小山卷怎麼做好吃的餐飲精選

“傳説它是萬人迷小山卷一天要賣2000條,而且還要提前一個月預定.真是太瘋狂了.做的人也很多.雖然表皮看着還是沒有小山卷那麼細膩，但絕不影響口感哈！”食材明細主料雞蛋（4個）雞蛋清（107克）蜂蜜（20克）低筋麪粉（47克）輔料黃油（10克...

準備時間:4分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘主料蛋黃：84蛋白：112細砂糖：56蜂蜜：21黃油：11牛奶：25低粉：49輔料具體步驟1.各種食材稱重，並把烘焙紙四個角剪開，放入烤盤中2.蛋黃加入10克砂糖打散，3.蜂蜜隔水加...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料低筋麪粉：47g牛奶：24g蛋黃：4個細砂糖：50g蛋白：107g輔料蜂蜜：20g卡仕達醬：適量黃油：10g具體步驟1.準備好材料2.把蜂蜜加熱到40度左右10克白糖倒入蛋黃糊裏...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料蜂蜜：20低筋麪粉：47雞蛋黃：4個雞蛋清：107輔料黃油：10牛奶：24細砂糖：60淡奶油：150具體步驟1.蛋黃里加入10克糖攪拌均勻。2.入20克蜂蜜攪拌到體積增大，顏色明...

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘主料蛋黃：120糖：70蜂蜜：30低筋麪粉：70蛋白：160無鹽黃油：15牛奶：35輔料栗子泥：200淡奶油：100具體步驟1.蛋黃和少許糖混合攪拌（可以不加入糖的，我試過，一樣成功）。低速攪...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料蛋黃：95細砂糖：25蛋白：115低粉：55黃油：12牛奶：28輔料具體步驟1.1.蛋黃25g細砂糖打到糖化開、蛋液顏色變淡2.蛋白分次加入50g細砂糖打到7~8分發3.將1/3左右...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料蛋黃：108蛋白：144低粉：63輔料糖：13蜂蜜：25黃油：13牛奶：32草莓：100白糖：58具體步驟1.13克細砂糖和蜂蜜混合，隔水加熱到40度，加入蛋黃攪拌到發白。2.蛋白打至...

食材明細主料山楂（1000g）輔料冰糖（250g）酸甜（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）山楂卷的做法步驟1、兩斤山楂清洗乾淨，鹽水浸泡15分鐘。2、浸泡後挖去底部。3、冷水下鍋煮開3分鐘，撈出晾涼，去核去蒂。倒入豆漿機，加鍋中少量山楂水，...

食材明細主料蛋黃（125克）細砂糖（60克（蛋白中））蛋白（150克）低粉（70克）輔料蜂蜜（15克）動物性淡奶油（100克（夾餡））草莓（適量）細砂糖（10克（奶油中））甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）小山進草莓蛋糕卷的做法步驟1、蛋黃加入30克細砂糖攪拌均勻...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料蛋黃：84低筋麪粉：47蛋白：112輔料黃油：11牛奶：25白砂糖：56蜂蜜：21藍莓醬：適量具體步驟1.蛋白稱重2.蛋黃稱重3.白砂糖、蜂蜜、牛奶和黃油、低筋麪粉稱重備...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘説到蛋糕基本上沒有人會不喜歡吃，我最喜歡的就是小山進的蛋糕捲了，小山進的蛋糕卷是日本甜點大師小山進非常經典的作品，這次我就嘗試自己來做蛋糕卷，雖然...

“是山寨版的。蛋糕體是嚴格按照配方做的，這個配方的來源無從考究，從幾個帖子裏看到的就是這樣。如果您是真正知道小山卷配方的前輩，還望前來指點一下了哈。有説夾餡是栗子蓉，有説用淡奶油和果醬的，手頭有現成的打發好的淡...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘小山卷蛋糕，作為糕點中的萬人迷，一直備受大眾的喜愛，做法簡單亦不費時，只需要短短十幾分鍾，就可以享受到自己親手製作的美食，還可以作為送人的手札哦！在一個...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時主料糖粉：9蛋白：160淡奶油：150ML蛋黃：120細糖：105低筋麪粉：75牛奶：135ml玉米澱粉：5香草奶油餡：40糖水蓮子：適量蜂蜜：30無鹽黃油：15香草精：數滴輔料油：適量鹽：適量具體...

“對小山卷真是傾慕已久，許久不操練烘焙的話，可以藉着這個卷卷過把癮，海綿的醇香，戚風的細膩，在此完美結合。話説這蛋糕卷，是不是還透着一絲小資情懷，哈哈哈！”食材明細主料蛋黃（4個）細砂糖（40g）蜂蜜（20g）低粉（48g）蛋白（107g）黃油（10g）牛...

“小山老師的蛋糕卷一直以來人氣都是非常的高，雖然是海綿蛋糕的配方，但是因為改變了以往的製作手法，整個蛋糕胚非常柔軟有彈性，配方中用到了大量的蛋黃，所以在烘焙的時候整個屋子都瀰漫着雞蛋的香味，而且烤好的蛋糕坯顏色金...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料牛奶：24低筋麪粉：47細砂糖：10蛋白：107無鹽黃油：10蛋黃：4個輔料蜂蜜：20香草精：5滴軟化黃油：60玉米澱粉：10具體步驟1.上面給出的主料，為蛋糕卷坯用料。上面給...

“今天本想做個雞肉迷你披薩的！不知道什麼原因！麪糰發酵了3個小時！還是一點反應都沒有！晚上還要去醫院看外公！重新再發一次也沒時間了！乾脆就改成雞肉卷吧！因為是臨時起意的！少了生菜！這烤肉和生菜真是絕配！這次就勉強吧！那天有...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:1小時40分鐘卷卷就是用蛋皮卷肉餡蔬菜的吃法，在山西有正月二十攤卷卷的習俗，只有吃過卷卷，才算正式過完年，然後可以開始準備春耕。在太谷一帶做的卷卷風味獨特，...

“一顆顆鮮紅靚麗的山楂，顏色紅潤，看着特別有食慾，將山楂做成美味酸甜的山楂卷，好吃又開胃！孩子吃了食慾大開，大人們追劇時候當零食也是讚不絕口哦，酸酸甜甜，健康美味！”食材明細主料山楂（1200g）輔料檸檬汁（檸檬汁）水（200g）調料冰糖（2...

食材明細主料蛋黃（84g）細砂糖（56g（蛋黃和蛋白的糖我合在一起了））蜂蜜（21g）低粉（49g）蛋白（112g）輔料無鹽黃油（11g）牛奶（25g）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）小山蛋糕卷的做法步驟1、蛋黃稱重2、蛋白稱重3、牛奶和黃油放入同一個碗...

“自從學會做蛋糕卷，就不用再找什麼理由做奶油蛋糕了。想吃什麼口味卷什麼東西！奶油、芝士、巧克力、咖啡、草莓、芒果。。。。。當然還有紫薯啦！”食材明細主料蛋黃（5個）砂糖（66g）蜂蜜（25g）低筋麪粉（58g）蛋白（4個）黃油（12g）牛奶（29g）...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘小山卷蛋糕，不僅做法簡單，而且由各種食材的完美結合與互補使得小山卷蛋糕的口感達到最佳，美味十足，香軟可口，聞着香吃着更香，回味無窮，實在是蛋糕中的上佳品...

食材明細蛋糕蛋黃（4個）蜂蜜（20g）低筋麪粉（10g）抹茶粉（4g）蛋白（107g）細砂糖（15g）無鹽黃油（10g）牛奶（24g）紅豆卡仕達醬蛋黃（2個）玉米澱粉（10g）香草精（幾滴）軟化黃油（60g）蜜紅豆（60g）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）抹茶紅豆小山蛋糕卷的做法步...

“前幾天幾個朋友一起參加線下活動，其中一朋友帶了自己做的山楂卷，吃完馬上勾起我的食慾，回家後就開始盤算那天買點山楂回家自己做手做，平時要上班，晚上回家除做飯收拾屋子外還要輔導孩子作業，沒有太多時間我讓折騰美食，於是...