寧波豬油湯糰的做法的餐飲精選

“寧波人是從來不叫芝麻湯糰的，一開口就是豬油湯糰，可見豬油在這個湯糰裏的重要性，好吃的湯糰，皮軟糯，餡甜香，寧波湯糰最充分的體現了大道至簡這個道理，三種簡單的原料組合成無與倫比的美味。跟我學起來吧。”食材明細主料糯...

“小時候的味道，媽媽的味道。食物中藴含着大千世界，烹飪裏也藏着萬種乾坤。第一次在墨村買到豬板油，久違的自制芝麻湯圓...讓我無限的回憶，媽媽的筆記，感謝老媽給我的生活技能，讓我享受生活[玫瑰][玫瑰][玫瑰]，這也是最好的...

食材明細主料大米（適量）輔料水（適量）原味（口味）未知（難度）寧波水磨年糕的做法步驟1、大米淘洗乾淨，清水浸泡48小時。2、分次裝入料理機，加入沒過米粒的水。3、打成米漿，多打一會兒，米漿更細膩。4、打好的米漿倒在容器裏，米漿要打到...

食材明細主料糯米（750克）鹼（15克）輔料捏殼（適量）白糖（適量）原味（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）寧波鹼水粽的做法步驟1、糯米（已淘洗）、鹼2、捏殼3、將鹼加熱水化開，晾涼。4、將化好的鹼水倒入糯米中。5、攪拌均勻。6、取捏殼撕去...

湯圓，一般吃的比較多的應該是芝麻陷，現在市面上也出現了很多水果陷的，但是豬油湯圓可能聽過的人應該要比吃過的人多得多的。其實豬油湯圓是非常美味的，雖然它裏面有豬油，但它一點都不膩，反而口感軟軟糯糯的，非常細膩。主料水...

“菠菜含有豐富營養價值，大量的植物粗纖維，可促進腸道蠕動，利於排便。一般人羣均可食用菠菜，菠菜烹熟後軟滑易消化，特別適合老、幼、病、弱者食用，電腦工作者等”食材明細主料菠菜（200克）豬肝（250克）枸子（10克）輔料鹽（適量）花生油（適...

食材明細主料鰻鯗（1條）輔料薑片（適量）香醋（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）寧波鰻鯗的做法步驟1、食材：鰻鯗（已風乾剪開）。2、薑片。3、將鰻鯗用清水清洗一下、撈出。4、放入大盤中。5、隨後，擱入薑片。6、接着，放入蒸鍋...

食材明細主料青菜（375克）年糕（255克）輔料桂皮（適量）大料（適量）配料生抽（適量）白糖（適量）鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）寧波烤菜年糕的做法步驟1、材料：青菜、年糕、桂皮、大料2、將青菜洗淨，撈出待用。3、將年糕...

十分鐘。湯圓要用熱水下鍋，煮的時候不能煮太長時間，否則的話湯圓會裂開，出現破皮的情況，也很容易糊，還會黏在一起，這樣湯圓的口感也會差很多。湯圓是用糯米做的，裏面有包芝麻的，也有豆沙的，煮的時候煮到湯圓浮起來就可以。...

準備時間:50分鐘　　　　烹飪時間:2小時10分鐘主料水磨糯米粉：200輔料30度温水：175具體步驟1.黑芝麻洗淨、瀝水、曬乾後，用小火炒熟、晾涼，再用搗臼舂至極碎（或用料理機研磨功能磨碎），需越細膩越好，...

食材明細主料糯米（655克）豇豆（60克）鹼（15克）輔料捏殼（適量）配料綿白糖（適量）甜味（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）寧波豇豆粽的做法步驟1、材料：豇豆（已泡發淘洗乾淨）、糯米（已淘洗）、鹼2、捏殼3、將鹼加熱水化開，晾涼。4、將化好的鹼水...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料糯米粉：適量豬油：適量黑芝麻：適量綿白糖：適量輔料具體步驟1.新鮮豬油和綿白糖混合成團2.黑芝麻磨成細粉狀，加入豬油綿白糖的團中3.揉和後，搓成小丸子狀背用...

食材明細主料糯米粉（200克）粳米粉（200克）艾草（適量）輔料松花粉（適量）調料鹽（適量）清淡（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）高級（難度）寧波艾草麻糬的做法步驟1、食材：糯米粉、粳米粉、艾草（已清洗焯水）、松花粉2、將艾草放入攪碎機裏。3、蓋上蓋，攪...

“正宗的寧波湯圓餡裏有一樣最重要的材料，那就是生的豬板油，對你沒看錯，是生的，但是煮好後是液態的。記憶中的寧波湯圓來自於外婆之手，在那時冰箱還不多的小時候，外婆從冰箱裏拿出一塊方方正正的灰白色的豬油芝麻餡，和好水磨...

食材明細主料寧波湯圓（500克）輔料糖桂花（適量）甜味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）寧波湯圓的做法步驟1、材料：寧波湯圓、糖桂花2、先將鍋中的水燒開。3、隨後，下入湯圓煮開。4、接着，倒入一些涼水。5、再一次煮開。6、然後，再...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料糯米：1000豬油（板油）：215黑芝麻：600輔料糖桂花：3白砂糖：500具體步驟1.將糯米淘洗淨，用涼水浸12小時（夏季8小時），撈起用水淋過，帶水磨成漿，裝入布袋吊起瀝水（或壓幹...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘灰汁團是寧波著名小吃。成品為扁圓狀，茶色半透明，食用口感清涼爽脆，不粘牙，放涼後食用口感更佳。其清新獨特的味道備受推崇，是夏天必備解暑小吃。其做法簡...

食材明細主料血蚶（600克）輔料姜粒（適量）調料生抽（適量）料酒（適量）零卡糖（適量）其他（口味）其他（工藝）數小時（耗時）高級（難度）寧波醉蚶的做法步驟1、食材：血蚶（已洗淨）、姜粒。2、接着，倒入剛剛燒開的開水沒過血蚶。3、蓋上蓋，泡上十幾秒。4、...

食材明細主料豬肝（1塊）波菜（1顆）姜（1塊）枸杞（9顆）輔料鹽（1勺）油（1勺）原味（口味）未知（難度）波菜豬肝湯的做法步驟1、鍋裏下油放適量清水煮沸，豬肝用薑片和鹽醃製十五分鐘2、倒入豬肝，五，六成熟的時候3、倒入波菜，倒入枸杞加入適量鹽，煮沸一...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:28分鐘寧波灰汁團，寧波是多收入的故鄉，不管是鄉愁的食客還是想嘗試地道小吃的食客都可以試着在家制作，健康美味你值得擁有，灰汁可能第一次聽到的朋友會疑惑，灰色...

“這竹筍特別嫩，是從寧波帶來的，一燒就熟，其特點：香、甜、嫩啊。”食材明細主料竹筍（適量）輔料雞精（適量）老抽（適量）鹽（適量）糖（適量）醬香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）油燜筍的做法步驟1、竹筍三段，筍尖留筍絲炒蛋（二吃呢）。2、竹筍切...

準備好原料，如黑芝麻、湯圓粉、白砂糖、食用油以及豬板油等。在製作寧波湯圓的餡時，要提前把黑芝麻先放到鍋中進行煮熟。加入其他原料等冷藏一小時拿出後搓成球形即可做為餡料。寧波湯圓，在餡料上有花生、黑芝麻以及白芝...

“有膏活梭子蟹(秋季母蟹最好)洗淨取一可密封食品盒加入涼白開水,(剛沒蟹身即可)加入花雕酒3兩,高度白酒3錢,薑片,花椒,八角少許.,鹽放至濃度基本飽和狀態,蓋上蓋密封放入冰箱冷藏12小時即可食用.食用時去除蟹腮切開...

食材明細主料芥菜（適量）輔料姜（適量）蒜（適量）幹辣椒（適量）生粉（適量）調料生抽（適量）鹽（適量）糖（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）寧波烤菜的做法步驟1、芥菜洗淨。2、切段備用。3、配料如下。4、芥菜斷生。5、鍋子燒熱爆香姜蒜...

食材明細主料青菜（400克）五花肉（100克）年糕（1根）輔料植物油（適量）配料辣醬（適量）老抽（適量）鹽（1克）白糖（適量）料酒（適量）生薑（適量）其他（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）寧波烤菜的做法步驟1、準備的材料。2、青菜洗淨，五花肉洗淨切片，年糕洗淨...