很快啦，不用為了一盤土豆牛肉等上2個小時了。其實吧，最關鍵的一點是自己家滷的比...

食材明細主料豬肝（2塊）輔料滷水汁（適量）醬油（適量）鹽（適量）花椒（適量）大料（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）自制滷豬肝的做法步驟1、豬肝切成小塊泡水裏，泡到沒有血水滲出。2、輔料如下：李錦記滷水汁，生抽，花椒大約20粒，大料2粒...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料肥腸：一斤豆腐皮：1張豆腐乾：4個雞腳：半斤輔料滷料：一鍋具體步驟1.雞腳等肉食打理乾淨備用2.豆皮切長條做成豆皮結。3.肥腸剪開，去掉油，清洗乾淨4.肥腸過...

“平時沒事就是會買周黑鴨吃，雖然辣，有時還會辣出眼淚，但那味道遠遠是不能抵抗的、、、、、、這次做了不辣的，味道很好哦”食材明細主料雞翅（1斤）鴨翅（1斤）輔料滷料（1包（周黑鴨滷料包））鹽（2大勺）老抽（適量）其他（口味）滷（工藝）數小時（耗時）普...

“小時候，每逢過年，家裏就會自己滷很多菜，來客人時也方便做菜。應該算是湖北的特產吧可以滷海帶，藕，豆腐啊各種肉類等，因之前沒想着上載自己做的滷菜，所以就沒拍攝很細節的照片呵呵不好意思哈謝謝大家的支持！”食材明細主料桂...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料雞翅：6只雞蛋：5個豆腐：1塊輔料啤酒：適量老抽：適量紅糖：適量薑片：適量葱段：適量八角：適量桂皮：適量花椒：適量紅辣椒：適量香葉：適量鹽：適量澱粉：適量具體步驟1.雞...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料雞中翅：250鵪鶉蛋：2500雞肉腸：200輔料姜：適量紅糖：適量醬油：適量果皮：適量滷水：適量具體步驟1.材料圖。2.把紅糖片切碎，備用。3.把鵪鶉蛋煲熟。4.鵪鶉蛋煲...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料鴨腿：2個後腿肉：1塊豬肝：1塊輔料鹽：適量幹辣椒：10個大葱：1根冰糖：100薰幹：若干海帶：少許油：適量八角：6個小茴香：5丁香：4個生薑：5片水：1500花幹：若干花椒：5山奈：5個草...

“滷肉卷具有很高的營養價值，這點從滷肉卷的精細選材就可以看出。除了均衡搭配人體所需的蔬菜和肉蛋外，滷肉卷還將桂皮、八角、良姜等藥材巧妙運用到滷汁的熬煮過程中，把營養健康同美味一起帶給人們。”食材明細主料麪粉...

食材明細主料雞（半隻）輔料滷汁（適量）微辣（口味）滷（工藝）一天（耗時）簡單（難度）自制滷雞的做法步驟1、準備雞半隻（另半隻備用）2、將雞浸泡在清水中1小時（期間多次更換清水，最大程度上去除血水）3、將老滷汁燒開後，將雞放入滷汁中浸泡，期間不...

“平時比較愛吃滷蛋又覺得外面買的不太放心就自己動手做了，味道棒棒噠！”食材明細主料雞蛋（十個）輔料生抽（三茶匙）老抽（兩茶匙）老薑（八片）辣椒（一小把）鹽（三分之一茶匙）雞粉（半茶匙）八角（五個）花椒（少許）鹹鮮（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度...

食材明細主料牛肉（2-5斤）花椒（一小把）香葉（3-5片）姜（一大塊）幹米椒（適量）老抽（約300毫升）生抽（約100毫升）水（約一小碗）輔料小茴香（一大把）八角（3個）桂皮（2小塊）紫皮獨頭蒜（2個）黃酒或料酒（約100毫升）微辣（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）家庭自制滷...

食材明細主料鴨掌（1000G）輔料李錦記滷水（半瓶）配料八角（2個）花椒（少許）桂皮（一塊）幹辣椒（少許）薑片（少許）微辣（口味）燒（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）自制滷鴨掌的做法步驟1、把冰凍鴨掌解凍，然後用冷水沖洗，剪掉腳趾，去掉表皮上的污垢2、準備好...

“豆乾，豆製品的一種，常吃豆類身體好膽固醇不用擔心超標，而且自己滷的方便乾淨又衞生，幹嘛不自己做呢，而且這幾樣家裏都備着，放心豆乾自己滷起來。”食材明細主料豆乾（1袋）滷料包（1包）清水（適量）輔料姜（適量）老抽（適量）鹽（適量）蒜塊（適量...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞蛋（中）：6輔料冰水：可沒過雞蛋醬青：3湯勺醬油：1湯勺白糖：3湯勺具體步驟1.一大碗水（可以沒過雞蛋的量）放進冰箱待用。煮一鍋水，絕對沒過雞蛋的量，煮開後加小...

準備時間:1小時50分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料雞翅：十根輔料香葉：3片桂皮：1條茴香：一小把花椒粒：一小把肉桂：一小勺八角：5個幹辣椒：3個生薑：5片大葱：一段鹽：適量白砂糖：適量大蒜：5顆具體步驟1.準備好...