東北炒麪的餐飲精選

“炒麪是我們東北人家最平凡不過的家常主食，幾乎人人都吃過。它看似做法簡單，但好多人在家裏就是做不好，大多數都會選擇去外面吃，我朋友開過小吃店也做不好。其實炒麪在家也能做出外面的味道，而且相當簡單。十幾年前我也是...

“東北炸醬麪，營養美味，好吃更勁道！”食材明細主料麪粉（500克）水（200克）鹽（5克）雞蛋（一個）輔料肉（適量）葱（適量）姜（適量）油（適量）東北大醬（適量）醬香（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）東北炸醬麪的做法步驟1、成品。2、所有食材倒入麪包機裏，啟...

食材明細主料米飯（適量）輔料雞蛋（兩個）火腿（適量）胡蘿蔔（適量）黃瓜（適量）葱花（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）東北家常炒飯的做法步驟1、黃瓜葱花雞蛋火腿胡蘿蔔這樣切備用2、鍋燒熱放入油，加熱放入雞蛋，熟了後放入胡蘿蔔火...

食材明細主料東北酸菜（適量）輔料綠尖椒碎（適量）配料葱花（適量）蒜瓣（適量）生抽（適量）蠔油（適量）花椒粉（適量）鹽（適量）雞精（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）東北炒酸菜的做法步驟1、酸菜泡洗乾淨。2、一片葉子片成兩片（為了切的絲更...

“東北人的農家平常最喜歡吃的家常炸醬，就是炸雞蛋醬，用來拌麪非常好吃。”食材明細主料麪條（適量）輔料青辣椒（1根）紅辣椒（1根）雞蛋（3枚）配料欣和大醬（適量）葱白（適量）白糖（適量）醬香（口味）其他（工藝）半小時（耗時）普通（難度）東北雞蛋醬面的做...

“東北大冷麪含有豐富的植物纖維，冰涼爽口，適合夏天食用，味道酸甜能開胃消食。含有大量蛋白質，但不含脂肪，炎熱的夏季吃冷麪可以降低體温，降低體內酶的活性從而起到減肥的功效。”食材明細主料東北大冷麪（1袋）輔料黃瓜（半根）火...

可以。東北大冷麪的吃法多樣，除了烤制，還可以用於炒制。東北烤冷麪在炒之前需要放入水中泡軟後煮熟，之後用於炒制即可。煮好的東北大冷麪需要放在涼水中過涼，這樣既能避免麪條粘連，也能使麪條口感變得更勁道。炒東北大冷麪...

“地道得東北人。超級喜歡吃烤冷麪。今天晚上順手買了自己回家做。相比較於找着放🍬放醋的烤冷麪。更喜歡老式的。”食材明細主料冷麪（適量）雞蛋（適量）腸（適量）輔料甜麪醬（適量）辣醬（適量）麻油（適量）微辣（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單...

食材明細主料東北冷麪（1包）輔料雞蛋（1個）辣白菜（1袋）酸辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）東北冷麪的做法步驟1、冷麪準備辣白菜一袋，準備雞蛋煮熟。2、按照説明書，鍋中燒水燒開之後放入冷麪繼續煮30到50秒，千萬不能煮長了，煮時間...

“東北的酸菜是用大白菜醃漬的，用酸菜絲煮麪條是一特色。”食材明細主料掛麪（200克）酸菜絲（100克）輔料油（適量）鹽（適量）葱（適量）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）東北酸菜面的做法步驟1、熱油，炒香葱花，放入酸菜絲煸炒，加適量水燒...

“在讀書的時候我認識了一位來自東北的好姑娘，她告訴我東北有一種特別好吃的面，叫做《鍋爆面》。只要將食材在鍋中爆炒出香味，然後用煮菜的湯水將面煮透，每一根麪條都會吸滿了濃濃的湯水，味道很是鮮美。還有就是因為這種湯...

“兒時的味道，鬆軟可口，特別適合老年人，胃不好的，都可以”食材明細主料低筋麪粉（200克）全麥麪粉（100克）輔料白糖（120克）水（適量）泡打粉（12克）玉米油（120克）雞蛋（2個）酵母粉（6克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）東北發麪大餅乾的做法步驟...

“東北有一道很有名的菜叫亂燉。我借鑑亂燉整出個亂炒飯。沒想到炒出來的飯那是相當的美味！一般人想吃我還不給做呢！呵呵呵~~~”食材明細主料米飯（適量）輔料香菇（適量）洋葱（適量）胡蘿蔔（適量）辣椒（適量）雞蛋（適量）配料蠔油（適量）胡椒...

蕎麥麪和澱粉混合，將蕎麥麪和澱粉按照一定比例調配而成後，加入鹼並用熱水燙成稍硬的麪糰揉搓後將其壓制成麪條即可。冷麪是提前將小番茄、黃瓜、醋、香油等各種調味品製作成澆頭準備好，待麪條煮熟過涼水後撈出將澆頭倒入...

由小麥麪粉和土豆生粉等原料製成的特製面。烤冷麪最初出現在黑龍江省的雞西市，後來在東北地區流行開來，傳至全國各地。烤冷麪中可以加入很多輔助食材，各個地區稍有不同。大體都是香腸、雞柳、雞蛋、金針菇、辣條這幾種。...

“在東北，孩子們經常點的面是炒麪。也經常給丫頭做炒麪，家裏有什麼食材就加什麼，一般是買刀切面,有時間也自己手擀麪來炒。”食材明細主料麪粉（400克）海鮮醬（2勺）木耳（適量）葱（2克）西紅柿（1個）花椒粉（半勺）輔料尖椒（半個）生抽（2勺）圓葱（適...

“北方人都以麪食為主，麪食的品種也很多，但本人就偏愛炒麪，在麪館裏去吃過很多次，味道鹹不説，總覺得少點什麼，回家自己改良了一下。”食材明細主料手擀麪（適量）輔料豬瘦肉（適量）圓白菜（適量）杭椒（適量）小紅尖椒（適量）香葱（適量）洋葱（適量...

“在東北三省很流行的小吃，只要有賣小吃的地方就會有賣烤冷麪。”食材明細主料冷麪皮（4張）雞蛋（4枚）香腸（2根）輔料油（適量）醋水（適量）蒜蓉醬（適量）燒烤調料粉（適量）葱花（適量）香菜（適量）鹹香（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）東北小吃烤冷麪...

“方面快捷又無比美味的東北冷麪，想吃就動手去做吧！”食材明細主料真空包裝冷麪（1袋）西紅柿（1個）辣白菜（少量）輔料黃瓜（1跟）香菜末（少量）煮雞蛋（1個）酸甜（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）東北大冷麪的做法步驟1、準備的材料（東源旺達韓...

食材明細主料蕎麥冷麪（適量）輔料雞蛋（1個）火腿腸（適量）冰鎮西瓜（兩塊）香菜（適量）蒜（適量）雪碧（適量）蝦皮（適量）冰鎮礦泉水（一瓶）黃瓜（適量）熟芝麻（適量）調料白醋（適量）香油（少許）老抽（幾滴）鹽（適量）雞精（適量）辣椒油（適量）酸甜（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（...

食材明細主料麪粉（一斤）輔料糖（10克）鹽（5克）酵母（6克）泡打粉（適量）鹹甜（口味）炸（工藝）一天（耗時）簡單（難度）東北炸面魚的做法步驟1、把麪粉和其他調料加水活勻醒發5小時2、面醒好後下50克一個3、擀成圓形大片中間劃兩刀4、油燒8成熱下面...

“夏季炎熱，晚餐吃點什麼？？還是吃點比較清淡，簡單的。今天就做炸醬麪吧！！！自制東北雞蛋醬，每次吃的很撐呵呵！！”食材明細主料拉麪（適量）醬（一袋100g）雞蛋（兩個）輔料紅幹辣椒（適量）葱（適量）青尖椒（1個）香菜（適量）醬香（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（...

“山東人對於麪食的熱愛，總是讓東北人難以理解，米飯偶爾吃吃還好，終歸更喜歡麪粉製品！去過西安，吃過各式涼皮，擀麪皮便念念難忘，也特別懷念上大學期間，在對面街兩塊錢一份的大刀涼皮，跟舍友一起吃一份的感覺…啥也不説了，嘗試着...

“麪條面片疙瘩湯，東北人都喜歡，尤其在這寒冷的冬季，一碗熱湯，吃的全身熱乎乎的，真叫一個爽，自制面片，簡單易做，現在就教給你。”食材明細主料硬麪（適量）雞蛋（適量）輔料西紅柿（適量）木耳（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）東北面...

蕎麥麪、小麥面和澱粉。東北冷麪主要是用多種麪粉混合而成的。麪粉與水的比例是2：1，這樣做出來的麪條軟硬正好，有彈性，不粘手。麪條的表面呈現淺黃色。在煮東北冷麪的時候，要先用冷水浸泡四個小時，使其口感勁道，等麪條的體積...