果仁月餅餡的餐飲精選

“這款自制的果仁餡料非常好吃，並且甜度小，乾果仁的濃香中帶着水果的清香，十分誘人。”食材明細主料花生仁（100克）核桃仁（50克）瓜子仁（50克）黑芝麻（50克）葡萄乾（80克）椰蓉（20克）細砂糖（100克）輔料糯米粉（80克）檸檬皮屑（5克）檸檬汁（5克）温開水...

食材明細主料自制果仁餡（適量）水皮：麪粉（240克）白糖（30克）雞蛋（1個）豬油（20克）水（70克）輔料油皮：麪粉（160克）豬油（80克）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）酥皮果仁月餅的做法步驟1、自制的果仁月餅餡，製做方法見：把餡料分成30克一分，團成...

五仁月餅是中國傳統的月餅口味之一，每到中秋佳節五仁月餅總是少不了。製作五仁月餅最重要的五仁餡，五仁餡是由核桃仁、花生米、松子仁、麻仁芝麻混合炒制然後研磨成粉而成。...

瓜子、杏仁、花生仁、芝麻仁和核桃仁等。在製作五仁月餅時，首先需要把各種堅果放在烤箱內，烤熟放涼後將堅果混合均勻，加入細砂糖、玉米油和蜂蜜，攪拌均勻，之後再把糯米粉放在烤箱內烤熟，加入已經混合好的堅果進行攪拌，然後加...

“中秋要到了，我也跟着學做月餅了，還激動的，數着量着，明明準備好了五仁，以為少了一樣，又去準備些蜜棗，不過，加進去也不錯。看看家裏買回來做麪包的杏仁片，也正好用上了，呵。根據喜歡好可自由搭配，而且都是香香又甜甜，用它來做廣式...

“現如今這吃食都打水果牌，但凡能捱得上一點邊，都得加上個‘水果’二字，好像有了這兩個字食物就變得與眾不同、高出一等了，比如‘水果蘿蔔’、‘水果柿子’等，只要有這兩個字都比普通的蘿蔔、柿子貴上一些，其實吃到嘴裏味道...

“做梨膏剩下的梨蓉，大部分做了果醬，留下一部分做了這個水果餡”食材明細主料皇冠梨（8個）冬瓜（1斤）輔料黃冰糖（1小把）麥芽糖（2大匙）果味（口味）炒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）自制月餅水果餡的做法步驟1、皇冠梨2、洗淨去皮，最好用陶瓷刀...

“剛剛製作的玫瑰果仁餡，也奉送給月餅任務了。餡料有些不夠，把此前剩下的玫瑰豆沙餡也加了進去。只可惜，原本關於玫瑰豆沙的設想，因此就無法完成了。”食材明細主料月餅專用粉（115克）轉化糖漿（75克）鹼水（2克）花生油（25克）奶粉（5克）...

“模具：63克月餅模可做10個月餅月餅皮材料：麪粉100克、轉化糖漿70克、花生油30克、梘水1.5克、炒熟的糯米粉、雞蛋液、果仁芝麻陷400克果仁150克（核桃、花生、松子、杏仁、瓜子）”食材明細主料果仁（150克（核桃花生松子杏仁...

“自從中秋節自己做月餅以來，月餅就一年比一年做得多，尤其是我自己改良的五仁月餅，這麼多月餅中，我家獨愛五仁餡，經過自己的改良，油和糖的分量減少了，吃起來不甜膩，口感非常好，今年也把我的這個五仁月餅的做法帶到了營養師俱樂...

“時間過的真快，轉眼又是中秋，雖然現在大多數人不喜歡吃甜食，但傳統還是不能丟掉，月餅還是要做的，今年的月餅是什錦餡的，想放什麼就放什麼，內容非常豐富，口感也非常好，特別是裏面的橙皮屑，十足的橙味讓月餅更加美味。”食材明細...

“友情奉送。其實是廣式五仁餡的失敗作。用來做蘇式月餅倒是不錯，可惜沒人吃蘇式月餅的皮兒，所以也就沒有辦法使用。不過，後來想想，其實也可以做個蘇式月餅送人嘛。自家不愛吃，有那愛吃的別家呀。謹錄於此，供日後參考。”食...

“又是一年中秋到，月餅季來了，為了迎着的中秋，這幾天做了幾次月餅，但最愛吃的還是果仁月餅，香脆的各種果仁，香甜的各種果肉，加上清香可口的橙子皮和檸檬汁，烤出的月餅香氣四溢，非常可口。”食材明細主料麪粉（600克）糖漿（360克）玉米...

食材明細主料中筋麪粉（180克）轉化糖漿（130克）玉米油（45克）梘水（2克）輔料伍仁餡（840克）調料雞蛋液（適量（刷月餅用））甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高級（難度）伍仁餡月餅的做法步驟1、餅皮所有的材料放入一個大碗中。2、攪拌均勻，揉成光滑的面...

“準備了很久，昨天終於動手做了第一批月餅。昨天做的是50克的五仁和百果月餅，放到今天回油後效果還不錯，準備製作第二批月餅。雖然月餅不能多吃，但在這個金秋九月是絕對少不了月餅的。其實做好的月餅會一大部分送給朋友的...

“用的果仁芝麻餡，之前的菜譜裏有發”食材明細主料麪粉（100克）轉化糖漿（70克）花生油（30克）梘水（1.5克）果仁芝麻餡（400克）輔料熟糯米粉（適量）雞蛋液（適量）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）果仁芝麻餡月餅的做法步驟1、轉化糖漿加入梘...

食材明細主料叉燒肉（500g）乾果仁共（500g）糕粉（150g）白糖（100g）白酒（15g）涼開水（50g）糖冬瓜（50g）果脯幹（50g）花生油（40g）輔料麪粉（200g）轉化糖漿（150g）花生油（50g）梘水（2g）奶粉（30g）鹹甜（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）叉燒果仁月餅的做法步驟1、為了...

食材明細主料麪粉（200克）轉化糖漿（160克）食用油（50克）梘水（4克）輔料五仁餡（35克*26個）配料雞蛋（1個）甜味（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）廣式五仁月餅的做法步驟1、餅皮原料（約做26個50克月餅的量）2、轉化糖漿內依加入梘水攪拌均勻3...

“還是中秋做的月餅。當初本想做點豆沙餡的，可沒時間準備食材。再者家裏老人很多東西不能吃，甜的不敢吃，家中現有的紫薯和無花果醬就派上用場了。”食材明細主料糯米粉（100克）澄粉（40克）粘米粉（60克）牛奶（220克）輔料無花果醬（40克...

“50克的月餅，皮15克，餡35克。新手也可以皮20克，餡30克。這個量，餡可以做不到20個，皮可以做20多個。具體根據你皮的薄厚決定。餡料“核桃、腰果、杏仁、瓜子仁、花生、黑芝麻、葡萄乾、蔓越莓”食材用量共300g”食材明細五...

“玫瑰花醬是為着月餅買的，做了這許多月餅，卻基本上沒怎麼動過。因為玫瑰醬主要用於那些老式的傳統口味的月餅，而這樣的月餅，基本上沒怎麼做過。這次就讓玫瑰香唱一次主角，來一個玫瑰月餅。其實，這個餡料的配方比較適於做酥...

20-50分鐘。用烤箱烤五仁月餅，需要20分鐘到30分鐘時間，月餅體積過大的，需要40分鐘到50分鐘時間。五仁月餅在種類上屬於廣式月餅。五仁月餅以油麪為原料製作外皮，以核桃仁、瓜子仁、花生仁、芝麻仁、杏仁和白砂糖為原料制...

“五仁月餅餡一直是我的最愛，這兩年我發現家裏人也越來越喜歡五仁餡了，索性自己動手做起來！一直以來我做美食很少按照傳統做法走，基本上都是自己覺得怎麼好吃就怎麼做，今天這款五仁月餅餡也是，找了幾種自己喜歡的乾果，搭配起...

“每年中秋佳節，愛烘焙的人都會為家人和朋友做月餅。我也不例外。這款月餅是為家人做的，所以把餡料改良了一下。添加了木糖醇，減少了蔗糖的分量。並且添加了燕麥片和亞麻籽等健康食材。以下就將這款月餅分享給大家。”食...

“去年做了一款紅糖五仁月餅，家裏老人挺喜歡吃的，今年改進一下，加一點肉鬆，口感更豐富，原來的配方中一些南瓜籽和果脯比較難買，而且用的量也小，偷懶直接換成了家裏常備的布魯克旅行休閒混合堅果，裏面有澳洲堅果，扁桃仁，開心果，葡...