香辣鹹魚的做法 【山東】香辣鹹魚 香辣鹹魚怎麼做
“鹹魚現在品種不是太多了，小時候最常買的就是鹹魚，因為太鹹又下飯，而且不貴，很受歡迎。我買的這種真的叫不出名字，有點像鯧魚，只有大刺，沒有小刺，所以在做香辣魚的時候儘量選擇沒有小刺的”食材明細主料鹹魚（500克）輔料姜蒜（適...
小炒黃花菜的做法 【山東】小炒黃花菜 小炒黃花菜怎麼做
“在超市看到新鮮的黃花菜，買了一盒回家炒個小菜，很不錯。”食材明細主料黃花菜（1盒）胡蘿蔔（適量）黑木耳（適量）尖椒（1個）輔料油（適量）鹽（適量）味極鮮醬油（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）小炒黃花菜的做法步驟1、黃花菜洗淨後...
山東萊蕪炒雞的做法 正宗山東萊蕪炒雞 山東萊蕪炒雞怎麼做
“山東萊蕪一道本地重磅菜，味道鮮美。回味悠長”食材明細主料淨蛋雞（1.5千克一隻）豆油（50克）花生油（50克）輔料葱（一段）姜（一塊）蒜（5瓣）配料花椒（30克）八角（2瓣）涼姜（一塊）桂皮（三小塊）香葉（3片）白芷（兩片）石了子（5克）小茴香（5克）甜麪醬（一小勺）普通醬...
香炸藕盒的做法 【山東】香炸藕盒 香炸藕盒怎麼做
“快過年了，炸年貨是個大工程，什麼炸各種魚，肉，藕盒，茄盒，翻葉。。。。今天就炸了藕盒，慢慢來準備。。。”食材明細主料蓮藕（2根）肉餡（500克）輔料葱（適量）姜（適量）老抽（適量）鹽（適量）花生油（適量）麪粉（適量）雞蛋（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時...
草莓布丁的做法 【山東】草莓布丁 草莓布丁怎麼做
“好吃的小甜品。”食材明細主料布丁粉（1包）草莓（適量）輔料水（適量）甜味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）草莓布丁的做法步驟1、準備一包布丁粉。2、奶鍋里加入適量水煮制。3、草莓洗淨切小塊。4、水開後倒入布丁粉攪拌均勻後...
蔓越莓花生牛軋糖的做法 【山東】蔓越莓花生牛軋糖 蔓越莓花生牛軋糖怎麼做
“又要過年了，年前開始給孩子們準備過年時吃的牛軋糖，這次做的牛軋糖加了酸酸甜甜的蔓越莓，口感更好。”食材明細主料花生（200克）黃油（20克）蔓越莓（65克）輔料棉花糖（120克）奶粉（100克）甜味（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）蔓越莓花生...
微波爐蒸魚乾的做法 【山東】微波爐蒸魚乾 微波爐蒸魚乾怎麼做
“家常菜---微波爐蒸魚乾”食材明細主料魚乾（適量）輔料葱（適量）姜（適量）味極鮮醬油（1勺）蒸魚豉油（適量）蒜（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）微波爐蒸魚乾的做法步驟1、小魚乾提前浸泡2-3小時。2、葱薑蒜切好備用。3、葱薑蒜...
香煎舌頭魚的做法 【山東】香煎舌頭魚 香煎舌頭魚怎麼做
“天天掛在嘴邊的年年有餘，餘通魚字，魚的寓意是美好的，所以年菜中，做一道魚是必不可少的。我比較喜歡的魚是原汁原味煎出來，細火慢煎出來的魚外酥裏嫩，且帶着自身肉質的鮮香，非常美味。”食材明細主料舌頭魚（2條）料酒（1勺）輔料鹽...
山東日照菜煎餅怎麼做，山東日照菜煎餅的做法
“在日照市，小時候吃煎餅都是自己咯，很少吃水餃大包，一般咯煎餅最後的時候放點青菜，吃起來好香，比煎包還好吃”食材明細主料大白菜（150）生粉（50）水晶粉條（30）雞蛋（兩個）韭菜（200）小葱（20）麪粉（500）水（300）輔料鹽（15）花生油（50）香油（10）清淡（口味）煎...
家常小炒的做法 【山東】家常小炒 家常小炒怎麼做
“家常小菜，很受歡迎。”食材明細主料木耳（1把）胡蘿蔔（適量）蒜苗（6棵）豬肉（適量）輔料油（適量）鹽（適量）味極鮮醬油（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）家常小炒的做法步驟1、蒜苗摘洗乾淨，切段。胡蘿蔔去皮洗淨切薄條。2、木耳泡發...
山東辣子雞怎麼做，山東辣子雞的做法
“這是一款地道的山東地區家常菜，做法和山東人一樣質樸、實在——大塊兒的雞肉，厚厚的醬油，幹辣椒、鮮辣椒、紅辣椒、綠辣椒……有什麼就放什麼吧，無需過油，就是簡單的炒和燉，味道醇厚鮮美，香辣下飯。比之過油後幹香麻辣的川...
香甜糯米棗的做法 【山東】香甜糯米棗 香甜糯米棗怎麼做
“紅色寓意喜慶，中國人過年喜歡用紅色來表達心情，紅棗也算是應景的食材了，紅紅火火的顏色特別喜慶，而且紅棗具有豐富的營養,所以適當食用，對身體好處多多。每逢新年，媽媽都會蒸年糕，那時有多出來的棗子，她會用紅棗再給我做一...
恭喜發財財神魚的做法 【山東】恭喜發財財神魚 恭喜發財財神魚怎麼做
“新年大家最受歡迎的祝福語莫過於財源廣進了，尤其做生意的天天拜財神，年夜飯我就想着咱做一道財神來招財吧，年夜菜魚是必不可少的，所以我就選了魚來做身體，連年有餘也是招財的意思，整個形狀就是我照着自己畫好的草圖一勺一...
早餐卷的做法 【山東】早餐卷 早餐卷怎麼做
“美味早餐，早餐吃的好，一天心情美美噠”食材明細主料麪粉（80克）白糖（30克）牛奶（100克）雞蛋（1個）火腿腸（3根）輔料泡打粉（1克）生菜（適量）番茄醬（適量）沙拉醬（適量）甜味（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）早餐卷的做法步驟1、牛奶倒入大碗中。2、...
涼拌拉皮的做法 山東版涼拌拉皮 涼拌拉皮怎麼做
“濟南只有涼皮，涼粉，沒見過拉皮，記得看趙本山小品時，宋丹丹説整個拉皮，趙本山説拍個黃瓜，那會才知道拉皮在東北原來是道菜，我是真的不知道東北拉皮怎麼做，可是還好奇的買了一張，只好自創做來試試，沒想到味道好極了。嘿嘿，得意in...
五花肉燉蘿蔔的做法 【山東】五花肉燉蘿蔔 五花肉燉蘿蔔怎麼做
““冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”這句話我自小就聽媽媽常説。蘿蔔中的營養價值非常豐富，含有維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力；還能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化。”食材明細主料五花肉（50...
茄汁醬的做法 【山東】茄汁醬 茄汁醬怎麼做
“兒子很喜歡吃茄汁味的食品，經常做一些茄汁醬，用來配意大利麪，米飯，炸薯條，炸饅頭片等都不錯”食材明細主料西紅柿（2個）番茄醬（2勺）輔料白糖（適量）鹽（適量）水澱粉（適量）酸甜（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）茄汁醬的做法步驟1、西紅柿...
木瓜雪蛤的做法 【山東】木瓜雪蛤 木瓜雪蛤怎麼做
“過節女人操勞更多，洗洗涮涮，裏裏外外忙不完。尤其是女人到了40歲以後雌激素的分泌會減少，皮膚不再光滑嫩白，有了多多少少的斑點，趁着過節給自己滋補一下，來一碗木瓜雪蛤，滋養一下乾涸的身體，讓自己美貌長存。。。”食材明細...
山東戧面饅頭怎麼做，山東戧面饅頭的做法
“老公喜歡吃饅頭，我就學着做，發現每個地方的做法都不一樣，不同的做法不同的口感，各有所長。我們無錫人不大會做饅頭，最多攤個麪餅吃吃，從小也沒見父母做過。但自從學做後，越來越喜歡。今天這款《山東戧面饅頭》，做法簡單，不用...
砂鍋白菜燉羊肝的做法 【山東】砂鍋白菜燉羊肝 砂鍋白菜燉羊肝怎麼做
“羊肝含有豐富的營養物質，有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一，具有益血、補肝、明目的作用，可治療夜盲、貧血症等。和白菜一起用砂鍋燉煮，白菜中吸收了羊肝的味道，平凡的菜也可以吃出不平凡的味道。”食材明細主料羊肝...
拌皮凍的做法 【山東】拌皮凍 拌皮凍怎麼做
食材明細主料皮凍（一塊）輔料醋（1勺）味極鮮醬油（1勺）蠔油（適量）香菜（適量）清淡（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）拌皮凍的做法步驟1、皮凍切成片。2、香菜洗淨切段，用熱水燙一下，取出擠幹水分加入盆中。3、加入味極鮮醬油，蒜泥。4、加入...
多福肉餅的做法 【山東】多福肉餅 多福肉餅怎麼做
“年菜都講究團團圓圓，多財多福，今天本來是想做一道丸子的，肉餡買回來了，剛準備做，孩子卻跑過來説不想吃肉丸子，其實不管做什麼菜，只是孩子喜歡吃，媽媽就幹勁十足。孩子不喜歡，那就臨時變個花樣吧，去冰箱翻了下，找到一塊豆腐，捏碎...
鮮蔬日本豆腐的做法 【山東】鮮蔬日本豆腐 鮮蔬日本豆腐怎麼做
“家常菜---鮮蔬日本豆腐”食材明細主料日本豆腐（4條）西紅柿（1個）木耳（適量）洋葱（適量）輔料油（適量）鹽（適量）葱（適量）玉米澱粉（適量）原味（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）鮮蔬日本豆腐的做法步驟1、準備日本豆腐。2、去除包裝切成段。3、...
肉末粉絲炒芹菜的做法 【山東】肉末粉絲炒芹菜 肉末粉絲炒芹菜怎麼做
“這是一道特別能勾起我回憶的一道菜，每次一提到春節食譜就是雞鴨魚肉，但這些曾經追求的魚肉之食現在已經不是我追求的美食，反而每次吃過年飯之後最令人回憶的還是當年爸媽做的那幾個簡單又美味的四個菜，雖然簡單但我們都...
西蘭花炒蝦仁的做法 【山東】西蘭花炒蝦仁 西蘭花炒蝦仁怎麼做
“家常菜---西蘭花炒蝦仁”食材明細主料西蘭花（1個）蝦仁（適量）胡蘿蔔（適量）輔料油（3勺）鹽（適量）蒜（4粒）味極鮮醬油（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）西蘭花炒蝦仁的做法步驟1、西蘭花掰成小塊，清洗乾淨控水。2、入鍋焯水。3、...