準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
琵琶腿 :
5只葱末 :
適量薑末 :
適量 花椒 :
適量葱段 :
適量薑片 :
適量料酒 :
適量鹽 :
適量 味精 :
適量 輔料
具體步驟
1. 洗淨琵琶腿後在腿上劃幾刀,以方便入味
2. 在琵琶腿上淋適量料酒,然後擦鹽、擦味精少許,都不宜太多,否則會很鹹或者酒味過重
3. 撒適量葱末、薑末、花椒
4. 用保鮮膜封好放入冰箱冷藏室過夜
5. 次日沖洗淨琵琶腿,扔掉所有葱末、薑末、花椒
6. 放上葱段、薑片後入鍋大火蒸20分鐘
7. OK