柿子的新吃法：冰皮柿子餅的餐飲精選

“以前家裏沒柿子時特別想吃，當柿子上市後時不時會買點回家，今年國慶回老家，正好趕上柿子豐收的好時節，臨走時婆婆讓把剩下的都拿走，留在家他們也沒人吃，偶説只拿一點過來嘗試下，公婆硬讓多帶些，最後是裝滿一紙箱帶回來。拿回...

“快到中秋節了，今年最流行的月餅造型，應該是柿子和花生了吧，柿子和花生組成了今年中秋的心頭好，好柿發生月餅，搭配在一起寓意着好事發生（好柿花生），好看又好吃。姐妹們，動手做起來哦😄😄早呀！🌹#治癒系美食（今天這款是柿子月餅，...

為了讓柿餅更好上霜。柿餅外面有一層白白的東西，這種東西就是霜，在柿餅表面留着柿子皮這樣能讓柿餅快速上霜。上霜之後的柿餅不僅外觀好看，吃起來也很甜。在上霜的時候要注意翻曬，不能只讓一面上霜，否則就會出現上霜不均勻...

經過處理後，再放在陽光下曬。柿子曬到外皮幹裏面是軟的時候，可以捏一下，不能捏破就做好了。在曬柿餅時，要隔三四天就捏一次，要等温度高的時候再拿出去曬。曬好的柿餅是不能立刻吃的，需要用幹柿子皮捂着，柿餅的外面長滿了白霜...

“柿子有清熱潤肺，生津止渴，健脾化痰的功效，用於治療肺熱咳嗽、口乾口渴，嘔吐、瀉泄。”食材明細主料柿子（5-6）麪粉（適量）輔料食用油（適量）甜味（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）柿子餅的做法步驟1、準備軟柿子5-6個2、用清水洗淨，摘...

“天熱就吃素淨的，此款炒菜雖然簡單，但味道清香獨特，柿子椒香脆爽口，豆皮勁道可口，兩種食材各有特色。”食材明細主料柿子椒（四個）豆皮（兩張）輔料葱（少許）配料油（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豆皮柿子椒的做法步驟...

脆皮柿子指的就是恭城月柿，和軟柿都是柿子的一種。脆皮柿子的口感是脆脆甜甜的，和軟柿完全不同，但是很多人只知道軟柿，而不知道脆皮柿子。那哪種柿子是脆皮柿子？一、哪種柿子是脆皮柿子脆皮柿子是一個柿子品種，長得和軟柿子...

柿子一般十月成熟，到了吃柿子的季節，大家都會紛紛購買。因為柿子沁甜軟爛的口感，許多人對此都十分喜愛，這時候往往就有人忍不住多買些存放在自己家裏。那麼我們買的新鮮柿子怎樣才能保存更久呢?一、新鮮柿子怎樣保存更久...

先將新鮮的柿子去皮然後曬乾，曬乾之後的柿子兩兩放在一起，頂部合在一起。然後放入缸中，一層柿子一層柿子皮進行擺放，等到柿子上霜之後柿子餅就做好了。做柿子餅曬柿子的時候選擇光照好，空氣流通的地方，每隔三四天翻動捏幾下...

食材明細主料磨盤軟柿（1個）低筋麪粉（100g）中筋麪粉（50g）輔料熟花生碎（適量）熟核桃碎（適量）熟芝麻碎（適量）黃片糖碎（適量）甜味（口味）煎（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）柿子餅的做法步驟1、熟透的磨盤柿一個，手觸就能感覺到它非常的軟。2、去掉厚...

做柿餅使用的柿子本身就很甜，曬乾後，柿子裏面的水分會蒸發，做好的柿餅甜度會更高。柿餅也叫做柿子餅，是由新鮮柿子製作而成，是中國著名的傳統小吃，成品後顏色金黃，入口甜而不膩。保存柿餅時，可以將柿餅放在容器中，密封好，放在幹...

洗淨削皮放在陽光下。柿子原產於東亞地區，在我國陝西、浙江、河北、山東一帶都有種植。柿子的果實形狀呈球形或者扁球形。柿子外皮顏色為橘黃色，口感軟糯細膩，味道清新香甜。柿子有很多種食用方法，可以洗淨直接食用、做成...

是的。柿餅是一種將已經成熟但還未開始變軟的柿子削去外皮掛起來晾曬風乾，變軟後放入容器中使其變甜出霜後即可食用的食物。柿餅表層的白霜是自己捂出來的而不是添加的粉灰等，可以直接食用。若是將還未成熟的澀柿子做成...

軟柿子。硬柿子也能做柿餅，但是軟柿子做出來的柿餅口感更加軟糯香甜。在挑選做柿餅的柿子的時候要看形狀好的，個頭飽滿的，成熟柿子表皮顏色為金黃色或者橘黃色，並且帶有明顯的光澤。還可以摸柿子的硬度，用手摸上去較軟説明...

要。做柿餅的要用7到8成熟的柿子製作，做柿餅要紅了但還沒完全軟的柿子，大概就是七到八成熟的柿子。製作柿子餅前首先要把柿子的皮削掉，讓水分可以蒸發出來，想曬完整的柿子餅就要等柿子曬小一點後用手把柿子按扁在繼續曬3-...

不可以。柿餅一般是用已經成熟變黃但還未變軟的硬柿子製作而成的，青柿子還未成熟，若是用其做成柿餅食用起來口感不好。將變黃的柿子摘下後削去外皮晾曬風乾，每日都用手將柿子捏一捏直至變軟變幹後取下放入缸中悟出白霜即...

柿子掛在通風處。在做柿餅的時候要先把柿子表皮清洗乾淨在把柿子掛在有陽光的地方晾曬3-5天，避免被水碰到，曬乾後的柿子則就是柿餅。柿餅在保存的時候要用玻璃罐子密封裝好放在冰箱裏冷藏保存，這樣能保存一週左右不變質...

把新鮮的柿子清洗乾淨，削去皮，放在有陽光的地方晾曬即可。柿子曬到外皮幹裏面軟時就要捏了，但是不能把柿子捏破捏成餅狀即可。柿子要隔三四天捏一次，捏兩到三次即可，要早上太陽沒有升起，氣温還沒升高的時候捏柿子，時間晚了糖...

“做這款小餅的話，柿子必須要軟軟滴！”食材明細主料柿子（500克）麪粉（500）輔料酵母（5克）泡大粉（4克）白糖（適量）油（適量）甜味（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）柿子小餅的做法步驟1、挑軟柿子，去皮，去蒂，然後捏成柿子泥2、捏好的柿子泥用漏勺...

能。脆皮柿子甜度比較高，做出來的柿餅口感會更甜。使用脆皮柿子製作柿餅，需要選用剛成熟，而且還未熟透的脆皮柿子製作。用脆皮柿子製作柿餅，將脆皮柿子的表皮削掉，用棉線穿好，放在通風的地方晾曬即可。也可以將處理好的脆皮...

1、自然風乾法。將其去皮，用繩子串好，晾掛在乾燥通風處，使其自然脱水，當柿子表面不在粘手，即可取下。柿子晾曬後，將其堆放入壇中，使其表面掛霜。2、人工製作。將柿子去皮，放入烤房中烘烤，烘烤温度在45度左右最佳。烤房要注意通...

“都説吃應季的水果最健康，今天我就用最應季的柿子做一道甜點，既避免了柿子吃多了胃部不適的情況，又可以吃到低油低糖的甜點，一舉兩得。”食材明細主料柿子（2只）麪粉（適量）輔料紅豆沙（適量）甜味（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）柿...

不是。柿餅一般是用已經成熟變黃但還未變軟的硬柿子經過晾曬風乾後製作而成的，凍柿子則是將柿子放入冷凍室，這樣無法制作成柿餅，食用起來口感也不好。將變黃的柿子摘下後削去外皮晾曬風乾，每日都用手將柿子捏一捏直至變軟...

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需要。削皮可以加塊柿餅風乾水分的速度。常見的柿餅有兩種，一直是扁扁的，呈圓餅狀。另外一種呈倒三角狀，這兩種柿餅製作的時候都是需要削皮的。削皮可以改善柿餅定口感，讓其變得更香甜，可以去掉柿子苦澀的口感。柿子削皮後...