肉龍的做法 【天津】肉龍 肉龍怎麼做
“肉龍，貌似不是天津獨有。在我們這裏幼兒園、小學校的食堂一週食譜裏經常看到“肉龍”兩個字。我家的大朋友也非常喜歡肉龍，時不時要蒸。豬肉餡攪打好，捲入發酵好的面片裏，蒸熟切段享用。春節蒸條大肉龍，吉祥美好。飯菜合...
肉龍的做法 肉龍，大懶龍 肉龍怎麼做
食材明細主料麪粉（300克）豬肉（200克）輔料香葱（100克）生薑（20克）老抽（1匙）生抽（4匙）海鮮醬油（2匙）料酒（4匙）香油（2匙）鹽（1.5匙）雞精（1匙）雞蛋（1個）酵母（3克）酵母伴侶（5克）水（180ml）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）肉龍的做法步驟1、將所以的調料放...
肉龍的做法 麪食#肉龍 肉龍怎麼做
“蒸包子時順手做了個蒸肉龍。”食材明細主料發酵麪糰（300g）輔料豬肉大葱餡（150g）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）肉龍的做法步驟1、發酵麪糰排氣揉光滑。2、用擀麪杖擀成一個大面片。3、均勻的鋪上一層肉餡，上端留一些...
肉龍的做法 簡單省事的肉龍（懶龍） 肉龍怎麼做
“記得上小學的時候最愛吃學校的肉龍了，和班裏的練體育的男生比着吃，看誰吃得多，當然那個時候我也是練體育的，自然比一般小朋友吃的多些。有一次我一共吃了9塊肉龍，同班男生吃了11塊，最後老師跟我們説別來領了沒有了，就剩雞...
肉龍怎麼做，肉龍的做法
食材明細主料麪包粉（300g）高筋粉（150g）全麥粉（100g）酵母（5g）温水（280g）白糖（10g）輔料梅頭肉（400g）調料鹽（5g）生抽（20g）姜粉（1g）料酒（10g）松茸粉（2g）玉米油（20g）鹹香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）肉龍的做法步驟1、酵母和白糖放入温水中。2、靜置...
肉龍的做法 令人回味無窮的“肉龍” 肉龍怎麼做
“兒時的記憶”食材明細主料發麪團（1份）輔料豬肉糜（適量）葱（適量）姜（適量）配料黃酒（適量）生抽（適量）老抽（適量）蠔油（適量）鹽（適量）甜麪醬（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）肉龍的做法步驟1、豬肉糜中加入薑末，生抽，老抽，黃酒，甜麪醬，蠔油...
肉龍的做法 肉卷•肉龍•懶龍 肉龍怎麼做
“如果不是素食者，肉卷好像沒有人不愛吃的吧。也有把這個叫肉龍、懶龍的，剛蒸好未切開時的樣子，懶懶的躺在蒸屜上，這個叫法還挺形象的。”食材明細主料富強粉（300克）肉餡（半斤）輔料酵母（3克）葱（適量）姜（適量）鹽（適量）料酒（適量）五香粉（適...
北京肉龍怎麼做，北京肉龍的做法
“老北京肉龍也叫懶龍，是北京的傳統麪食之一。為什麼叫懶龍呢？據説是因為某懶人嫌做包子麻煩，徒省事就把整塊麪糰擀開，把肉餡碼在上面，捲起來蒸熟就完事了，省了不少工夫。因為是肉餡的，形狀像龍，所以美其名曰肉龍。第一次學做...
槐花肉龍怎麼做，槐花肉龍的做法
食材明細主料麪糰（400克（發酵好的））豬肉糜（200克）槐花（100克）輔料花生油（5克）食鹽（2克）雞精（1克）生抽（10克）花椒粉（1克）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）槐花肉龍的做法步驟1、豬肉糜和葱姜。2、撰幹水分的槐花。3、肉菜一起剁細。4、...
盤龍肉餅怎麼做，盤龍肉餅的做法
“外酥內軟，咬一口，滿滿的肉餡，每一口都是滿足。”食材明細主料麪粉（400克）豬肉餡（400克）輔料小葱（100克）調料生抽（2茶匙）老抽（1茶匙）蠔油（1茶匙）料酒（1茶匙）大葱末（10克）薑末（5克）白胡椒粉（少許）食鹽（適量）香油（適量）食用油（適量）鹹香（口味）煎（工藝）半...
牛肉懶龍怎麼做，牛肉懶龍的做法
食材明細主料麪粉（適量）輔料水（適量）牛肉（適量）葱姜（適量）配料香油（適量）白糖（適量）鹽（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）牛肉懶龍的做法步驟1、温水將酵母粉沏開，和成麪糰醒2-3小時後發酵。2、牛肉餡加適量水順時針攪...
龍鬚牛肉怎麼做，龍鬚牛肉的做法
“龍鬚牛肉歷史悠久採用山區黃牛部位精肉為原料，經傳統加工工藝精製而成，其主要成份是：鮮黃牛肉、名貴中藥材、白糖、食鹽等；因配料獨特，色澤紅亮，肉香濃郁，回味悠長。顧名思義，龍鬚牛肉因為其纖維均勻，形如龍鬚，故名為龍鬚牛肉...
肉末茄龍怎麼做，肉末茄龍的做法
“茄子切塊不切斷，原菜譜中，茄龍是先過油後燜炒肉末，但茄子太吸油，清淡一點改成先蒸後燜煮，很香！下飯！”食材明細主料茄子（1根）豬肉（250g）輔料葱（適量）蒜末（適量）調料孜然粉（1匙）食鹽（適量）食用油（適量）醬油（3匙）蠔油（2匙）葱香（口味）炒（工藝）廿分鐘...
烤酥肉龍怎麼做，烤酥肉龍的做法
食材明細主料水油皮：低筋粉（130克）豬油（55克）水（約45克）油酥：低筋粉（110克）豬肉餡（適量）輔料葱姜（適量）配料鹽（適量）生抽（適量）五香粉（適量）雞精（適量）香油（適量）鹹鮮（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）烤酥肉龍的做法步驟1、準備材料2、將肉餡用適...
肉龍茄夾怎麼做，肉龍茄夾的做法
“茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。在抗癌、防衰老以及降低膽固醇保護心血管方面都有着出色的表現，是佳餚，也具有很好的保健效果。1、茄子中維生素P的含量很高，每100...
燜肉龍怎麼做，燜肉龍的做法
食材明細主料豬肉餡（250克）鮮豆皮（適量）輔料葱段（1段）蒜瓣（2瓣）鮮姜（1塊）其他水澱粉（適量）生抽（適量）鹹香（口味）燜（工藝）一小時（耗時）高級（難度）燜肉龍的做法步驟1、主輔料如圖。2、肉餡加調料組順時針攪拌上勁，之後加入薑末。3、豆皮改刀成...
龍眼扣肉怎麼做，龍眼扣肉的做法
食材明細主料五花肉（250克）輔料糥米（適量）紅棗（適量）配料紅糖（適量）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）龍眼扣肉的做法步驟1、泡好的糥米蒸熟，拌入紅糖待用(也可用白糖)。2、五花肉洗淨切薄片，保持8釐米左右的長度，紅棗洗淨待用。...
牛肉青菜肉龍怎麼做，牛肉青菜肉龍的做法
“經常會收到你們的作業，特別是看到你們做着我的菜譜，寶貝胃口大開。還有以前做一些發酵麪食沒成功，跟着我的菜譜現在做饅頭包子發糕都能信手拈來，這時候感覺蠻有成就感。看我的朋友圈都知道，我一直都很喜歡折騰發酵的麪食...
醬香肉龍怎麼做，醬香肉龍的做法
“肉龍，可謂花捲與包子的完美結合，操作簡單，餡料隨意，葷素搭配，一卷一蒸成美味，深受人們的喜愛。”食材明細主料普通麪粉（500克）酵母（5克）温水（250克（根據麪粉吸水性增減））輔料豬肉末（250克）植物油（20克）黃豆醬（3小勺）叉燒醬（2小勺）蠔油（2小...
茴香肉龍怎麼做，茴香肉龍的做法
“小茴香苗含揮發油，主要為茴香醚、小茴香酮、甲基胡椒酚、茴香醛等成分。此外，還含有維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、胡蘿蔔素及纖維素等營養成分，具有特殊的香味，可以刺激腸胃的神經和血管，具有健胃理氣的功效，是...
龍眼粘肉 怎麼做，龍眼粘肉 的做法
“龍眼粘肉是天津的一道美味。龍眼粘肉就是攪拌好的肉餡裏裹着煮熟的雞蛋，龍眼既雞蛋。簡單的説，就是大肉丸裏藏着雞蛋。將成品切開看，肉肉裏的蛋很像眼睛，黃色的蛋黃似眼球，白色的蛋清似眼白。這道菜是和大廚學的，我這次做...
南瓜肉龍怎麼做，南瓜肉龍的做法
“説起肉龍，還是一道老北京的特色麪食呢。將發好的面，擀成餅，在上面均勻抹上一層肉餡，捲起來上鍋蒸熟，吃的時候配上一碗稀飯，那味道簡直妙不可言！”食材明細主料中筋麪粉（300克）熟南瓜（100克）牛奶（60克）温水（20克）酵母粉（3克）輔料瘦豬...
肉龍捲怎麼做，肉龍捲的做法
食材明細主料瘦肉（適量）豆腐皮（適量）輔料鹽（適量）蠔油（適量）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）肉龍捲的做法步驟1、瘦肉剁肉末加入鹽蠔油調味，放入豆腐皮上抹平。2、捲起。3、放入蒸鍋中蒸15分鐘左右。4、切塊即可。...
韭菜肉龍怎麼做，韭菜肉龍的做法
“做肉龍，最常見的是大葱豬肉餡，但是咱們在家吃沒有那麼講究，自己喜歡吃什麼餡就做什麼餡，餡料可以跟包子和餃子的通用，像今天這個韭菜豬肉餡，就非常好吃，韭菜餡製作的過程中如果不注意，調好的餃子餡就會出水，接下來的文章裏我...
糯米肉龍怎麼做，糯米肉龍的做法
“本款糯米肉龍，用純天然植物做染料，將糯米染成黃色，蒸熟的糯米飯，色澤金黃，晶瑩剔透；做成的肉龍，篷鬆喧軟，鮮香可口，不僅美觀美味，還具有滋補、健身、醫療、美容等藥用價值。”食材明細主料糯米（200克）普通麪粉（500克）酵母（5克）温水（2...