生醃蟹鉗的家常做法的餐飲精選

“醃蟹鉗，做法並不難，想要口感好，一定要選用活蟹身上剛剛掉下來的新鮮蟹鉗。”食材明細主料鮮蟹鉗（500克）牛欄山二鍋頭（30ml）輔料生薑（4片）乾紅辣椒（10克）紅花椒（10克）麻椒（10克）香菜根（4個）大料（3瓣）青椒（適量）美人椒（適量）中辣（口味）其他（工藝...

食材明細主料花蟹（適量）輔料葱（2棵）大蒜（2棵）芹菜（2棵）姜（10克）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）家常炒花蟹的做法步驟1、買回海蟹，拆捆紮繩前用筷子插入其嘴補，穿透身體，很快就死了。然後再刷乾淨，處理2、葱薑蒜切段備用3、花蟹處...

食材明細主料新鮮大蒜（5斤）輔料米醋（2斤）醬油（2斤）白糖（300克）白酒（30克）鹹香（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）家常醃大蒜的做法步驟1、新鮮大蒜。2、去根、去老皮，清水裏面加一點鹽泡2天，每天換二次水，這樣不會有辛辣味。3、控幹水分。...

“下酒，零食必備。”食材明細主料蟹鉗（500克）輔料葱（一棵）姜（6片）辣椒（6根）香菜（3棵）醬油（20ml）鹽（少許）水（300ml）微辣（口味）滷（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醉蟹鉗的做法步驟1、新鮮蟹鉗洗淨。2、用刀背輕拍。3、葱姜香菜辣椒切寸段放好。4、...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料螃蟹：500輔料姜：適量葱：適量鹽：適量油：適量具體步驟1.螃蟹洗淨待用，薑切片，葱切段。2.鍋下油先爆香薑片，加入螃蟹爆炒，螃蟹變紅色再放葱段下鹽盛碟即可。3.成...

“夏季開胃菜😊～”食材明細主料白皮蘿蔔（1個）輔料辣椒圈（2個）蜂蜜（1勺）調料白糖（1湯勺）白醋（4湯勺（米醋））味極鮮（2湯勺）老抽（1小勺）酸辣（口味）拌（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）家常醃蘿蔔的做法步驟1、將蘿蔔洗淨，帶皮切成小花條。2、加1勺白糖攪...

“居住地靠近海邊的潮汕人，近水樓台的緣故，對海鮮的喜愛幾近瘋狂程度，其中有種吃法大家絕對不陌生，甚至只要吃上就很難停下來，它們還被稱為“潮汕毒藥”。這種海鮮的做法就是“生醃”，用姜葱蒜鹽醋醬各種配料調出來的醃料和...

“第一次做，在金華吃過很多類似的湯煲，參考學習了浙江朋友的做法，因為手頭的材料也不是很全，新鮮，結合自己個人的理解試着做了一下，比我想象的要好，湯很鹹鮮，推薦給生活在北方的朋友這樣吃肉更健康些”食材明細主料豬大骨（1000...

食材明細主料蟹鉗（適量）輔料西芹（適量）調料幹辣椒（適量）葱薑蒜（適量）花椒（適量）郫縣豆瓣醬（適量）白酒（適量）鹽（適量）白砂糖（適量）生抽（適量）香辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香辣蟹鉗的做法步驟1、蟹鉗洗淨，用刀拍裂。準備幹辣椒、花椒、...

食材明細主料螃蟹（460克）輔料薑片（適量）白酒（適量）鹽（1小勺）清淡（口味）醃（工藝）一天（耗時）普通（難度）醃螃蟹的做法步驟1、食材：螃蟹（已清洗）、薑片。2、將已清洗好的螃蟹去蟹殼蟹胃蟹鰓用剪刀剪開，放入保鮮盒中。3、接着，加入薑片，加適量的...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料花蟹：2只葱：2支蒜泥：2又1/2大匙姜泥：1大匙芝麻：2/3大匙醬油：5大匙糖：1大匙輔料具體步驟1.花蟹洗淨後去除內臟，身體與螯足分切成數塊，以醬油醃拌入味（醃時需...

食材明細主料雞蛋（4斤）清水（4斤）輔料鹽（400克）白酒52°（適量）調料花椒（適量）大料（適量）香葉（適量）鹹香（口味）煮（工藝）數天（耗時）簡單（難度）家常醃鹹雞蛋的做法步驟1、雞蛋用清水清洗乾淨，晾乾水分，放白酒過一遍。2、準備好花椒、大料、香葉，鹽...

“首先，科普一下什麼是鉗魚，鉗魚和鮎魚、塘鯴三者長得很像，但是其生長環境、餵養方式與另外兩者不同，鉗魚要求要有無污染的水質，同時其體積是三者中最大的，其次到鮎魚，最小是塘鯴。而且不是每個地方都有鉗魚賣的，價格在廣州是...

食材明細主料花蟹腿（一斤）輔料小米椒（若干）酒糟（適量）大蒜（適量）生薑（適量）葱（適量）配料鹽（適量）糖（適量）老抽（適量）祁縣豆瓣（適量）雞精（適量）超辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）酒糟蟹鉗的做法步驟1、花蟹腿洗乾淨，瀝乾水2、用刀背把花蟹腿拍...

“好吃易做，零失敗，還能裝X的龍蝦蟹鉗BONBON。好吃是廢話，龍蝦加蟹鉗沒個不好吃的，易做零失敗是指這道菜除了要點子刀工，其他沒有任何技術含量。”食材明細主料龍蝦（700g）蟹鉗（3只）輔料美奶茲mayo（2勺）Wasabi（半匙）飛魚籽（1勺）芒果漿...

食材明細主料螃蟹（5只）輔料魚露（少許）香油（少許）蒜末（適量）香菜（適量）小米辣（一個）生抽（適量）檸檬汁（適量）糖（適量）超辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）泰式生醃螃蟹的做法步驟1、螃蟹洗淨。2、去掉腮清理乾淨。3、蟹腿拍一下。4、再剁適...

食材明細主料螃蟹（2只）輔料泰椒（2個）香菜（10g）蒜（2瓣）生抽（2勺）檸檬汁（1勺）糖（1勺）魚露（1勺）其他（口味）其他（工藝）數天（耗時）簡單（難度）生醃螃蟹的做法步驟1、螃蟹洗淨。2、去蓋內臟切塊。3、蟹鉗拍一下。4、香菜，蒜，辣椒備用。5、魚露備用。6、...

螃蟹分公蟹和母蟹，母蟹的蟹腳上的是沒有毛的，但是公蟹的蟹腳非常的大，而且上面有很多的毛，那麼螃蟹鉗子上面的毛怎麼洗呢？今天就來跟大家聊一聊關於螃蟹的蟹鉗上的毛的清洗方法。螃蟹鉗子上面的毛怎麼洗1.用鹽搓蟹鉗上面的...

食材明細主料三眼蟹（適量）輔料葱末（適量）蒜末（適量）配料辣椒醬（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）家常小炒蟹的做法步驟1、先處理蟹：蟹洗淨，掰去腳。2、掰去肚子。3、掰開蟹殼。4、拿出蟹的胃留蟹膏。5、去掉兩邊的腮。6、...

食材明細主料螃蟹鉗（適量）輔料香葱（2根）姜（1塊）八角（4粒）花椒（5克）麻椒（5克）花雕酒（適量）郫縣豆瓣醬（2湯匙）鹽（適量）油（適量）乾紅辣椒（1大把）生抽（適量）中辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）香辣螃蟹鉗的做法步驟1、配料：葱.薑片.乾紅辣椒.花椒.麻...

“估計是一個人的原因吧，到了週末，朋友們就大包小裹的拿東西到家裏來開火。這個螃蟹都陪俺好今天了，今天終於等到一個可以收拾螃蟹的人了。大家普遍認為味道是相當不錯的。嘻嘻。”食材明細主料螃蟹（一隻）輔料香葱（3根）蒜（2瓣...

許多海邊長大的夥伴們，你們家裏每年的年夜飯都是海鮮吧，像是螃蟹、蝦爬子、海膽、基圍蝦、鮑魚、海螺、扇貝等等，這些都是我們菜桌上的常客，這些海鮮各個都是海邊盛產的代表美味，這其中小編最喜歡吃的就是螃蟹殼，尤其是帶有...

“近段時間發現自己勤快了好多，醃鴨蛋，醃蒜，前天又醃了黃瓜，曬一下，嘻嘻”食材明細主料黃瓜（2000g）蒜（300g）辣椒（500g）輔料八角（適量）食用油（200g）醬油（500g）白糖（100g）鹽（300g）味精（3勺）姜（400g）花椒（適量）白酒（適量）鹹鮮（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難...

食材明細主料蟹鉗（適量）輔料檸檬（適量）生薑（適量）大蒜（適量）朝天椒（適量）配料食用油（適量）白酒（適量）老抽（適量）鹽（適量）蘑菇精（適量）胡椒粉（適量）十三香（適量）香油（適量）微辣（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）香辣汁燒蟹鉗的做法步驟1、蟹鉗用刷子...

“這種螃蟹是野生的，蟹殼和蟹腳特別硬，所以叫鐵腳蟹。味道特別鮮美，適合生醃。我家少爺不喜歡吃蒸螃蟹，但是生醃螃蟹卻是他大愛，暑假開學走的時候囑咐我，天氣涼了給他做點醃螃蟹寄過去。嘿嘿，我先做了嚐嚐鮮。”食材明細主料...