焦糖醬怎麼做好吃的餐飲精選

食材明細主料白糖（125G）冷水（25G）開水（80G）甜味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）焦糖醬的做法步驟1、用料圖。2、把白糖放入鍋中，再倒入冷水。3、把鍋放灶上開小火慢慢煮至白糖都溶化。4、鍋中的糖出現黃色的時候輕輕的搖晃鍋，讓...

“這是為了消耗大量的焦糖奶油醬做的吐司，麪糰量是300克的，可能是麪糰量稍大也可能是淡奶油的加入，成品發得很高，都差不多發出一半吐司盒高度了，是個大高個，因為採用了中種方法，成品非常柔軟老化得較慢，現在天冷了，做吐司發酵...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料白砂糖：125淡奶油：125輔料冷水：25具體步驟1.將稱好的細砂糖放入鍋裏，倒入25克冷水。2.用小火加熱，隨着熱度上升，糖會漸漸溶解，並開始冒出小泡。加熱的過...

“濃郁香滑。”食材明細主料白砂糖（70g）淡奶油（70g）輔料冷水（14g）甜味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）奶油焦糖醬的做法步驟1、準備好原材料。2、白糖放入鍋裏，加入冷水，開最小火。3、慢慢糖開始融化。4、糖融化後，開始慢慢出現...

食材明細主料鬆餅粉（100克）油（35克）水（40克）輔料雞蛋（1個）奶香（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）焦糖醬鬆餅的做法步驟1、準備100g鬆餅粉2、加入雞蛋一顆3、加入油和水4、調成麪糊5、平底鍋內放少許油，倒入一大勺麪糊6、小火煎成焦...

“焦糖醬，從來沒有專門做上一罐放着，因為很多東西總是一放經年。而今，為着解決淡奶油的緣故，趁着冰激凌季初期，熬上一小罐，希望不會放得太久。翻檢了一些配方之後，這個方子有些讓人好奇，蜂蜜的加入，會增添一些什麼味道呢？量好像...

準備時間:7分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料砂糖：200淡奶油：200水（可選）：50輔料具體步驟1.砂糖倒進不粘鍋，不用加水，直接小火加熱，這樣比加水熬焦糖要快很多，但也容易糊，如果是新手，請加50g水，燒到呈琥珀...

“PH大師書中有幾種不同的焦糖醬做法，例如加意式蛋白霜的“焦糖奶油醬Crèmeaucaramel”，例如加打發奶油的“慕斯用焦糖Caramelpourmousse”。個人感覺自己需要的是“果膠鏡面用焦糖Caramelànapper”，也就是上述的做法...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料細砂糖：125輔料冷水：25開水：90具體步驟1.將稱好的細砂糖放入鍋裏，倒入25克冷水。2.用小火加熱，隨着熱度上升，糖會漸漸溶解，並開始冒出小泡。加熱的過程...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料細砂糖或冰糖：90動物性淡奶油：100冷水：25輔料具體步驟1.鍋裏放入冰糖或細砂糖後，倒入25克冷水。（如果是冰糖最好靜置一會兒等待溶解）2.鍋用小火加熱。...

“最近做了點做甜品時會用到的一些醬汁~恩~今天做了“奶油焦糖醬”。”食材明細主料細砂糖（125g）淡奶油（125g）輔料冷水（25g）甜味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）奶油焦糖醬的做法步驟1、準備食材。2、將冷水倒入鍋裏，接着馬上...

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料白砂糖：200淡奶油：300海鹽：適量黃油：40輔料具體步驟1.將白砂糖倒入熱的鍋中。最好是平底鍋。2.用蛋抽連續攪拌白糖。知道所有白糖顏色變深。放入黃油...

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘主料動物性淡奶油：125白砂糖：125冷水：25輔料具體步驟1.1.將白砂糖放入鍋中倒入25g冷水小火熬煮2.2.加熱過程中不需要攪拌直至糖液出現黃色此時輕輕搖晃鍋...

“日常生活的甜蜜伴侶---在我家，有一個小玻璃瓶裏永遠裝着焦黃色的糖漿。這瓶神奇的糖漿，有着十分廣泛的用途，塗在麪包、蛋糕上，有一份獨特的甜蜜；加入咖啡或奶茶裏，則更是美妙非常。而烘焙的時候，加入了它的甜點，總有一份別...

“沒有黃油的奶油焦糖醬，又添加了海鹽，稍帶鹹味，空口吃、抹面包都不錯。”食材明細主料細砂糖（200克）淡奶油（200克）輔料海鹽（2克）水（10ml）鹹甜（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）海鹽奶油焦糖醬的做法步驟1、奶鍋裏放入細砂糖和清水，開...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料淡奶油：300g輔料水：3大勺白糖：120g具體步驟1.淡奶油裝進容器，微波爐加熱兩分鐘左右至快要沸騰備用。2.把白糖和清水加入一個耐熱容器，最好是不粘的，我...

“絕對能稱上是一款萬能醬。每次做都驚豔於它的味道，鹹甜的口感有着豐富的層次。可以用來做奶茶、冰激淋、瑪德琳、麥芬、奶油蛋糕磅蛋糕、抹面包，淋面…幾乎能做任何甜品.它與卡士達醬憑實力全年長駐我的冰箱。”食材...

“製作焦糖醬，是利用了糖的焦化性質。糖在高温的時候會發生焦化反映，產生金黃到棕色的顏色，也產生具有特殊風味的物質。”食材明細主料冷水（25克）開水（90克）輔料細砂糖（125克）甜味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）焦糖醬製作的做...

“這款【焦糖紅酒奶醬】，做法簡單，味道濃郁，用來抹面包，真的是絕配搭檔，和果醬、蛋黃醬是完全不同的風味，值得一試！”食材明細主料紅酒（300ml）白糖（30g）稀奶油（50ml）玉米澱粉（1/2勺）其他（口味）調味（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）焦糖紅酒奶醬...

“冬天天冷，適當吃些熱量高的食物，特別是糕點，不但能及時補充能量，還能獲得極大的滿足感。今兒跟大家分享這款花生醬焦糖脆皮馬芬（Muffin），無需打發雞蛋，麪粉和雞蛋等材料攪拌均勻，用烤箱或者空氣炸鍋烤一烤就成。由於加了大量...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料栗子茸：150奶油：150砂糖：100輔料水：20具體步驟1.原來的方子來自whitney，用的是栗子泥偶木有栗子泥，就用栗子來做栗子茸吧2.木有料理機，純手工一點點磨出...

食材明細主料蝦（1斤）輔料姜（適量）蒜（適量）配料紅糖（適量）醬油（適量）鹽（適量）鹹甜（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）焦糖醬油蝦的做法步驟1、先把蝦處理乾淨，用開水燙熟備用。2、把姜，蒜爆香下蝦一起爆炒，直到表面金黃。3、放紅糖快速翻炒...

“淡奶油有時用不了腫麼辦？做個太妃糖，或是焦糖奶油醬，很不錯呦！我用了冰糖，感覺比砂糖和棉白糖做出來的好吃，有一種冰糖特有的清香。咖啡，蛋糕，麪包都用得上它！”食材明細主料淡奶油（200g）輔料冰糖（200g）甜香（口味）煮（工藝）一小時（耗時...

“更多菜譜請搜索，愛做飯的瘋子，我的美食博客之前做的蘋果醬都是蘋果+白糖，這次多加了焦糖，帶點兒焦糖特殊的香味，顏色也好看，原方來自《果醬女王的經典果醬課》，在操作上進行了一些修改。關於蘋果的選擇：一共做了兩次，第一次...

“因為一直很好奇家附近吐司店的海鹽焦糖吐司的味道，乾脆自己做。當然，就先要製作海鹽焦糖醬咯~這款海鹽焦糖醬，除了拿來做烘焙的餡料，其實也可以直接當作抹醬或裝飾。”食材明細主料鮮奶油（80g）砂糖（70g）熱水（1.5大匙）無鹽黃油...